L'amanida de xucrut és rica en vitamines, i encara està en harmonia amb els plats de carn, ja que les verdures amargues ajuden a digerir carns grasses. El sauerkraut a Rússia es va utilitzar com a aperitiu independent, però amb l'addició de diferents components, s'obtenen amanides originals.
Quin tipus d'amanida es pot fer amb xucrut?
L'amanida de la col salada és un plat popular d'Europa Central, i fins i tot a Rússia, la col agra es va posar sempre a les taules al fred. A partir d'aquesta hortalissa, es poden preparar diverses talls, afegint-hi verdures de temporada, baies, fruites i carn, peix i marisc.
- L'amanida es prepara amb l'addició de remolatxa, baies de nabius o nabius, pastanagues, ceba, tomàquets i bolets.
- Amanida de col amb marisc o carn: la carn de boví, la carn de porc, el pollastre és pitjor.
- Una amanida dolça de les pastanagues i el xucrut s'adaptaran als nens i tots els dolços. Si afegiu el raïm a un aperitiu àcid, també obtindreu un dolç tracte inusual.
- Amanida calenta amb col, per exemple, "Po-Bavarian", amb magra i herbes. Aquest plat és ideal per a una temporada freda, quan vulguis alguna cosa calenta.
- L'amanida de xucrut amb maionesa, que només pot consistir en ceba, col i maionesa, es pot complementar amb altres verdures, com ara blat de moro, pèsols verds.
Amanida de patata alemanya amb xucrut
L'amanida amb xucrut i patates és un plat molt popular a Baviera (Alemanya del Sud), perquè els alemanys són coneguts pel seu amor per aquestes verdures. La peculiaritat d'aquesta amanida és l'absència de maionesa! No es pot afegir sal, perquè el xucrut és salat. El millor és cuinar les patates, i no bullir, després es conservaran més vitamines. Si es tracta d'una mica de patates poc cocidas, serà més fàcil de tallar.
Ingredients:
- xucrut - 250 g;
- pèsols;
- patates - 2 peces;
- mostassa - 10 g.
Preparació
- En un bol d'amanida, combineu la col i els pèsols.
- Prepareu un condiment, barrejant oli vegetal amb mostassa. Deixeu de 10 a 20 minuts.
- Tallar les patates en trossos grans, afegir al bol a la resta de les verdures.
- Si ho desitja, decoreu l'amanida amb xeringues de xucrut.
Amanida amb xucrut i pèsols
Una salvació real per a una amant de casa ocupada és amanida amb col salada i pèsols. El tall i la preparació de tots els components no triguen més de 10 minuts. Per a un canvi, podeu afegir un plat de patates bullides, per degustar-vos que pugueu posar pebre negre. Per fer-ho més deliciós, el líquid de l'amanida es drena millor i la col es preestaba.
Ingredients:
- xucrut - 240-300 g;
- ceba - 130-160 g;
- pèsols enllaunats - 350 g.
Preparació
- Escórrer l'aigua dels pèsols, posar-los en un recipient profund.
- Afegiu la ceba fina picada als pèsols.
- Tallar la col, escórrer la salmorra, posar-la a les verdures.
- Si ho desitja, pebre l'amanida, mantega amb oli vegetal.
Amanida amb xucrut i poma
Un pou de vitamines conté una amanida amb xucrut i una poma amb l'addició de nabius, s'adapta bé als plats de carn, adequats com a plat principal durant el dejuni. L'hivern donarà força i evitarà els refredats. La ceba es pot prendre no vermella, sinó vermella, és més dolça. El millor és tallar un cranber gran en dues meitats.
Ingredients:
- xucrut - 150 g;
- poma - ½ pcs;
- ceba vermella - 1 pc.
- cranberry - 3 cullerades. l.
Preparació
- Talleu la poma, traieu el nucli, fregueu-lo.
- Els nabius es renta, s'assequen, tallen grans baies.
- Tallar finament la ceba.
- Barregeu tots els ingredients amb col. Al petroli.
Amanida de xucrut i cogombres en vinagre
Combina perfectament amb plats de carn gras, pasta o patates nutritives amanida amarga amb xai i cogombre. Amb un mínim de components que tothom té a la mà, podeu fer aquest menjar útil. És bo afegir 20-30 grams de sucre granulat per coure les cebes. L'amanida es pot utilitzar com a farcit de kulebyaka, patates i altres pastissos.
Ingredients:
- xucrut - 350 g;
- ceba - 100 g;
- cogombre salat - 150 g.
Preparació
- Col col · locar al fons de la bol d'amanida, esprémer el suc.
- Picar la ceba, escampar-la amb sucre. Barrejar les cebes amb cogombre a rodanxes i afegir a la col.
- Amanida de temporada amb cogombre del xucrut amb oli.
Amanida amb xucrut i ou
Amanida de col salada amb ou - un plat delicat, però amb una acidesa interessant, que dóna col. Els ous per cuinar no es poden bullir, fregir-los, tallar-los a tires, però el tractament serà més greix. Per a la decoració, podeu prendre pèsols verds i postres de blat de moro.
Ingredients:
- xucrut - 250 g;
- ou - 2-3 peces;
- blat de moro - 3-4 cullerades. l;
- ceba - 80 g.
