Fins i tot els ingredients com el caviar, que provoquen l'interès dels consumidors, fins i tot en la seva forma pura, sempre són millors i ben servits. Els canapès estàndard o els entrepans amb emplenament de caviar encara no s'han cancel·lat, però proposem tornar a una recepta encara més clàssica, en la qual una porció de caviar es troba embolicada en una panqueta abans de servir. La recepta en si mateixa és completament sense art, però aquí us expliquem com embolicar les creps amb caviar, desmuntarem amb més detall.
Creps amb caviar - opcions de disseny
El bonic disseny de pancakes amb caviar té un paper important en el cas que vulgueu escollir un entrepans en un banquet o un còctel. Però abans de poder servir amanides amb caviar, penseu en la quantitat de còctels que els convida a menjar-les diverses vegades. No donis preferència al munt de dissenys complexos i perquè menjarà un gran temps necessari per a l'emmotllament.
Potser haureu de començar amb la variació més senzilla de com podeu servir panqueques amb caviar vermell: són triangles de pancakes simples. Per fer un triangle d'aquest tipus, n'hi ha prou de doblegar la panqueta a la meitat i, a continuació, girar els dos costats de la panqueta cap al centre. Sobre el triangle es troba una porció generosa de caviar, i com a decoració complementem tot amb herbes. Al barri, podeu posar un recipient amb crema agra o formatge crema, racions que els clients poden estendre's a la part superior.
Els rotllos de pancakes amb caviar també es poden considerar com un dels mètodes d'emmotllament més simples. Hi ha dues variacions: dins de la primera, podeu rodar una panqueta amb un tub i, a continuació, embolicar-la al voltant del vostre eix a la manera d'un cargol i reparar-la amb una ploma de ceba verda, o fer rodar una canonada amb un tub, tallar-les en porcions, baixar-les i posar-hi un caviar.
Una altra forma d'embolicar les creps amb caviar és una bossa senzilla, les arestes es fixa juntament amb una ploma de ceba verda. Al centre de la panqueta, podeu posar només caviar o posar una porció de crema agra o verds al costat. Recolliu totes les vores de la panqueta i uniu-vos la ploma de la ceba verda.
També hi ha formes més astutas de formar panqueques, com les pancakes plegables en els brots i els ous per sobre. Si no sabeu envolver les panqueques amb rosetes de caviar, no hi ha res més fàcil: doblegar una panqueta i tallar-la a la meitat, cadascuna de les meitats serà un triangle, que haurà d'estar embolicat en un tub. La part estreta del brot base, apareix, de manera que soluciona els "pètals" junts i no permetrà que el brot disminueixi. Queda per establir una porció de caviar i es pot servir.
Una forma lleugerament més senzilla de plegar una panqueta i donar-li una forma de budell de flors és aquesta. Aquí, a partir de la panqueta, la forma del brou de lli, per la qual també és necessari col·locar la panqueta per la meitat, després tallar i col·locar a la part superior de cada triangle una porció de caviar. A continuació, cobreixi el farciment del caviar amb les vores laterals lliures de la panqueta i fixeu la base del budell amb la ploma de ceba. Abans de servir panqueques amb caviar, podeu posar una petita porció de crema agra o macerar-se la mantega amb verdures i rostir a la part superior.
Un altre mètode d'embolcall consisteix en la preparació de panqueques gruixudes, que només es fregeixen en un costat sota la tapa, de manera que la punta queda lleugerament enganxosa (però no humida). El centre d'aquesta panqueta es col·loca amb caviar, i les tres vores es cola de manera que eventualment tingueu un triangle. Per descomptat, en aquest cas, també podeu afegir oli de caviar, crema agra, formatge crema o formatge crema com "Filadèlfia".
