El pebre en suc de tomàquet és una amanida bastant popular i sorprenentment conservada durant l'hivern. S'adapta perfectament a un plat lateral diferent, especialment al blat sarraí i puré de patates . Presentem a la vostra atenció diverses receptes per a la preparació d'aquest bitllet.
Pebre búlgar en tomàquet amb all
Ingredients:
- Pebre búlgar - 4 kg;
- suc de tomàquet - 3 litres;
- sal - 3 cullerades. culleres;
- sucre - 6 cullerades. culleres;
- vinagre - 9 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- all - 6 denticles.
Preparació
Per tant, per preservar el pebrot en suc de tomàquet, prepare les llaunes per endavant: poseu-les en un forn precalentat a 100 graus per a l'esterilització. Els pebrots són meus, tallats en rodanxes grans en 4 parts, eliminant el nucli i les llavors.
A continuació, agafeu el suc de tomàquet o el prepares vosaltres mateixos. Per això necessitem 4 kg de tomàquets. Passem els tomàquets a través d'un molí de carn, bolcarem en una cassola i posarem al foc. Portem la massa a bullir, aboqui la sal, el sucre, l'oli i el vinagre. Torneu a portar tot a bullir, remenant. A continuació, a l'embotit acabat, posem l'all, passem per la premsa i afegim el pebrot. Cuina al voltant de 15 minuts amb la tapa tancada, i ràpidament es difon el pebrot sobre les llaunes i es despleguen les tapes. Cobrim la conservació amb una manta calenta i deixem que es refredi completament. Això és tot, la nostra compra per a l'hivern - pebre, marinat en suc de tomàquet, llest!
Pebre, conservat en suc de tomàquet
Ingredients:
- Pebre búlgar - 4 kg;
- suc de tomàquet - 2,5 litres;
- oli vegetal - 1 ítem;
- sal - 100 g;
- sucre - 200 g;
- vinagre - 1 cullerada. cullera
Preparació
El pebre es renta, es neteja, es talla i es bufa durant 5 minuts en aigua bullint. A continuació, el tirem al colador i el col·loquem sota un raig d'aigua freda per a un refredament ràpid.
El suc de tomàquet s'aboca en una cassola, sal, sucre i, després, s'aboca en oli vegetal, es barreja i s'engega. Porti la nostra marinada a ebullició i aboqui el pebre, diluït en pots netos. Posem la conservació en aigua feble i bullint i esterilitzem durant 15 minuts. Després d'això, arrossegueu els flascons amb tapes i tapa amb una manta calenta. L'endemà, retireu el pebrot dolç en el suc de tomàquet per emmagatzemar-lo en un lloc fresc i preferiblement fosc.
Pebrot amarg en suc de tomàquet
Ingredients:
- all - 100 g;
- tomàquets - 3 kg;
- sal - 2 culleradetes;
- pebrot verd amarg - 1,5 kg;
- julivert verd -1 grapat;
- oli vegetal - 200 ml;
- sucre granulat - 200 g;
- essència acètica 70% - 1 culleradeta.
Preparació
Ara digueu com preparar un pebrot amarg en el suc de tomàquet. Renteu els tomàquets molt a sota de l'aigua tèbia, netegeu-lo amb una tovallola i talleu-ho en trossos petits, després tritureu-lo amb una liquadora, o torneu-lo a un molinet de carn a un recipient profund. A continuació, col·loqueu els plats amb tomàquets al foc i escalfeu-los a foc lent. Bullir la massa durant uns 15 minuts, afegir sal, sucre i
El pebre es renta i es trosseja a la base amb una forquilla. Posar-ho amb salsa de tomàquet i cuinar a foc lent durant uns 15 minuts. A continuació, afegiu l'all, aixafat amb la vaina i una mica de verdures picades fresques de julivert. Cuinem tot durant 5 minuts. Al final, aboqui l'essència del vinagre, barregeu bé i retireu-lo immediatament del plat. Escriviu amb cura el pebre picant a la salsa de tomàquet en pots secs esterilitzats, arrossegueu les tapes, gireu-lo cap avall i escalfeu-lo. Deixem que la conservació es refredi per complet, i després moguem els bancs a un lloc fosc per a l'emmagatzematge.