L'amanida de cogombres amb mostassa per a l'hivern pren un lloc destacat en l'arsenal de preparats per a la llar. Això no és estrany: el seu sabor refrescant i les seves espècies complementen perfectament molts plats bàsics, i la simplicitat de la cuina, la comoditat financera i l'emmagatzematge llarg us permetran gaudir de l'aroma d'estiu durant tot el període fred.
Com preparar una amanida de cogombre amb mostassa?
L'amanida de cogombre amb mostassa té molts avantatges. Un d'ells és l'extraordinària simplicitat de la cuina, en funció del fet que es tallen els cogombres, s'adhereixen durant un parell d'hores amb salsa, estirat sobre llaunes, esterilitzat i enrotllat. El sabor de la palanquilla depèn de l'adob, consistent en pols o llavors de mostassa, vinagre, oli, sucre i espècies.
- Entre els propietaris, que prefereixen taronges cruixents i perfumades, l' amanida de cogombres amb mostassa francesa és especialment popular. Es requereix una marinada especial, que és senzilla: cal barrejar 250 ml de mantega, sucre i vinagre, afegir 150 g de mostassa francesa, 80 grams de sal i un grapat de verdures. Submergeu amb una salsa de 3 kg de cogombres a rodanxes, després de tres hores, esterilitzeu i coleu.
- Amanida de cogombres amb mostassa "Fingers lick!", Una de les creacions populars preferides. Per cuinar-ho, tome 250 grams de sucre, oli, vinagre, 20 grams de mostassa i pebre mòlt i barregeu. Poseu a la salsa 3,5 kg de cogombres, tallats a rodanxes i, després de 6 hores, per estendre's en recipients i esterilitzar.
Amanida de cogombre amb mostassa sense esterilització
L'amanida dels cogombres i la mostassa és una excel·lent solució per al reciclatge de verdures madures. Una recepta senzilla i sense càrrega, inclosos els ingredients habituals per a l'adob, serà apreciada tant pels residents d'estiu com als amants de les preparacions màximes i útils, preferint, per a la conservació de les vitamines, la conservació no esterilitzada.
Ingredients:
- cogombre - 6 kg;
- cap d'all - 2 unitats;
- sucre - 350 g;
- sal - 100 g;
- anet - 50 g;
- vinagre - 250 ml;
- oli - 250 ml;
- mostassa seca - 50 g.
Preparació
- Barregeu all, anet, vinagre, oli, sal, sucre i mostassa.
- Marinar cogombres durant 5 hores.
- Amanida de cogombres madurs amb mostassa durant l'hivern, estès en llaunes i rotllo.
Amanida de cogombre amb llavors de mostassa
La recepta d'amanida dels cogombres amb mostassa és bona i això deixa el dret d'escollir els components. Així doncs, especialment els gourmets sofisticats poden utilitzar les llavors d'espècies. Amb ells, les adquisicions adquireixen picantesa i originalitat, un agradable aroma, un sabor brillant i fins i tot un efecte antibacterià que reforçarà la immunitat.
Ingredients:
- cogombre - 4 kg;
- sucre - 200 g;
- oli - 200 ml;
- sal - 100 g;
- vinagre - 200 ml;
- Llavors de mostassa - 35 g;
- llavors de l'anet - 10 g.
Preparació
- Afegiu llavors de mostassa, anet, sucre, sal, vinagre i oli a les rodanxes de cogombre.
- Establiu-ho durant 4 hores en fred.
- Amanida de cogombres amb mostassa per a esterilitzar durant l'hivern durant 20 minuts.
Amanida de cogombre amb mostassa seca
L'amanida de cogombre amb pols de mostassa és una altra addició picant a l'arsenal de preservació de la llar. Les rodanxes de cogombres a la marinada serveixen com a complement excel·lent de la massa de plats casolans, enriquint-los amb una frescor estival. Això només es pot aconseguir amb mostassa en pols, que proporciona als cogombres una aroma cruixent i, com a conservant, perllonga la vida útil.
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- anet - 50 g;
- un clau d'all - 5 unitats;
- sucre - 125 g;
- oli - 125 ml;
- sal - 30 g;
- vinagre - 120 ml;
- pols de mostassa - 30 g;
- pebrot vermell - 5 g.
Preparació
- Barregeu les rodanxes de cogombre amb la resta dels ingredients i reserveu-les durant 2 hores.
- Separeu els cogombres a les llaunes i esterilitzeu durant 15 minuts.
Amanida de finlandès amb cogombre i mostassa
L'amanida d' hivern de cogombres amb mostassa és molt popular no només a les nostres latituds. Els especialistes culinaris finlandesos, com cap altre, estan familiaritzats amb la temporada llarga i freda i, per tant, estan plens de delicioses bitxos de cogombre, les receptes es distingeixen per la simplicitat, la facilitat i les tècniques de conserves especials que alleugen el llarg marinat.
