L'embús de la cendra de muntanya no només té un sabor sorprenentment agradable, aroma fragant, sinó també propietats medicinals. Abans de cuinar, les baies es xopen a l'aigua freda durant tota la nit per tal d'eliminar tota la seva amargor. Anem a considerar amb vostès com fer el confit de rowan amb les pomes.
Melmelada de maduixa vermella amb pomes
Ingredients:
- cendra de muntanya vermella - 1 kg;
- pomes vermelles - 500 g;
- aigua bullida - 2 articles;
- sucre granulat - 2 kg.
Preparació
Les pomes es renten, s'assequen seques, es tallen en rodanxes fines, s'extreu el mig amb les llavors. Rowan en un colador, i després, juntament amb la fruita, ho posem en una cassola. Ompliu-ho amb aigua, escorreu 2 minuts i escorri el líquid. En un recipient separat, combineu la sorra de sucre amb aigua, remeneu i bulli. El xarop de sucre calent preparat s'aboca en un recipient de pomes, es cou per 20 minuts, es retira suaument del foc i es deixa refredar. Aquest procediment es repeteix aproximadament dues vegades, i després difondrem el melmelada preparat en flascons, ho arrollem, l'envoltem en una manta i deixem que es refredi.
Melmelada de maduixa amb pomes i peres
Ingredients:
- ashberry - 300 g;
- pomes - 300 g;
- peres - 300 g;
- sucre - 1,5 kg.
Preparació
Conreem el rowan, l'allibem dels peduncles, eliminem les baies podrides i lavesem en un colador. A les pomes i les peres, es tallen els nuclis i es trituren les fruites en rodanxes curtes de mig centímetre de gruix. Abocar l'aigua en una cassola gran i bullir. Des d'a dalt, col·loquem un colador amb baies i escalfem durant 5 minuts. A continuació, traiem el colador i deixem que l'aigua s'aboqui. Ara poseu el rowan suavitzat en una cassola, afegiu-hi pomes, peres, adormiu-les amb sucre i cuineu, remenant-ne uns 40 minuts amb un foc feble. A continuació, retireu la placa, refrebeu el melmelada i repetiu el procediment diverses vegades. Després d'això, el col·loquem en llaunes o el col·loquem en un pialac i servim-lo a la taula.
Jam de rowan amb pomes en multivari
Ingredients:
- baies de cendra de muntanya - 500 g;
- pomes - 300 g;
- aigua - 2 cullerades.
Preparació
Rowan és processat, rentat i assecat sobre una tovallola. Tallem les pomes a la meitat, traieu el nucli, tallem les rodanxes i el col·loquem amb les baies al plat del multivari. A continuació, aboqui la sorra de sucre i aboqui aigua bullida.
Tanqueu la tapa del dispositiu, seleccioneu el programa "Quenching" a la pantalla i coueu-lo durant unes 2 hores, remenant de tant en tant.
Melmelada de chokeberry negre amb pomes
Ingredients:
- chokeberry - 1 kg;
- sucre - 1,5 kg;
- pomes - 400 g;
- aigua - 2 articles;
- canyella en pols;
- àcid cítric - 5 g.
Preparació
Les baies de Rowberry es renten, es col·loquen en un recipient d'aigua i es blancen durant diversos minuts. Paral·lelament, en una cassola separada, bull l'almívar: dissoleix mig quilo de sucre en dues cullerades d'aigua, posant la barreja en un foc lent. En el xarop calent preparat poseu el rowan, espereu el bull i cuini per només 5 minuts.