La carbassa en salsa de crema agra revelarà el sabor i el benefici de la reina de les taules de tardor. Això és molt senzill, ja que la polpa sucosa de taronja perfectament tolera qualsevol tractament tèrmic, funciona bé amb verdures, bolets, carn i espècies, que ajudaran a utilitzar una recepta bàsica per crear noves i interessants opcions.
Com cuinar la carbassa en salsa de crema agra?
La carbassa amb salsa de crema agra és el més senzill per cuinar a partir d'una hortalissa. Per preparar la polpa, es tallen les carbasses, fregides en una paella, s'aboca amb salsa de crema agra i estofat sota una tapa a foc lent durant 15 minuts. El plat correcte no ha de perdre forma, i el criteri de qualitat és suau, sucosa, però no trencada.
- La carbassa amb salsa de crema agra serà més aromàtica, més apetitosa i sucosa si es cuina un plat d'un vegetal que no pesa més de 5 kg. Aquesta carabassa té un sabor dolç i carn elàstica, apta per a extinció a llarg termini.
- Abans de cuinar, la carbassa es pot salar i deixar durant mitja hora. Després, mullar-se amb una tovallola de paper, rourela amb farina i fregir-la a paella escalfada.
- La carbassa no té un sabor brillant, per la qual cosa es recomana afegir espècies i espècies a la polpa: comí, pebre mòlt, all, estragó, anet o julivert.
Estofat de carbassa d'estil hongarès amb crema agra
La carbassa en salsa de crema agra és una recepta gràcies a la qual és possible cuinar diversos plats. El més famós pertany al poble hongarès i és una simbiosi de sègol i guisat. Té ingredients rics i senzills: carabassa, mantega, pebrot, brou, crema agra, espècies i tècnica d'estofat a llarg termini, que és tradicional per a la cuina d'aquests llocs.
Ingredients:
- polpa de carbassa - 800 g;
- pebrot dolç - 3 peces;
- llard - 80 g;
- ceba - 1 peça;
- brou de carn - 250 ml;
- farina - 40 g;
- crema agra - 200 g;
- anet fresc - 30 g.
Preparació
- Saló i ceba tallar i fregir fins que estigui roig.
- Afegiu la carbassa i el pebre picats.
- Després de 5 minuts, aboqui el brou i cuini a foc lent durant 10 minuts.
- Posar a la farina, barrejar-la, sostenir-la sota la tapa durant 5 minuts i treure-la del foc.
- Abans de servir, feu la temporada amb crema agra i verdures.
Carbassa en crema agra i salsa d'all
La carabassa estofada en crema agra amb all és una guarnició perfectament equilibrada. Això el converteix en la combinació perfecta d'ingredients, en què l'all dóna un sabor a la carabassa i, gràcies a la crema agra, canvia el sabor suculent per un agradable sabor. Aquestes qualitats són compatibles amb la barata de productes i amb la rapidesa de cuinar, el que fa del plat el favorit de la temporada.
Ingredients:
- polpa de carbassa - 450 g;
- crema agra - 200 g;
- un clau d'all - 4 peces;
- oli - 60 ml;
- julivert - 40 g;
- fruits secs - 70 g;
- pebre mòlt negre - 5 g.
Preparació
- Tallar la carn de carbassa i fregir-la a l'oli durant 10 minuts.
- Afegiu crema agra amb all i herbes.
- El guisat de carbassa amb salsa de crema agra es cuina sota la tapa durant 15 minuts.
- Al servir, el plat està esquitxat amb nous.
Carbassa amb crema agra i all en una paella
La carabassa fregida amb crema agra no deixarà indiferents als fans de les verdures picants, regeneradores i cruixents. En el procés, la crema de carbassa i la crema agra es cuinen en diferents plats, que permeten frerejar les rodanxes de carbassa espremes a una escorça ruddy daurada i, si cal, abocar-les amb salsa de crema agra o servir-la al plat per separat.
Ingredients:
- polpa de carbassa - 350 g;
- farina - 60 g;
- orenga-5 g;
- un clau d'all - 5 unitats;
- crema agra - 150 g;
- oli - 40 ml;
- sal - 10 g;
- anet - 20 g.
Preparació
- Tallar les rodanxes de carbassa, salar i deixar durant 10 minuts.
- Barregeu 40 g de farina amb carbassa orenga i zapkiniruem.
- Fregir i condimentar amb all.
- Escalfeu la farina a la paella, afegiu-hi crema agra, verdures i cuini durant 2 minuts.
- Aboqui la carbassa amb la salsa.
- La carbassa fregida en salsa de crema agra es serveix a la taula en forma càlida.
Carbassa en salsa de crema agra al forn
Carbassa en crema agra, al forn al forn - el plat més popular i aquesta és una senzilla explicació: es prepara ràpidament, conserva les qualitats més útils i es pot servir tant com a plat com a postres. Per aquest últim, cal augmentar la quantitat de sucre, espolvorear la superfície amb pa ratllat i crema agra i, després de 30 minuts, cridar dolça a la taula.
