Aquest plat ajuda a moltes persones que no mengen peix a causa dels ossos, i de fet el marisc és necessari. També canviant lleugerament les receptes clàssiques, pots preparar-les per al dejuni. Avui revisarem algunes receptes de mandonguilles de peix amb salsa de tomàquet.
Mandonguilles amb peix picat amb salsa de tomàquet
Aquestes albóndigas de peix amb salsa de tomàquet són bones per a aquells que no tenen temps per sobresortir a la cuina i pateixen peixos, la seva recepta és senzilla i ràpida.
Ingredients:
- peix picat - 500 g;
- un ou d'elecció: 1 peça;
- cebes no grans - 3 peces;
- Arròs rodó - 100 g;
- farina - 60 g;
- pasta de tomàquet - 140 g;
- aigua - 300 ml;
- oli d'oliva del primer fred premsat - 50 ml;
- espècies ;
- la sal és gran, el sucre.
Preparació
Cuini l'arròs a la meitat de la preparació, mentrestant tritureu la ceba. Podeu utilitzar un ganivet, però podeu blender. L'arròs s'ha cuinat, immediatament el tirem al colador: deixeu-lo refredar. Ara barregeu la carn picada, la ceba, l'arròs i l'ou. Si el farcit es torna líquid, afegiu dos o tres cullerades de farina. Solim, pebre i no us oblideu d'altres condiments. Realitzem les mandonguilles, el rouleu-les amb farina i fregui-les lleugerament. Els distribuïm en una cassola en capes. Ara trosseja bé les cebes i amagueu-les. Es vessa una cullerada de farina i es passa juntament amb les cebes, sense oblidar-se de remenar constantment. Aboqui el suc de tomàquet a la paella o prenguin la pasta de tomàquet diluït, després deixeu-ho adornar amb espècies, sal, afegiu sucre i guisat durant sis o vuit minuts. Acabeu salsa de tomàquet amb mandonguilles i guisat durant una tercera hora.
Mandonguilles de peix al forn amb salsa de tomàquet
Ingredients:
- Filets de peix baix en greixos - 500 g;
- ou - 1 peça;
- cebes - 3 caps;
- arròs - 90 g;
- pa ratllat mòlta - 45 g;
- farina de blat - 30 g;
- tomàquets grans - 6 peces;
- pastanagues - 2 peces;
- pebrot fresc - 1 pc;
- suc de tomàquet - 400 ml;
- aigua 100 ml;
- oli d'oliva - 50 ml;
- espècies;
- sal, sucre.
Preparació
En primer lloc, posem l'arròs a bullir, però mentre el procés es realitza, passem el filet dues vegades per mitjà d'un molí de carn. Feu el mateix amb un bulb, però una vegada. S'ha acabat l'etapa preparatòria. Remenem carn picada amb ou i ceba, si cal afegir pa ratllat, amb el que portem la barreja a la consistència desitjada. Pebre i sal, ara formem les boles i el rodenem amb pa ratllat. Totes les boles de peix arrodonides lleugerament
Netegem i tallem els tomàquets, tallats en petits bars, pastanagues i pebrots búlgars. Ceba tallada amb anells de quart i fregir, afegiu-hi pastanagues i pebrots. Quan es va fregir aquest tròpic d'hortalisses, vam abocar els tomàquets a la paella i, després de cinc minuts, morrones de tomàquet, farina i espècies. Extingiu la salsa durant uns vuit minuts, si cal, podeu afegir una mica d'aigua. Ompliu les nostres boles d'arròs de peix amb una barreja de tomàquet i verdures i poseu-lo al forn ja escalfat a 180 graus durant un terç d'una hora. Així que va aprendre a cuinar les mandonguilles de peix amb salsa de tomàquet al forn!