Salo és un producte especial que no deixa indiferent a ningú. No només té un gust inusual, sinó que també és molt útil per al cos. Alguns metges fins i tot aconsellen menjar-lo en petites quantitats diàriament. Per això us aconsellem que estudiï el material "Com salar bé la llard?" I "Com fumar la llard?" .
Si ets fanàtic d'aquest producte, t'agradaria i deliciosos greixos bullits, receptes que hem seleccionat per a tu.
Greix cuinat en una bossa
Cuinat en aquesta recepta el greix cuinat en el paquet resulta tan suau que pot apel·lar no només als amants del greix, sinó també als que en principi són indiferents.
Ingredients:
- cria de porc - 1 kg;
- all, sal i pebre negre mòlt.
Preparació
Retalla un tros de greix en trossos petits, uns 200 g cadascun. Esbandir-les suaument amb all, sal i pebre i deixar marinar per la nit. Després d'això, col·loqueu cada peça en una bossa, tanqueu-la bé i, a continuació, embolgueu cada borsa en una bossa i torneu a enganxar-la bé.
Empaquetar tots els paquets en una cassola amb aigua freda i cuinar la llard a foc lent durant unes 2 hores. A continuació, apagueu la calor i deixeu les peces al brou fins que es refredi completament. Quan el greix sigui genial, traieu-lo de les bosses, embolicar-lo en paper pergamí i emmagatzemar-lo a la nevera. Al servir a la taula tallada en rodanxes fines.
Mantega cuita amb all
La recepta per cuinar la mantega bullida amb l'all és molt simple, però el resultat és tal que només lleva els dits. Preparat un tros de cansalada rentat i posat en una cassola d'aigua freda, de manera que cobreixi completament. Afegiu-hi 10 pèsols de pebre negre, 5 - fragants, diverses fulles de llorer i una ceba.
Posar la paella al foc i cuinar el greix durant 40 minuts. A continuació, retireu-lo i deixeu-lo refredar. En aquest moment, tritura 5 grans grans d'all. En el greix refredat, feu incisions, alls la pala en ells, renteu-les bé un tros de sal i pebre negre mòlt i poseu-ho al refrigerador durant diverses hores.
Greix cuinat a la closca
Molta gent li agrada menjar cansalada i ceba, i si estàs entre ells, us interessarà com fer el greix bullit a la ceba de ceba.
Ingredients:
- greix amb una capa de carn - 800-1000 g;
- aigua - 1 l;
- all - 5-6 denticles;
- sal - 1 ítem;
- fulles de llorer - 3-4 pcs.
- ceba - 7-10 peces;
- pebre dolç - 4-6 unitats.
Preparació
Treure les closques de la ceba i esbandir-la. A l'aigua, abocar-la a la sal, fer-ho bullir, col·locar la closca i cuinar durant 5 minuts. Col·loqueu el greix en una salmorra bullint perquè la cobreixi per complet, deixeu-ho coure, redueixi la calor i cuidi uns altres 10 minuts. Després d'això, apagueu el foc i deixeu-lo engreix durant uns 15 minuts més.
Transferir-lo a un plat i deixar refredar. En aquest moment, picar l'all, el llorer i els grans de pebre i posar-ho tot junts. En greixos, tallar-la i reixar-la amb espècies. Envolti la peça en paper d'alumini i col·loqueu-la al congelador. Quan es congela el greix, talleu rodanxes fines i serviu-les a la taula.
Saló, bullit amb salsa de soja
Si preferiu combinacions no estàndard, us agradarà la recepta de cuinar el greix bullit amb salsa de soja.
Ingredients:
- greix amb una capa de carn - 500 g;
- salsa de soia normal: 1 element;
- salsa de soia fosca - 6 cullerades. culleres;
- ceba verda - 3 plomes;
- gingebre - 3 cm;
- vi d'arròs - 3-4 st. culleres;
- sucre morena - 2.5 cullerades. culleres.
Preparació
Bullir tota una peça de greix durant 5 minuts, després esbandida i es talla en trossos de 3x5 cm. Cadascun d'ells està ben lligat amb una corda de cuina. Picar la ceba verda gran, i els anets de gingebre. Escalfeu l'oli en una cassola i fregiu-les fins que aparegui la fragància. A continuació, afegiu 2.5 cullerades. aigua i cuinar uns 10 minuts. A continuació, aboqui les salses de soja i el vi, porteu la salmorra a ebullició i, a continuació, dissoleu el sucre.
Col·loqueu les talls de greix a la paella, cuini a foc alt durant 5 minuts i, a continuació, reduïu la calor i cuideu altres 2-2.5 hores.