En general, poques persones veuen la diferència entre panqueques i panqueques, però és molt sorprenent. El fet és que la tasca principal del contemporani és convertir-se en la closca per omplir l'interior. En aquest cas, el sabor d'aquesta closca no hauria d'ofegar el gust dels continguts. A més, la pel·lícula hauria de ser prou densa per garantir que el suc del farciment es mantingui a l'interior. Avui considerarem les variacions clàssiques i modernes de les receptes de les películes sobre llet.
Com fer que una dona amb llet?
Ingredients:
- farina - 160 g;
- ous - 3 peces;
- llet - 2 articles;
- mantega - 2 cullerades. culleres;
- sal - pessic.
Preparació
Primer separem les clares d'ou de les rovells. Els ous per cuinar nalistov és convenient fer-se més grans, ja que proporcionen elasticitat i força del plat preparat.
Mantega suau i fregui-la amb sucre fins que es formi una massa blanca i airejada, després d'això, afegiu les rovells d'ou a la barreja d'oli i barregeu-ho tot fins que estigui uniforme. Als ous i l'oli, afegiu una mica de sal i un got de llet.
La farina es tamisca i s'aboca a la barreja de llet en porcions, de manera que no es formen grumolls. Ara aboqui la llet restant i deixeu la massa durant 2 hores. Durant aquest temps, el gluten de farina es "relaxarà", que a més augmenta l'elasticitat de les pancakes. Al final del temps, afegiu els blancs batuts a la massa i barregeu-los suaument.
Fregir la paella amb un tros de greix o netejar amb un drap humitejat amb oli vegetal. Aboqui i distribueixi uniformement una porció de la massa. Fregui la pel·lícula a banda i banda fins que estigui ruddy.
Esquemes de llet agra
En contrast amb els clàssics, pèlics, cuinats en llet agra, són molt delicats i espaiosos, més com truites normals.
Ingredients:
- llet amarga - 500 ml;
- ous - 2 peces;
- sucre - 1 cullerada. cullera;
- farina - 1 ½ articles;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- sal - pessic.
Preparació
Batre els ous amb la sal i el sucre fins que estigui blanc. Aboqui la meitat de la llet agra als ous i afegiu la farina tamizada. Si voleu que la vostra gent estigui airejada, com les panqueques normals, afegiu una mitja culleradeta de sosa a la massa. No és necessari extingir la sosa, ja que l'àcid làctic s'ocuparà perfectament d'aquesta tasca. Ara aboqui la llet restant en una massa homogènia i deixeu que la barreja se situï durant 30-35 minuts. Lubriqueu la paella amb mantega o greix de porc i fregiu les pancakes amb llet a la llet fins que estigui daurat a banda i banda.
Com es couen rebosteria amb formatge a la llet?
Ingredients:
- farina - 2 ítems;
- ous - 4 peces;
- llet - 400 ml;
- formatge cottage - 600 g;
- panses - 1 grapat;
- sucre - 4 cullerades. culleres;
- sal - pessic.
Preparació
Els ous es bateguen amb sucre i una mica de sal és blanca. Per a la base de la prova, necessitem exactament la meitat del sucre: la resta anirà al farcit. Tamís de farina i amb batut constant de massa d'ou, aboqui la massa en porcions. Per evitar l'aparició de grumolls, la llet s'aboca en porcions només quan, a causa de l'excés de farina, la massa serà difícil de barrejar. Fregit de massa homogènia
Razirayem formatge cottage amb sucre i afegir panses. Les panses primer han de ser bullides durant 10 minuts si les baies estan molt seques. El farciment resultant es col·loca al costat d'una de les vores de la pel·lícula i es plega amb un sobre. Si es desitja, la napistniki amb el farcit també es pot fregir en una paella escalfada a l'oli amb una escorça vegetal, o es pot servir a la taula immediatament, juntament amb mantega fosa i crema agra.