Actualment, un dels còctels alcohòlics més populars és el còctel "Bloody Mary", els components principals són vodka i suc de tomàquet, de vegades amb alguns additius (suc de llimona, pebre vermell picant i altres espècies, salsa de Worcester o salsa tabasco ). Hi ha moltes referències al còctel "Bloody Mary" i les al·lusions culturals associades amb aquesta beguda, en pel·lícules i literatura.
Història de la llegendària beguda
En si mateixa, la frase Bloody Mary "Bloody Mary" està associada a la cultura anglo-britànica amb el nom d'una de les reines (a saber, Mary I Tudor 1553-1558 gg.), Distingida per la intolerància especial per dissentir els anglicans.
La qüestió de la primera invenció de la recepta del còctel "Bloody Mary" no es resol sense ambigüitats.
El New York Herald Tribune, datat el 2 de desembre de 1939, es refereix a la beguda de George Jessel, elaborada amb vodka i suc de tomàquet. Inicialment, aquesta beguda es posiciona com a agent antipode. El temps d'invenció d'un còctel està determinat pel període entre guerres mundials.
El 1964, un tal Fernand Petito, que es va traslladar als Estats Units des de França, en una entrevista amb els corresponsals de la revista The New Yorker afirma que estava preparant i servint una beguda de vodka-tomàquet preparada segons la seva pròpia recepta per vodka i suc de tomàquet amb additius, , treballant com cambrer en una institució parisenca.
A la variant de la recepta de còctel de Fernanda Petio, s'utilitza sal, suc de llimona, pebre vermell, salsa Worcesters i gel triturado. Segons una de les versions, primerament la beguda de Fernanda Petio es deia "Red Snapper", però els clients van començar a cridar al còctel "Bloody Mary".
De totes maneres, avui podem parlar de dues versions principals del còctel "Bloody Mary" (simplificat i més complex), per descomptat, la variant Petio és més interessant, tot i que la simplista no és dolenta.
Com es fa el còctel de Bloody Mary?
Primer, aboqui el suc de tomàquet al vidre (pur o amb additius), i després d'una manera especial amb un ganivet (al llarg de la fulla), aboqui el vodka de manera que les capes no es barregin. A l'ús de "Bloody Mary" en un cas, primer begui vodka, i immediatament després - suc de tomàquet.
També hi ha altres variants de noms regionals d'una beguda de vodka-tomàquet (per exemple, el nom polonès "Krvava Manka").
Us explicarem com preparar un còctel "Bloody Mary" a casa amb el màxim compliment de la recepta bàsica oficial.
Ingredients:
- vodka amb gust neutre - 45-50 ml;
- suc de tomàquet - 90 ml;
- suc de llimona - 15 ml;
- salsa calenta (Worcestersky i / o Tabasco) - 2-3 gotes;
- sal: una mica;
- xoc triturado -1-2 cub;
- pebre negre i vermell;
- tija d'api amb fulles - per a la decoració.
Preparació
Posem gel en un got de tipus highball. Barrejar en un recipient separat de suc de tomàquet, suc de llimona, salsa picant, sal i pebre. Omple la pilota alta a la part superior del gel. Per manca d'una salsa Worcester o Tabasco, podeu fer un còctel "Bloody Mary" i sense aquests components, per la qual cosa
Suavemente abocar el vodka al got a la fulla del ganivet. Fem un tija d'api. De vegades, en el disseny, utilitzen rodanxes de llimona, gambetes, olives. En qualsevol cas, el còctel "Bloody Mary" és bo per servir olives, gambetes, escabetxs o bolets salats , formatge de salami.
Hi ha altres receptes per a còctels d'aquest tipus amb suc de tomàquet. Utilitzen diverses begudes alcohòliques en comptes de vodka: ginebra, whisky, bourbon, sake, tequila i fins i tot xerès. També es coneixen versions no alcohòliques.