Spaghetti carbonara és un plat tradicional italià. És increïblement ric i molt saborós. Ara hi ha diferents opcions per a la seva preparació: amb cansalada , pollastre, pernil, però en cada un d'ells la salsa cremosa més delicada es manté inalterada. Com fer espaguetis carbonara, llegiu a continuació.
Spaghetti carbonara - recepta amb crema
Ingredients:
- espaguetis - 0,5 kg;
- tocino - 300 g;
- Parmesà - 100 g;
- sal - 1 culleradeta;
- ous - 4 peces;
- crema - 300 g.
Preparació
El bacon tallat en tires llargues fines i fregir durant 6-7 minuts en oli vegetal fins que estigui cruixent. Els espaguetis es couen fins que estiguin preparats, sense oblidar l'aigua salada. Les llençam a un colador i els tornem a posar en una cassola. En un bol separat, aboqui la crema, condueixi els ous i barregeu la massa amb la corol·la. Parmesà tres en un petit ratllador, envieu-lo a la massa d'ou i barregeu bé. Afegiu el bacó fregit. Aboqui la salsa en una cassola, on els espaguetis són i es barregen. A foc lent, prenem 2 minuts, fins que la salsa s'escalfi.
Carbonara espaguetis amb pernil
Ingredients:
- Espaguetis a partir de blat dur - 500 g;
- Parmesà - 300 g;
- crema de 10% de contingut de greix - 500 ml;
- cansalada - 200 g;
- pernil - 300 g;
- oli d'oliva - 10 ml;
- ous - 3 peces;
- pebre mòlt negre;
- sal;
- espècies.
Preparació
Bullir els espaguetis fins que estigui completament preparat. A la paella escull l'oli d'oliva i fregiu-hi tires de pernil i cansalada. En un bol profund, barregeu ous, crema, espècies i sal. Afegiu el parmesà ratllat i barregeu bé. A la paella, on es couen els productes carnis, es difon els espaguetis, es barreja i aboca la barreja d'ous. De nou, barregeu bé i poseu-vos en plats.
Spaghetti carbonara en el multivariant
Ingredients:
- espaguetis - 300 g;
- all - 2 graons;
- cansalada - 250 g;
- rovells d'ou - 2 peces;
- crema 33% de greix - 200 ml;
- Parmesà - 100 g;
- pebre mòlt - 1 pessic;
- aigua bullint - 800 ml.
Preparació
Bacon tallat a tires. Els dents d'all estan netejats i esmicolats. Els espaguetis es trenquen a la meitat perquè normalment puguin encaixar-se en una olla multi-cuina. Distribuïm el bacó al bol i ho fregui durant 10 minuts al mode "Baking" o "Frying". Afegir l'all i cuinar per un altre minut 4. Abocar-lo a la crema i barrejar suaument la massa. Després d'un minut, la salsa comença a espessir-se. Extreure els espaguetis i abocar-los amb aigua bullint. Cuinem a la manera "Varka Express" durant 15 minuts. Barregeu les rovells amb crema, el parmesà ratllat i el pebre blanc. Quan els espaguetis estiguin preparats, afegiu la barreja d'ou al multivari, barregeu bé i tanqueu la tapa del multivari. Deixeu que el plat estigui durant 10 minuts.
Spaghetti carbonara amb pollastre
Ingredients:
- espaguetis - 350 g;
- ous - 3 peces;
- crema - 100 ml;
- all - 2 graons;
- oli d'oliva - 45 ml;
- llavors de sèsam - 15 g;
- Parmesà - 50 g;
- Filet de pollastre - 200 g;
- alfàbrega;
- sal.
Preparació
Filet de pollastre a rodanxes en oli d'oliva petita fins que estigui preparat. Afegiu l'all picat i cuini uns altres 2 minuts. A continuació, afegiu la crema i la sal al gust. Cuini a foc lent perquè la crema no s'engegui. En aigua bullint, aboqui 15 ml d'oli d'oliva, afegiu sal i submergeixi els espaguetis. Els portem gairebé a la disposició. Per a la salsa, bata els ous, afegiu alfàbrega, llavors de sèsam, sal i parmesà ratllat. Els espaguetis preparats es llencen a un colador, i després l'enviem a una paella amb pollastre i all. Aboqui la salsa alta i cuini a foc lent durant uns 2 minuts. Després d'això, immediatament va servir a la taula. Bon appetit!