El peix estofat de verdures és un sopar útil i complet, que conté totes les vitamines i aminoàcids que el cos humà necessita. Quin deliciós plat obtindrà depèn no només de l'habilitat culinària, sinó també dels condiments usats i dels ingredients addicionals.
Com treure el peix?
Hi ha moltes variacions sobre la recepta de peix estofat amb verdures, però amb qualsevol mètode de cocció cal adherir-se a les regles generals:
- Rentar el peix, l'intestí i netejar. Es trosseja, es posa en una paella, on l'oli s'ha preescalfat.
- Per a l'extinció, es poden utilitzar olles o làmines de ceràmica, en les quals els peixos estan embolicats de manera total o parcial. Els plats han de ser escollits a fons i ignífugs, per exemple, cansalada, utyatnitsu o kazan.
- Primer, fregir peix a cada costat durant 3 minuts, i després afegir verdures a la mateixa.
- La regla principal de l'extinció de peix és una tapa ben tancada i un foc mínim. També podeu utilitzar el forn per cuinar, ja que el plat no és menys deliciós.
Peix estofat amb verdures en crema agra
Una forma senzilla de sorprendre als convidats i familiars amb alguna cosa útil i apetitós és un peix cuit en crema agra. Es pot combinar amb verdures, seleccionades segons el vostre gust: poden ser cebes, pastanagues, patates, tomàquets. Adornar-se al plat servirà a qualsevol, no afecta el sabor i la seva absència, i sense ell el peix es menja sense deixar rastre.
Ingredients:
- peix - 800 g;
- pastanagues - 2 peces;
- ceba - 1 peça;
- crema agra 20% de contingut de greix - 200 g;
- fonoll - 0,5 culleradeta.
Preparació
- Tallar peix, fregir lleugerament a cada costat durant 3 minuts. Afegiu les llavors del fonoll.
- Tallar les cebes i ratllar les pastanagues.
- En el peix posar una capa de ceba, llavors pastanagues, sal. L'última capa és crema agra, després cobreixi la paella amb una tapa.
- El peix estofat amb verdures en una paella es cuina 50 minuts amb un foc petit.
Peix estofat de tomàquet amb verdures
Com a forma calenta, pel que fa al fred és molt bo el peix estofat de tomàquet . Per tant, es pot cuinar abans de l'arribada dels clients, i podeu preparar un sopar útil per avançat durant tota la setmana. L'única diferència és la quantitat de components. El suc de tomàquet usat saturarà els peixos amb un sabor inexpresable.
Ingredients:
- peix - 4-5 peces;
- pastanagues - 3 peces;
- ceba - 2 peces;
- suc de tomàquet - 1 got;
- farina - 100 g;
- pebrot vermell.
Preparació
- Tallar els peixos en porcions.
- De la farina, la sal i el pebrot vermell, cuini el pa ratllat, barrejant els ingredients. En ell, rouleu cada peça i poseu-la en una paella.
- Fregir, posar-los en un plat.
- Les pastanagues tallades a rodanxes, fregides amb ceba, tallades a rodanxes amb anells. Aboqui el suc de tomàquet, torneu a bullir.
- Combineu el peix i el condiment de tomàquet vegetal, afegiu aigua i torneu a bullir. A continuació, el peix estofat de verdures es prepara durant 40 minuts.
Pollastre de peix guisat amb pastanagues i cebes
Un magatzem de vitamines i nutrients és una recepta de peix guisat amb pastanagues i cebes. Aquest plat nutritiu i extremadament saborós serà l'opció ideal per a un sopar familiar. Per això, el peix ha de ser condimentat amb una varietat d'espècies, ja que el pollastre no té un sabor pronunciat.
Ingredients:
- Pollock - 2 canals;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- espècies.
Preparació
- Tallar la canalla en una paella on s'afegeix una petita quantitat d'aigua.
- Les cebes es tallen a mitges anells, i les pastanagues es freguen. Les verdures disseminen capes sobre el peix.
- Deixeu de languidecer durant 10 minuts. A continuació, el plat es sal, s'afegeixen condiments.
- Gireu les peces per extingir el peix de manera uniforme. Després de 10 minuts, suprimiu.
Patates a la brasa amb peix
La combinació de gust ideal és un peix cuit en una olla amb patates. El plat té un sabor exquisit i un aroma apetitós. Fàcil de preparar, és adequat per dinar o sopar. El rentaplats pot fins i tot iniciar-se en l'art culinari, no importa el tipus de peix que es compra, pot ser bacallà, picada o halibut, en qualsevol cas resultarà increïblement saborós.
