Les pancakes són un d'aquests plats que creen un ambient acollidor i càlid, i cada mestressa de casa probablement té el seu propi secret de cuinar aquest plat familiar. Com a regla general, la major part de les receptes inclouen necessàriament els ous. Però si fos necessari o si es vol, es poden preparar exquisides creps exuberants sense ells. Basta utilitzar les receptes que oferim a continuació i utilitzar un conjunt senzill de productes per obtenir el resultat desitjat.
Com fer exuberants panqueques de llet agra sense ous? Una recepta?
Ingredients:
- farina de blat - 490-520 g;
- llet agra - 550 ml;
- sucre granulat - 100 g;
- Vanillina - al gust;
- refresc d'aliments - 10 g;
- menjador de vinagre 9% - 15 ml;
- sal: una mica;
- oli vegetal per fregir.
Preparació
Aboqui la llet amarga en un bol profund, aboqui el sucre, afegiu una mica de sal i una mica de vainilla i barregeu-lo bé abans de dissoldre tots els ingredients. A continuació, es trosseja la farina de blat de grau més alt i s'afegeix a la barreja de llet. Remoure tot el bo fins a la dissolució dels grumolls de la farina i obtenir una consistència de gruixuda crema agra. Ara barreja la gasosa amb el vinagre, afegiu-la a la massa i barregeu de nou.
Abocem l'oli vegetal en una paella amb un fons gruixut, col·loqueu-lo al foc i escalfeu-lo bé. Amb l'ajuda d'una cullerada, seleccionem una mica de la massa preparada i la col·loquem en una paella, formant panqueques. Donem els productes de color marró a banda i banda i podem servir, posant-lo al plat i condimentant, si es desitja, crema agra, mel líquid o melmelada preferida.
Creps exuberants amb llet i llevat sense ous?
Ingredients:
- farina de blat - 520 g;
- llet - 500 ml;
- llevat sec d'acció ràpida - 10 g;
- sucre granulat - 75 g;
- sucre de vainilla - 15 g;
- sal - 5 g;
- oli vegetal refinat per fregir.
Preparació
Escalfeu la llet fins a cinquanta graus, dissoleu-hi el sucre granulat, el sucre de vainilla i la sal, si ho desitgeu, afegiu-lo prèviament tamizado i barrejat amb farina de llevat sec i barregeu bé amb un halo. Cobrim el contenidor amb la massa obtinguda humitejada amb un drap net i poseu-la en un lloc càlid i tranquil durant aproximadament una hora. Durant aquest temps, la massa escumarà i augmentarà el volum. Sense barrejar-ho, comencem a coure les panqueques.
El ferro fos o qualsevol altra paella amb un fons espès col·locat sobre l'estufa a foc mitjà, aboqui l'oli vegetal i escalfeu-lo bé. En una cullera calenta de taula de vodichke, recollim una mica de bombolla, prova d'aire i posem oli en ebullició. Quan les panqueques es marronen a banda i banda, les portem a un plat i podem servir. Una excel·lent addició a la taula serà la crema agra, la mel líquid o el confit preferit .
Creps amb pomes a la llet sense ous i llevats
Ingredients:
- Farina de blat - 420 g;
- llet - 400 ml;
- pomes - 650 g;
- sucre granulat - 75 g;
- refresc d'aliments - 10 g;
- menjador de vinagre 9% - 15 ml;
- sal - 5 g;
- oli vegetal refinat per fregir.
Preparació
Tamisa la farina en un recipient profund, afegiu sucre, una mica de sal i barreja. Les pomes són les meves, pelem la closca, tallem el nucli i deixem que la carn passi a través d'un gran ratllador. Barregeu la barreja de farina amb massa de poma mòlta, aboqui-les en petites porcions de llet, remeneu constantment i porteu la massa a la consistència d'una crema amarga espessa. Ara barregeu el refresc amb el vinagre, afegiu-lo a la massa i torneu a barrejar-lo bé.
Freqüentem les panqueques tradicionalment: en una paella escalfada amb oli refinat vegetal i amb un color ruddy a banda i banda.