Les amanides, en les quals hi ha un peix fumat calent, es preparen ràpidament, perquè el component principal ja està preparat per a l'ús. L'única dificultat i garantia d'un plat reeixit és la preparació acurada dels filets de peix, per no caure en un únic os. A continuació es detallen alguns exemples d'amanides simples i abundants.
Recepta per a l'amanida de peix fumat calent amb patates
Una senzilla amanida d'aquells aliments que, per regla general, romanen a la nevera després d'una festa.
Ingredients:
- ou - 5 unitats;
- tomàquet - 1 gran;
- pastanaga - 1 peça;
- bacallà de fumar - 300 g;
- patates - 3 peces;
- pèsols verds - ½ llaunes;
- anet - ½ llapis;
- sal, maionesa.
Preparació
Per endavant, bullem les patates d'un uniforme perquè pugui refredar-se prou. Pastanagues tallades amb palla i enviades a una paella. No hauria d'estar completament preparat, però ja no ho fa més. Feu-ho millor a la temperatura més alta, llavors tindrà temps de fer-se pèl. Els ous es bullen, com de costum. Tresku necessita desmuntar acuradament les mans, treure tots els ossos i desmuntar-los en trossos. Perquè Bacallà - peix molt sec, és millor omplir aquest cas amb maionesa, perquè l'amanida sigui més ràpida. Ara, les patates es tallen en cubs petits, i els ous i el tomàquet són bastant grans. Barregeu tots els productes, inclosos els pèsols, la sal, la temporada amb maionesa i espolseu abundantment amb anet picat.
Amanida de peix vermell fumat sense maionesa
El secret del deliciós sabor d'aquesta amanida en una salsa en què no hi ha maionesa.
Ingredients:
- salmó fumat de color rosa calenta - 200 g;
- api - 1 tija;
- Pebre búlgar - 150 g;
- formatge - 150 g;
- ou - 3 peces;
- verds;
- crema agra, suc de llimona, salsa de soja, mostassa.
Preparació
Els ous es bullen i deixeu-los refredar en aigua freda. Api, pebrots i ous, tallats en cubs petits, tritureu el formatge en un ratllador. Els peixos, com sempre, anem a desmuntar per les mans, per no perdre's els ossos. Per a la salsa, combineu la crema agra i una mica de mostassa, suc de llimona i salsa de soja. El nombre exacte és difícil de donar aquí, podeu experimentar i deduir les vostres proporcions ideals. Afegiu els greixos finament picats a la salsa i vesteixi l'amanida.
Amanida amb peix fumat calent i arròs
Es pot servir una amanida aromàtica lleugera en tartetes preparades.
Ingredients:
- cogombre - 1 peça;
- olives - 150 g;
- arròs - 100 g;
- verat calent fumat - 250 g;
- porros - 1 tija;
- anet - 6 branques;
- all - 2 dents;
- maionesa;
- Les tartaletes són sorra.
Preparació
Cal preparar l'arròs prèviament perquè es refredi quan arribi a l'amanida. El millor és prendre arròs
És millor no tallar la verat, sinó dividir-la amb les mans i desfer-se immediatament dels ossos. És un peix bastant gras, però l'arròs només absorbirà l'excés de greix. Ceba tallada en anells prims i recorda una mica per separar-los. Olives tallades a la meitat, cogombre - un petit cub, l'anet i l'all ben esmicolat, afegiu una mica de sal i peretrem en un morter. A continuació, afegiu-los maionesa i obteniu una deliciosa salsa aromàtica, que omplim l'amanida, després de connectar tots els productes. Ara estenent-se a les tartaletes i gaudirem d'un aperitiu tan fragant.