El calamars farcit de xampinyons és original i senzill per preparar un plat que decorarà la seva taula i li donarà un aspecte exquisit.
Calamar farcit de xampinyons i ou
Ingredients:
- calamar - 3 peces;
- carn de terra de pollastre - 150 g;
- champignons - 10 peces;
- bombeta - 2 peces;
- ou - 2 peces;
- crema agra - 1 cullerada. cullera;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
Ara digueu com cuinar els calamars farcits de bolets. Per tant, primer preparem tots els ingredients. Els ous bullir dur, fresc, netejar la closca i tallar-los finament. Les cebes es netegen, s'abracen en cubs i es processen i es trituren els bolets. A continuació, passem junts amb la ceba a la paella durant uns 5 minuts, després de la qual cosa estirem el pollastre, es barregen i es couen al foc lleuger durant uns 5-7 minuts. A continuació, la massa de podsalivaem, pebre a gust i posar crema agra. Una vegada més, barregeu bé el farcit i traieu-lo del foc.
Tan aviat com els bolets amb carn picada són una mica rígids, afegiu-hi els ous i es mogui. Els calamars es netegen de la pel·lícula, es renten, tallen les parts sobresortints, que també es tallen finament, es fregeixen ràpidament i s'afegeixen a la carn mòlta. Ara ompliu amb precisió les canals d'embotit cuit i calamars, fixeu-ne les arestes amb escuradents i estén-les sobre una safata de cocció untada.
Cuini el plat en un forn calent durant 10 minuts a 200 graus. Ara retireu acuradament els calamars, farcits de carn picada i bolets, póngalos en un plat, deixeu-los refredar lleugerament, retireu els escuradents i talleu-los en petites porcions.
Calamars farcits de gambetes i bolets
Ingredients:
- calamar - 1 kg;
- bolets blancs - 200 g;
- gambeta - 120 g;
- ous de guatlla - 6 pcs.
- bombeta - 1 peça;
- maionesa - 0,5 articles;
- verdures fresques - 40 g;
- Halibut fumat - 120 g;
- crancs - 60 g;
- olives sense pous - 10 unitats;
- espècies al gust.
Preparació
Les carcasses de calamar es processen acuradament, es renta i després es baixa a l'aigua bullida salada i es cuina 2 minuts exactament des del moment d'ebullició. Separadament, bullem ous de guatlla, pastanaga, els netegem i es trituren en galledes. Per preparar l'ompliment, en un bol profund, barrejar els bolets, les gambetes bullides , els ous, les cebes picades finament, afegir sal, pebre i alfàbrega. La massa preparada es completa amb maionesa, barrejada i reservada. Les carcasses de calamars són assecades, refredades, farcides de carn picada, vores fixes i apilats en un plat. Abans de servir, elaborem un plat amb olives, filets d'halibut, carn de cranc, gambetes i verdures.
Calamars farcits de patates i xampinyons
Ingredients:
- calamar - 5 peces;
- crema - 100 ml;
- bolets - 100 g;
- bombeta - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- all - 3 graons;
- formatge - 100 g;
- pastanaga - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- espècies.
Preparació
Les patates pelades es bullen en aigua salada i es pasta en puré. Les cebes es netegen, es tracta d'una talla petita, es passa l'oli,