Si no teniu temps de cuinar el paté casolà, podeu triar una opció de la botiga o substituir-la per complet amb la salchicha de fetge. L'ompliment del fetge és sorprenentment delicat, no inferior al paté natural amb una preparació adequada. Detalls sobre com preparar panqueques amb salchicha de fetge, explicarem les següents receptes.
Creps amb salchicha de fetge - recepta
La tendresa de les panqueques confeccionades no només determina el farcit, sinó també la pasta. Per fer el darrer saborós i suau, us recomanem preparar panqueques amb llet a partir d'aquesta recepta o d'una de les presentades al lloc.
Ingredients:
- ous: 5 unitats;
- farina - 105 g;
- una mica de sucre;
- llet - 325 ml;
- salchicha de fetge - 235 g.
Preparació
Comença amb la preparació de panqueques. Per a ells, bata un parell d'ous amb una mica de sal amb sucre i aboqui la llet als ous batuts. Després de l'addició de llet, el líquid es torna a assotar i es comença a vessar en porcions a la farina amb agitació constant, evitant així la formació de grumolls.
Les parts de la massa acabada es fregeixen en una paella ben escalfada.
Els ous restants són bullits, i el fetge es talla en grans anells i fregits. Després de triturar, les peces es convertiran en pates i es poden barrejar fàcilment amb ous picats i es distribueixen en una panqueta. Després de difondre el farciment, les creps amb embotits de fetge i els ous es dobleguen de la manera desitjada i es serveixen immediatament.
Pancakes amb embotits de fetge i cebes
Un altre farciment estàndard per a pancakes amb fetge és la ceba rostida o rostida a partir de vegetals finament picats. Gràcies a les cebes, el paté de fetge preparat a gust no es distingeix de casa.
Per a la preparació de pancakes, podeu utilitzar la recepta anterior.
Ingredients:
- panqueques - 12 peces;
- salchicha de fetge - 560 g;
- ceba - 95 g;
- dents d'all - 3 peces;
- pessic de romaní sec.
Preparació
Partint de les cebes a mitges anelles, deseu-les fins que estigui lleugerament daurades i, a continuació, barrejar-les amb l'all ratllat i continuar cuinant durant un altre minut. Afegiu a la ceba fregida les trossos de botifarra de fetge i espereu que es dispersi al paté. Condimenteu el farciment per a creps de botifarra de fetge amb romaní i sal, i després deixeu-ho refredar lleugerament.
Distribueix l'ompliment de fetge entre les panqueques i girar-les de qualsevol manera convenient.