Quins plats no es couen amb col. Us suggerim que aprengui receptes interessants de col estofat per a l'hivern.
La recepta de col estofada per a l'hivern
Ingredients:
- col blanca - 400 g;
- sal, pebre mòlt negre - al gust;
- pebrot pebre - 4 pcs.
- pastanaga - 1 peça;
- espècies a voluntat;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres.
Preparació
Esbandida la col, deixeu-la fregar, tallada en trossos petits i melenko brillant. A continuació, poseu-la a una paella escalfada amb oli, comprimeix-la amb la mà, sal, pebre a gust, poseu-hi unes espècies a gust i estofat a foc mitjà fins que es cou, sota la tapa, barrejant-se periòdicament. Si ho voleu, podeu afegir cebes i pastanagues. Per a això, netegem les cebes, tallades a rodanxes i les pastanagues tres en un ratllador. Tot es pot enrotllar a les llaunes.
Conserves de col estofat
Ingredients:
- col - 800 g;
- sal - 40 g;
- sucre - 10 g;
- pasta de tomàquet - 100 ml.
Preparació
Una altra manera de treure la col durant l'hivern. Per tant, agafeu una forquilla madura de col, retireu-ne les fulles superiors, lava i tregui-la en palla fina. Posem la col destrossada en un bol, la sal, la barreja i deixeu-ho a remull durant 2 hores. Després d'això, es treu el suc, es posa al bol d'esmalt i es posa sobre un foc feble. Colar-lo durant 5 minuts, després afegiu-hi la pasta de tomàquet i posi una mica de sucre. Es barreja tot atentament i es prepara durant uns 30 minuts, remenant de tant en tant. Ara hem de traslladar la col a un pot estèril, tapar-la i esterilitzar-la durant 30 minuts. A continuació, feu-lo rodar, posa la tapa cap avall i emboliqui-la amb una tovallola. Aquesta col estofada es pot utilitzar a l'hivern com un aperitiu per a diversos plats secundaris o com a farciment per fer pastissos.
Col estofada per a l'hivern amb carn
Ingredients:
- col blanca - 500 g;
- carn qualsevol - 200 g;
- bombeta - 1 peça;
- sal, pebre al gust;
- oli vegetal;
- fulles de llorer - 2 unitats.
Preparació
La carn es talla en porcions petites i es fregui fins que es cou en una paella escalfada amb oli vegetal.
Els amants de la col es conviden a provar repollo estofat amb salsitxa o formatge de coliflor , cuinar-los de manera senzilla.