L'oca al forn sempre és molt saborosa i festiva. Quant de cuinar l'oca al forn a la màniga, us ho explicarem ara.
Preparant l'oca al forn a la màniga
Ingredients:
- carcassa d'oca - 1 peça;
- mel - 2 cullerades. culleres;
- mostassa - 2 cullerades. culleres;
- all - 1 capçalera;
- pomes dolces i amargues - 5 unitats;
- sal;
- pebre negre.
Preparació
En primer lloc, preparem la carcassa - si és necessari, canteu-la sobre el foc, la mina i la tregui. Després, amb un pal de dents, fem punxades en diferents parts de la carcassa, de manera que l'ocell serà més juic. L'all purificat es tritura amb una premsa. Afegiu sal, pebre, remeneu-ho bé i fregui el greix del gander. Deixeu-ho durant mitja hora i preparem la salsa: freguem la mostassa amb mel. En ell, si ho desitja, podeu afegir espècies. Al final de mitja hora es frega la salsa amb l'ocell. Ho posem en un bol gran, cobreix-lo amb una pel·lícula i col·loqueu-lo en un lloc fred durant almenys 12 hores, i si el temps ho permet, podem deixar-ho per més temps. Les meves pomes, tallades en rodanxes grans i traient el nucli. Posem l'oca en escabetx a la mànega per a la cocció, al voltant de les pomes preparades, les vores de les mànegues es fixen amb clips i s'envien al forn. Al principi la seva temperatura ha de ser de 220 graus. Cuida l'ocell durant 2 hores, al mateix temps cada mitja hora la temperatura es redueix en 20 graus. Cuinat amb aquesta recepta, l'oca amb pomes al forn a la manga surt suau, delicat i saborós.
Torrat d'oca al forn a la màniga
Ingredients:
- oca de 4 kg - 1 peça;
- taronges - 2 peces;
- pomes dolces i àrides - 4 unitats;
- mostassa, sal;
- mel ;
- pebrot vermell.
Preparació
Abans de cuinar, la carcassa està ben rentada i després s'asseca. La sal es barreja amb pebre i es frega la carcassa amb aquesta barreja. Les meves pomes i tallades a rodanxes. De la mateixa manera, tallem taronges. Rellint l'oca
Us expliquem els principis bàsics sobre com cuinar un oca al forn a la màniga. A continuació, podeu afegir alguna cosa a la vostra discreció: podeu utilitzar les vostres espècies preferides, també podeu omplir l'ocell segons el vostre gust i el vostre desig, en general, l'elecció és vostra. Bon appetit!