Ingredients:
- cogombres - 6 unitats;
- aigua 250 ml;
- sucre - 150 g;
- sal - 20 g;
- vinagre - 30 ml;
- Llavors de mostassa - 50 g;
- anet - 50 g.
Preparació
- Barrejar els anells de cogombre amb aigua, sal, sucre, llavors de mostassa, vinagre i anet.
- Estendre la massa sobre els pots i esterilitzar durant 30 minuts.
- Enciam de cogombre i mostassa per a roure i embolcall d'hivern.
Amanida "Cogombres amb cúrcuma i mostassa"
Els que tenen una amanida de cogombres a rodanxes amb mostassa semblen poc interessants, poden utilitzar la cúrcuma. Fins i tot una petita quantitat pot canviar el sabor i l'aroma de la conservació, afegint un parpelleig i un color brillant. A més, l'espècie té propietats antisèptiques, que li permeten estendre la vida útil de la menta sense esterilització.
Ingredients:
- cogombre - 3 kg;
- sal - 150 g;
- sucre - 450 g;
- cúrcuma - 10 g;
- Llavors de mostassa - 70 g;
- vinagre - 450 ml.
Preparació
- Barregeu cogombres amb 40 g de sal i reserveu-los durant 2 hores.
- En el suc filtrat afegiu sal, sucre, vinagre, cúrcuma, mostassa i cuinar durant 5 minuts.
- Posar el cogombre a la marina i cuinar durant 10 minuts.
- Amanida de cogombres amb mostassa per al rotllo d'hivern.
Recepta per a l'amanida de cogombre amb mostassa
L'amanida de cogombres a la mostassa que aboca la seva popularitat supera altres receptes, i hi ha una explicació: la preparació fragant no només captiva el sabor, sinó també la simplicitat de la cuina. Els cercles de cogombres es barregen amb vinagre, mantega, sucre i condiments i es deixen sota l'opressió durant 24 hores, disposats sobre llaunes i esterilitzats.
Ingredients:
- cogombre - 4 kg;
- oli - 250 ml;
- vinagre - 250 ml;
- sal - 100 g;
- pols de mostassa - 50 g;
- sucre - 100 g;
- fulles de llorer - 5 peces;
- anet - un grapat.
Preparació
- Barregeu el cogombre a rodanxes amb tots els ingredients.
- Col·loqueu l'amanida sota pressió durant un dia.
- Estendre les llaunes i esterilitzar durant 30 minuts.
Amanida de cogombre "llengua Teshchin" amb mostassa
Molts anys de prejudici popular es reflecteixen en la cuina. Ara, tots els plats amb components especialment nítids s'anomenen "sogra". L'amanida amb mostassa i all no era una excepció. L'abundància de pebrot picat, l'all i la mostassa el fa increïblement ardent i tendre alhora, que és bastant coherent amb el caràcter femení.
Ingredients:
- cogombres - 1 kg;
- clau d'all - 12 unitats;
- pebrot picant - 1/2 pcs.
- mostaza de gra - 40 g;
- oli - 150 ml;
- sal - 20 g;
- vinagre - 30 ml.
Preparació
- Barregeu el cogombre, all, vinagre, oli, sal, pebre i mostassa.
- Estendre les llaunes i esterilitzar durant 10 minuts.
Amanida de cogombre amb mostassa sense vinagre
Avui dia, la majoria dels amos de casa refusen el vinagre, preferint preparats útils. L'amanida de cogombre fresca amb mostassa és una de les receptes que demostren que pot prescindir d'additius nocius, confiant només en les propietats de l'espècia, que és un excel·lent conservant natural, que proporciona verdures cruixents, aromes i sabors.
Ingredients:
- cogombre - 3 kg;
- cap d'all - 2 unitats;
- anet - 100 g;
- sucre - 60 g;
- sal - 50 g;
- pols de mostassa - 50 g;
- oli - 250 ml;
- fulles de llorer - 3 unitats.
Preparació
- Brou de cogombre a rodanxes amb verdures, sal, sucre, mostassa i reservat durant 2 hores.
- Aboqui l'oli i cuini durant 10 minuts.
- Afegiu l'all, el llorer i cuini a foc lent durant 5 minuts més.
- Esparza sobre llaunes i rotllo.
Amanida «Cogombres amb mostassa, ceba i mantega»
Amanida de rodanxes de cogombre amb mostassa, ceba i mantega - un clàssic de la cuina russa. Els anells de ceba marinats amb rodanxes de cogombre a la salsa de mostassa, aromatitzats amb oli vegetal aromàtic, formen una combinació ideal, adequada com a complement a plats calents o com a aperitiu separat a un munt d'alcohol refrigerat.
Ingredients:
- cogombre - 2 kg;
- cebes - 400 g;
- sucre - 100 g;
- sal - 100 g;
- vinagre - 100 ml;
- oli - 100 ml.
Preparació
- Tallar cogombres en rodanxes, cebes - anells.
- Condimentar amb sal, sucre, vinagre, oli i reservar durant 2 hores.
- Estendre les llaunes i esterilitzar durant 20 minuts.