Preparació
- Es trituren la col i les cebes de forma arbitrària, no gaire grans.
- Posar en un bol d'amanida, afegir blat de moro.
- Omple amb oli, pots posar una mica de maionesa.
Amanida amb xucrut i bolets
L'amanida amb xucrut i bolets es un plat magra i saludable, que conté molts minerals i vitamines. En afegir patates bullides, aquesta amanida pot convertir-se en un segon curs complet. Per a la ceba no és amarg, s'ha de premarinar en vinagre i després es barreja amb la resta dels ingredients. Podeu posar en aquesta deliciosa amanida de sauerkraut qualsevol bolet - bosc, bolets, mel agaric, roselles.
Ingredients:
- xucrut - 250 g;
- cebes - 150 g;
- xampinyons xantres - 5-6 st. l.
- patates - 6-7 peces;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Esprémer del suc de col, posar-lo en un bol.
- Picar les cebes de forma arbitrària. Posar a la col.
- Afegiu bolets, verds. Lubricar amb oli.
Amanida de remolatxa i xucrut - recepta
L'amanida amb xucrut i remolatxa és un plat útil de vitamina, preparat a partir d'un conjunt mínim de verdures, que sempre està a la mà. La col es pot tallar en trossos grans i ratllats finament. Es recomana afegir una mica més de pebre picant per la intensitat del gust. Per omplir, l'oli d'oliva és bo.
Ingredients:
- xucrut - 250 g;
- remolatxes - 150 g;
- ceba - 80 g;
- pebrots de pebre - 1 culleradeta.
Preparació
- Retalla la remolatxa i oli'ls, de manera que la resta dels ingredients no tinguin massa taca.
- Ceba tallada finament. Tallar la col.
- Barregeu tots els ingredients, espolvoreu-los amb els pèsols i l'oli.
Amanida amb palets de cranc i xucrut
Molt saborós, amb una senzilla amanida amb xucrut s'obté afegint, semblaria, un incongruent de col agra, com els palets de cranc. De fet, aquest plat és una variació de la famosa amanida de cranc, però en comptes de la col habitual es pren l'àcid. Podeu afegir pastanagues per canviar, i decorar amb julivert.
Ingredients:
- xucrut - 200 g;
- varetes de cranc - 220 g;
- blat de moro - 100 g;
- ou - 2 peces;
- maionesa - 2 cullerades. l.
Preparació
- Esprem el col. Posar en un bol d'amanida.
- Tallar ous, varetes de cranc, barrejar amb col.
- Poseu el blat de moro. Afegiu la maionesa i refrigereu durant mitja hora.
Amanida amb xucrut i tomàquets
Amanida de verdures amb xucrut - un aperitiu ideal a l'hivern. Podeu preparar diverses llaunes d'aquesta amanida fresca i cada vegada per obtenir un tros d'estiu de les papereres. A més dels cols i tomàquets, podeu afegir cogombres, pebre vermell, pastanagues, verdures. En comptes de vinagre de vi, la poma adequada.
Ingredients:
- xucrut - 1 kg;
- tomàquets - 1 kg;
- cogombre - 0,5 kg;
- pebrot dolç - 0,5 kg;
- pastanagues - 0,5 kg;
- vinagre de vi - 100 ml;
- sal - 1-1.5 cullerades. l.
Preparació
- Totes les verdures tallades no són massa fines.
- Incentiu els plats i bullem tots els ingredients durant 20 minuts.
- Dispensar en pots esterilitzats, tancar, girar i deixar refredar.
Amanida de xucrut i pit de pollastre
En pocs minuts, amb només tres components, es pot fer una amanida amb xucrut i carn . Es considera que la carn de pollastre és menys que altres tipus de carn combinada amb col agra, però això no s'aplica a la carn d'aviram fumada. Per al farciment, tant l'oli vegetal com l'oli d'oliva són adequats.
Ingredients:
- xucrut - 240 g;
- ceba - 1 peça;
- peix de pollastre fumat - 150 g;
- oli, verds al gust.
Preparació
- Picar el pollastre, posar-lo en un bol d'amanida.
- Poseu cebes fresques picades picades.
- Afegiu-hi el xai saquejat. Aboqui el petroli.
Amanida amb xucrut i embotit
Una amanida de xucrut fort i deliciosa s'obté si agreguis salchicha. Es pot prendre com a embotit cru, fumat i bullit. Si ho desitja, podeu posar un pernil picat, o podeu barrejar diversos tipus de salsitxes junts, tot depèn de la imaginació del cuiner. Per al reabastecimiento de combustible, s'utilitzarà oli d'oliva, gira-sol, maionesa. Una de les millors variants d'aquest plat: una amanida d'hivern amb xucrut - la seva recepta és molt senzilla.
Ingredients:
- xucrut - 250 g;
- salchichas fumades - 250 g;
- patates - 150 g.
Preparació
- Esprem el col, posat en un recipient, que barrejarà l'amanida.
- Tallar salchicha bruscament. Posar a la col.
- Bullir les patates tallades en cubs grans. Afegiu al bol a salsitxa i col.
- Aboqui l'oli, pebre, si ho desitja.