Ingredients:
- peixos - 4 cadàvers;
- patates - 8 unitats;
- ceba - 2 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- maionesa - 150 g.
Preparació
- Patates, cebes tallades en anells, pastanagues - palla. Tota la temporada i la sal.
- A la part inferior del kazan es posen els peixos tallats, després una capa de ceba, seguida de pastanagues i patates. L'últim lloc és la maionesa.
- Aboqui mitja tassa d'aigua bullint i estofeu l'hora en un petit foc.
Peix estofat amb coliflor
Un plat lleuger i saludable és un peix estofat, la recepta del qual implica l'addició de coliflor. Al mateix temps, qualsevol tipus de peix és adequat per cuinar. No és necessari comprar varietats cares per cuinar un plat cordial. L'olor lleugerament desagradable de la coliflor ajudarà el pebre búlgar.
Ingredients:
- peixos - 2 canals;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- coliflor - 0,5 capçalera.
Preparació
- Pastanagues tallades en trossos grans i anells de ceba.
- La coliflor es divideix en inflorescències.
- Fregiu les cebes, afegiu les pastanagues i la col.
- A continuació, estén els trossos de peix. Sal i pebre.
- Afegint un terç d'un got d'aigua freda, el peix estofat de verdures fregides es prepara uns 50 minuts.
Peix estofat amb carbassons
Un bon plat, que tots els membres de la família us agradarà, és un filet de peix estofat, al qual s'afegeixen calabacines. Això és especialment cert en la temporada d'estiu, és atractiu i la disponibilitat de carbassons. Les verdures complementen perfectament el peix, revelant el seu gust. El plat es pot menjar amb guarnició o com a plat independent.
Ingredients:
- peix - 800 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- tomàquets - 2 peces;
- carbassó - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- salsa de soja - 3 cullerades. l.
Preparació
- Rentar els filets i tallar-los en peces mitjanes. Posar salsa de soja durant 30 minuts.
- Picau la ceba i fregiu-la a la paella. Afegiu el pebre búlgar, tallat a mitges anells.
- El carbassó es talla en cubs i s'adhereix a altres verdures.
- Els tomàquets es fonen en un liquador i es envien massa a les verdures.
- El peix estofat de verdures fregides es cou durant uns 30 minuts.
Peix de riu guisat amb pastanagues i cebes
Per cuinar, podeu utilitzar no només espècies grans de peixos, sinó també preparar peixos petits d'estofat, per exemple, pot ser escarabat. Moltes mestresses de casa estan preocupades pel fet que un petit peix té una aparença òssia, però amb la cuina adequada i que pot sorprendre amb un gust excel·lent.
Ingredients:
- peix - 800 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanagues - 2 peces;
- espècies.
Preparació
- Poseu el peix amb una mica d'aigua.
- Tallar les verdures i posar-les al peix.
- El peix estofat de verdures es prepara durant mitja hora.
Peix estofat amb verdures al forn
Podeu preparar un deliciós peix no només en una paella, sinó també utilitzar un forn. Així, un gran sabor és un peix cuit amb tomàquets. Està preparat de dues maneres: pot pre-fregir-lo o enviar-lo directament en forma crua. Les verdures poden ser qualsevol: patates, tomàquets o carbassons, perquè el peix estofat al forn es combina perfectament amb qualsevol d'ells.
Ingredients:
- peix - 800 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- tomàquets - 2 unitats.
Preparació
- Tallar peix i verdures. Sal, pebre, capa sobre paper i embolcall.
- Posar al forn i coure durant uns 30 minuts.
Peix estofat de verdures en multivari
La forma més senzilla és preparar peix estofat en un multivari, utilitzant un mode especial "Quenching". En aquest cas, primerament en oli vegetal, les verdures són fregides, i només s'hi afegeix el peix. També serveix una varietat de salses, que són senzilles i mínimes en els ingredients. Sigui quina sigui la recepta que es tria, la família espera un sopar deliciós i abundant, adequat per a adults i nens petits.
Ingredients:
- peix - 800 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 1 cullerada. l;
- crema agra - 2 cullerades. l.
Preparació
- Les verdures a rodanxes amb oli de gira-sol es posen al dispositiu i encén el mode "Baking" durant 20 minuts.
- Col·loqueu el peix a l'electrodomèstic, cobreixi les verdures, afegiu la pasta i la crema agra. Aboqui aigua i enceneu el mode "Quenching" durant una hora.