Si sou un gran amant del marisc, llavors les gambes amb salsa d'all cremosa seran, sens dubte, el vostre plat favorit, que decorarà qualsevol taula.
Recepta de gambeta amb salsa cremosa
Ingredients:
- gambes pelades - 500 g;
- mantega - 50 g;
- crema - 200 ml;
- all - 5 denticles;
- vi blanc sec - 50 ml.
Preparació
En una paella, fongui un tros de mantega i llenceu l'all pelat. Una vegada que es torna transparent, abocarem el vi blanc i quan l'alcohol s'evapori, aboqui la crema i afegiu lleugerament la sal. Porteu-ho tot a bullir, llenceu la gambeta pelada i l'estofat durant 10 minuts. A continuació, els prenem de la massa cremosa i bullem a foc lent fins que es redueix a la meitat. Després d'això, apagueu l'estufa i torneu la gambeta a la salsa. El julivert verd esbandeix, sacseja, es talla bé i s'empassa amb un plat.
Recepta de gambeta a la salsa d'all
Ingredients:
- mantega - 50 g;
- Gambetes - 1 kg;
- all - 2 graons;
- julivert fresc - 15 g;
- espècies;
- crema - 200 ml.
Preparació
En primer lloc, poseu-li un tros de mantega en una paella i la fose. Aquesta vegada, netegem els alls, enroscar-los en cubs i passar-los a una ombra daurada. A continuació, aboqui la crema aquí i posi la barreja a ebullició, remenant-la. Tan aviat com comencen a aparèixer les primeres bombolles, reduïm la flama del cremador. Ara tome la gambeta congelada, netegeu-la, esbandiu-la i descarteu-la en un colador. A continuació, canviem els mariscs en una paella i guisat durant 10 minuts, remenant amb una espàtula. Després d'això, retireu suaument de la paella, fregiu-la amb una crema cremosa de gambes i poseu-les en un bol separat i el pes del tomàquet a l'estufa durant aproximadament 25 minuts per fer-la lleugerament espessa. Després d'un lapse de temps, tornem el marisc a la barreja de crema, gireu el foc mínim i feu-ho tot durant 2 minuts. Ara espolvoree el nostre plat amb verdures fresques picades, i serviu-lo a la taula. I com a plat lateral, cuinem espaguetis o arròs llarg.
Gambetes de tigre en salsa d'all
Ingredients:
- gambetes tigres grans - 500 g;
- mantega - 50 g;
- crema - 2 ítems;
- espècies;
- llimona - 1 peça;
- vi sec - 50 ml;
- all - 6 denticles;
- julivert fresc - 1 manat.
Preparació
Per tant, la gambeta abans de la descongelació, després esbandida sota l'aixeta i llenceu a l'aigua bullint. Aquí es posa una mica de julivert picat i unes quantes rodanxes de llimona. Bullir marisc a foc lent durant 3 minuts, i després drenar suaument el líquid i recol·liar-los en un colador. Mentrestant, escalfem la cassola i fondem la mantega. L'all es neteja, s'extreu finament i es passeruem fins que estigui llest. A continuació, vam posar la crema i el vi als plats i esprémer el suc de la llimona restant. Remeneu la barreja amb una cullera, afegiu-hi peix i guisat durant uns 10 minuts amb un foc molt reduït. Els llagostins preparats en salsa d'all es difonen en un plat i es decoren amb herbes fresques.
Gambetes en salsa d'all agra
Ingredients:
- mantega - 50 g;
- gambeta - 400 g;
- bombeta - 1 peça;
- all - 5 denticles;
- crema agra - 200 ml.
Preparació
Les cebes es netegen, es trituren en cubs i es cullen els alls amb un ganivet. Camamilla pre-descongelada i neta. La paella està ben escalfada i es manté la mantega de mantega fosa sobre ella. Després d'això, tirar les cebes, l'all i deixar-les fins que estiguin toves, remenant-les. A les verdures d'or, afegiu-hi gambetes i fregiu-les durant 2 minuts a foc alt. A continuació, aboqui la crema agra, afegiu sal, espolvoreu-lo amb pebre, redueixi la calor i cuini fins que estigui espès. Això és tot, gambetes, fregides en salsa d'all, llestes!