Entre les nombroses variacions de les delicadeses russes, destaquen les creps amb crema agra. Adequada i sorprenentment suau, suau gust dels productes, i la seva magnífica textura, aconseguida a causa de la interacció del present àcid làctic amb la pols de coure.
Com cuinar les creps en crema agra?
La massa per a creps en crema agra es prepara de manera elemental, especialment si coneixeu les regles bàsiques que us ajudaran a obtenir el resultat desitjat:
- La crema agra es barreja amb la base líquida i la barreja resultant es dissol sucre, sal i refresc (pols per a la cocció).
- En el procés de barreja s'introdueixen ous batuts.
- La farina es premsa i s'afegeix a la base en lots, cada cop amb molta cura, amb una bateria o un mesclador.
- Després de completar la base de pastat, el cullerot s'aboca al centre de la paella escalfada, distribuïda al fons i daurada per dos costats.
- Preferiblement utilitzeu una paella de paella especial o una paella de ferro colat amb un fons gruixut.
Creps sobre crema agra i llet - recepta
Les creps ranci, delicioses i abundants s'obtenen sobre la crema agra i la llet. Després de passar només quaranta minuts del seu temps, pot alimentar a sis menjadors. La quantitat de farina en la preparació de la base pot diferir del reivindicat, i serà major o menor, depenent de la densitat de la crema agra utilitzada i del gruix final desitjat dels productes acabats.
Ingredients:
- crema agra - 250 g;
- llet - 500 ml;
- ous - 2 peces;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2-3 tasses;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal, greix per fregir.
Preparació
- Combineu la crema agra amb llet, sucre, refresc, sal i barregeu bé.
- Afegiu els ous i el fuet una mica.
- Aboqui la farina, obtingui la dissolució dels grumolls.
- Revuelva l'oli vegetal i comença a freir els productes.
- Creps fresques i saboroses a la crema agra de dos costats.
Creps en aigua i crema agra - recepta
Les creps de crema agra i sense llet, que poden substituir-se amb aigua, tampoc no seran deliciosos. Si es desitja, l'oli vegetal es pot substituir per la crema fos, que tindrà un efecte positiu sobre el sabor i les característiques nutritives de les delícies, però farà que sigui més calòric o, al contrari, elimineu per complet les greixos de la formulació.
Ingredients:
- crema agra - 250 g;
- aigua - 500 ml;
- ous - 3 peces;
- vegetals o de mantega - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2-3 tasses;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal, greix per fregir.
Preparació
- Batre els ous, barrejar amb crema agra i aigua.
- Afegiu sucre, sodi, sal i barreja.
- S'injecten peces amb farina, trencant grumolls.
- Introduïu l'oli si ho desitja.
- Crema panqueques sobre crema agra i aigua de manera tradicional en una paella oliada.
Creps tendres amb crema agra i aigua bullint
Els ventiladors de calats i productes porosos sempre han de cuinar a casa, les creps de crema de crema agra. La massa pot ser opcionalment aromatitzada amb vainilla o sucre de vainilla. En aquesta actuació, la delicadesa resulta tendra i agradable al gust. Després de 40 minuts a la taula, serà un deliciós plaer per a sis menjadors.
Ingredients:
- crema agra - 200 g;
- aigua bullint - 600 ml;
- ous - 2 peces;
- sosa - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- Sucre de vainilla - 1 paquet;
- farina - 300 g;
- sal, greix per fregir.
Preparació
- Batre els ous, barrejar amb crema agra, afegir sucre, soda i sal.
- Remeneu la farina.
- A poc a poc aboqui aigua bullint, remenant amb cura la base.
- Revuelva la mantega i fregueu panqueques amb crema agra en una paella de pancakes amb oli.
Creps sense ous amb crema agra - recepta
Les pancakes, cuinades amb crema agra i sense ous, compliran els partidaris del vegetarianisme i els que no fan servir el producte per altres motius. Els productes són menys elàstics, però també més suau i més delicat. Aquest fet no és un avantatge si l' ompliu d'embotit , però quan us serveixis al contrari, toca l'avantatge del gust. Per preparar 6 porcions de llaminadures trigarà 40 minuts.
Ingredients:
- crema agra - 200 g;
- llet - 500 ml;
- sosa - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- farina - 300 g;
- sal, greix per fregir.