Ingredients:
- Polpa de carbassa - 550 g
- oli - 60 ml;
- crema agra - 120 g;
- galetes - 40 g;
- sucre - 60 g.
Preparació
- La carn de carbassa tallada i freda.
- Poseu-vos en forma, condimenteu-lo, espolseu-ho amb pa rallado i aboqueu la crema agra.
- La carbassa en crema agra es cuina a una temperatura de 180 graus i 30 minuts.
Carbassa amb xampinyons i crema agra
La carbassa fregida en salsa de crema agra és una base excel·lent per als experiments. Per donar-li un nou gust al plat, cal recollir productes neutres, fàcilment combinats amb carabassa i crema agra. Bolets: perfectament en harmonia amb altres components, preparats ràpidament i rics en proteïnes vegetals, que aporten valor nutritiu, però no "fan que les coses pugin".
Ingredients:
- carabassa - 300 g;
- champignons - 150 g;
- ceba - 2 peces;
- crema agra - 120 g;
- aigua 250 ml;
- cúrcuma - 5 g;
- pebre mòlt negre - 5 g;
- anet - 40 g;
- oli - 60 ml.
Preparació
- Fregiu els xampinyons juntament amb la ceba en una paella.
- Col·loqueu els trossos de carabassa, feu-hi la temporada, aboqui-ho a l'aigua i cuini durant 10 minuts.
- Afegiu la crema agra, augmenteu la calor i fregiu durant 7 minuts.
- La carbassa en salsa de crema agra s'empassa amb herbes i es serveix a la taula.
Pollastre amb carbassa en crema agra
Es recomana a les mestresses de casa una carbassa amb carn en salsa de crema agra, que desitgen crear ràpidament un sopar nutritiu. Quan hi ha escassetat de temps, l'elecció de la carn es fa especialment important i, en aquest cas, és millor utilitzar els pits de pollastre: són neutres amb gust, combinats a la perfecció amb la carabassa i aptes per a l'estofat a les salses, ja que estaven en sec.
Ingredients:
- filet - 550 g;
- carabassa - 450 g;
- ceba - 1 peça;
- bolets - 200 g;
- crema agra - 400 g;
- aigua - 500 ml;
- oli - 60 ml;
- farigola 10 g.
Preparació
- Peu de pollastre, xampinyons i cebes tallats i fregits 10 minuts.
- Afegiu la carbassa, l'aigua, la temporada i cuini a foc lent durant 15 minuts.
- Poseu la crema agra, remull durant 5 minuts i retireu-la del foc.
Estofat de carbassa amb verdures en crema agra
La carabassa amb crema agra es varien en varietat. Per tant, desitjant obtenir un plat dietètic lleuger pot afegir a les verdures de carbassa i preparar un guisat de vitamina. Això és fàcil: la carbassa es combina perfectament amb pastanagues, cebes, pebrots i tomàquets. Aquestes verdures sempre estan disponibles, econòmicament convenients, i des d'aquest plat serà deliciós i econòmic.
Ingredients:
- carabassa - 450 g;
- api - 150 g;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- Pebre búlgar - 2 peces;
- tomàquets - 2 peces;
- oli - 50 ml;
- aigua 450 ml;
- crema agra - 300 g.
Preparació
- Tallar les verdures i fregir fins que estiguin vermelles.
- Abocar-lo a l'aigua i posar-lo sota la tapa durant 10 minuts.
- Afegiu la crema agra i deixeu-ho assecar durant 5 minuts.
Carbassa al forn amb crema agra i formatge
La carbassa al forn en salsa de crema agra cautiva amb simplicitat i correcció de la preparació, textura suau i fragància. Tales qualitats que la carabassa adquireix en el transcurs d'un llarg tractament tèrmic: la verdura s'omple amb aromes d'all durant una hora, amb un sabor amarg i delicat, i gràcies al formatge, adquireix una fina escorça ruddy.
Ingredients:
- carabassa - 750 g;
- aigua bullint - 200 ml;
- crema agra - 250 g;
- un clau d'all - 5 unitats;
- formatge - 180 g.
Preparació
- Aboqui els trossos de carbassa amb aigua bullint, poseu l'all.
- Lubriqueu amb crema agra, escampeu amb formatge.
- La carbassa en salsa de crema agra es cou al forn a 180 graus i 60 minuts.
Carbassa en crema agra en un multivariant
El guisat de carbassa en crema agra en un multivarquet és un regal per als amants de plats deliciosos i saludables. A causa de la languidez a la unitat moderna, la carabassa adquireix tendresa i suavitat característiques de la verdura només quan es cou al forn, però no es crema. Durant la cocció, les rodanxes de verdures es condimenten amb crema agra i es cuinen durant 30 minuts en "Guisat".
Ingredients:
- polpa de carbassa - 800 g;
- crema agra 450 g;
- farina - 40 g;
- un clau d'all - 4 peces;
- sal - 20 g.
Preparació
- Barregeu la crema agra amb la farina i la sal.
- Aboqui les salses de carbassa, afegiu l'all.
- Cuina al mode "Quenching" durant 30 minuts.