Anem a revisar amb vostès les receptes de conserves de tomàquet per a l'hivern. Aquest aperitiu diferencia perfectament la teva taula i et convé a les patates bullides ia la pasta.
Recepta de tomàquet per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 1 kg;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- llorer;
- bombeta - 1 pc.
Per marinada:
- aigua - 1 l;
- vinagre - 3 cullerades. culleres;
- salina-5 culleradetes;
- sucre - 2 cullerades. culleres;
- dents secs;
- full de llorer
Preparació
La paella s'omple d'aigua, bullida, s'aboca en vinagre, abocem sucre, sal, clau d'olor, es posa el full de llorer. Caldem bullir tot just un minut i allunyar-nos de l'embotit preparat del plat. Les cebes es pelen de les closques, es renten i es trituren per uns anells. Ara poseu els tomàquets a la part inferior d'una llauna neta, sobre un arc i un llorer. De la mateixa manera, repetim tot a la part superior. Podeu, si ho desitja, afegir all.
Després d'això, ompliu-ho tot amb adob i tanceu-lo amb tapes. Col·loqueu els pots al bany d'aigua i esterilitzeu durant uns 10 minuts. Ara retireu acuradament les llaunes, aixequeu l'oli vegetal, arrojeu les tapes i col·loqueu-les durant l'hivern en qualsevol lloc fresc.
Recepta de tomàquet sec per a l'hivern
Ingredients:
- tomàquets - 1,5 kg;
- all - 3 graons;
- espècies al gust;
- oli d'oliva;
- verdures romaní i herbes provençals - al gust.
Preparació
Tomàquets rentats, tallats a la meitat i eliminant el nucli. A continuació, estén els tomàquets en una làmina de coure, coberta amb paper, sal i espolvorear amb pebre. Per cada tomàquet gotem una gota d'oli d'oliva i posem la paella al forn. Assecar els tomàquets entre 5 i 8 hores, deixant la porta del forn lleugerament encallada. Treureem els tomàquets secs preparats del forn i deixem que es refredi.
All net, tallat a rodanxes. En el recipient, aboqui una mica d'oli d'oliva, poseu l'all, rams de romaní i ompliu-lo amb 1/3 de tomàquet. A continuació, torni a fer aigua amb oli i espolvorear amb espècies. De la mateixa manera, poseu la resta dels tomàquets i embotellar-los lleugerament. Emmagatzemem la conservació a la nevera.
Recepta per cuinar tomàquet verd per a l'hivern
Ingredients:
- els tomàquets són verds: 1 kg;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- all - 3 graons;
- vinagre - 100 ml;
- fulles de rave picant;
- anet, api.
Per salmorra:
- aigua - 1,5 litres;
- sal - 1.5 cullerades. culleres;
- sucre - 3 cullerades. culleres;
- fulles de llorer - 3 peces;
- pebrot.
Preparació
En flascons netos, posem les fulles de rave picant i rams de dill, alls, oli i vinagre a la part inferior. A continuació, posem els tomàquets, tallem les cebes amb anells i els posem sobre els tomàquets. L'aigua amb sucre, sal i espècies bullir i aboqui verdures. Cobrim els flascons amb tapes, esterilitzeu 25 minuts en aigua bullint, enrotllar, tapar i deixar refredar.