Preparació
- Barregeu la llet amb crema agra, escalfeu-la una mica, afegiu-hi refresc.
- Dissolgui el sucre i la sal en la barreja resultant.
- Agregueu la farina, busqueu la dissolució de tots els grumolls i afegiu-hi l'oli.
- Cuinar panqueques en crema agra sense ous en una paella calenta.
Creps sobre kefir i crema agra
Les creps de crema agra, la recepta que es detalla més tard, s'obtenen al màxim, magnífics i espaiosos. Aquest efecte s'aconsegueix mitjançant l'addició de kefir, que, juntament amb la crema agra i la pols per a la cocció, esbandida la base i la fa esponjosa i porosa. Sovint, aquests productes es fan més gruixuts i se serveixen amb crema agra, mel o melmelada. Es lliuraran 6 porcions de llaminadures en 40 minuts.
Ingredients:
- crema agra - 250 g;
- kefir - 250 ml;
- ous - 3 peces;
- pols per coure - 2 culleradetes;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- farina - 350 g;
- sal, greix per fregir.
Preparació
- Barregeu els ous amb sucre, afegiu la crema agra i el iogurt, agiteu.
- Combina la farina tamizada amb la pols de coure, la sal.
- Afegiu ingredients secs a la base líquida, barregeu-los fins que desapareguin els grumolls.
- Fregueu panqueques amb crema agra de manera tradicional i serveix immediatament.
Les creps de crema agra són exuberants
En aquest cas, es preparen les creps a la crema agra a partir d'una massa amb l'addició d'aigua mineral carbonatada, que els fa especialment exuberants i porosos. Com en el cas anterior, els productes no són prims i s'alimenten de forma independent sense omplir-se amb diferents additius per al sabor. Per obtenir sis porcions d'un plat deliciós, haurà de passar 40 minuts.
Ingredients:
- crema agra - 300 g;
- aigua mineral - 150 ml;
- ous - 4 peces;
- pols per coure - 1 culleradeta;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- sucre - 1-2 cullerades. culleres;
- farina - 300 g;
- sal, greix per fregir.
Preparació
- Barregeu la crema agra amb ous batuts amb sucre i sal.
- Remoure en aigua, farina amb pols de coure i oli.
- Fullejar panqueques espeses amb crema agra en una paella, greixant-ho amb greix.
Creps sobre crema agredolça
Les creps saboroses i delicioses s'obtenen a la crema agra i el llevat. La tecnologia de crear una prova en aquest cas és més problemàtica i complexa, però el resultat no té cap dubte que val la pena l'esforç i el temps. Per decorar un menjar de paella per a sis persones, haureu de pagar unes 2-2.5 hores (tenint en compte el temps de prova, la maduració de la massa i la base de les creps).
Ingredients:
- crema agra - 2 tasses;
- llet i aigua - 1 got;
- farina - 1,5-2 tasses;
- clares d'ou - 5 unitats;
- oli vegetal - 50 ml;
- sucre - 50 g
- llevat fresc - 25 g;
- sal, greix per fregir.
Preparació
- En aigua tèbia, el llevat es dissol i s'afegeix una mica de farina i es deixa per l'aproximació.
- La crema agra es barreja amb la farina restant, els blancs són copejats en una espuma gruixuda amb sal, i el sucre es dissol en la llet.
- Combineu els continguts de tres contenidors, aboqui-los a l'oli, barregeu-los i deixeu-los al foc durant una hora.
- Cuinar panqueques a la panqueta amb oli.
Creps amb crema agra - recepta
Es poden fer panqueques sobre crema agra si no heu utilitzat un producte lacte fermentat a temps. Independentment de la data de caducitat, és la millor opció per decorar el vostre regal favorit, que, al contrari, resulta exuberant, tendre i saborós. Només durant 30-40 minuts i en la seva taula serà un plat deliciós i de boca per a sis.
Ingredients:
- crema agra amarga - 250 g;
- aigua 100 ml;
- farina - 300 g;
- ous - 3 peces;
- sucre - 40 g;
- sosa - 1 culleradeta;
- sal, vainilla, oli.
Preparació
- Barregeu tots els ingredients i buideu-los bé amb un mesclador.
- Decoren les panqueques amb una paella oliada i marrons en dues cares.