Considerem amb tu receptes senzilles per cuinar la col fregida.
Cols de Brussel·les rostides
Ingredients:
- Coles de Brussel · les - 450 g;
- all - 3 graons;
- espècies;
- oli d'oliva - 3 cullerades. culleres;
- llimona - 2 unitats.
Preparació
Els brots de Brussel es renten, tallem totes les fulles seques i tallem els grans caps per la meitat. Esbandida de llimona sota l'aigua, esborreu la fruita i esprémer el suc. L'all es neteja i es pressiona a través de la premsa. En una paella gran, escalfeu l'oli d'oliva a foc mitjà i fregiu primer les fulles i afegiu els caps de col.
Remoure bé perquè les verdures estiguin cobertes uniformement amb oli d'oliva. A continuació, tirar la ratlladura ratllada de llimona i espremir l'all. Barrejar de nou i continuar fregint la col a foc mitjà fins que estigui suau. A continuació, escampa el plat amb suc de llimona, sal i pebre a gust. Treure la col del foc i posar-la en un plat gran.
Col fregida amb xoriço
Ingredients:
- xoriço semi-fumat - 500 g;
- col blanca - 0,5 pcs.
- bombeta - 1 peça;
- pasta de tomàquet - 4 cullerades. culleres;
- aigua - 0,5;
- pastanaga - 1 peça;
- all - 1 dent;
- oli vegetal;
- espècies.
Preparació
La bombeta es neteja i es trosseja finament. Les pastanagues freguen el ratllador i la salchicha es talla en trossos. El repollo de la col, l'all es passa per la premsa. Ara escalfem l'oli en una paella i deixeu-ho amb una pastanaga a foc mitjà. A continuació, afegiu salsitxa, col i barreja. Fregir fins a daurar, sal, pebre, tirar all i posar pasta de tomàquet , diluït en aigua. Col a punt ruixat amb herbes i servit sobre la taula.
Coliflor fregit a la massa
Ingredients:
- coliflor - 0,5 peces;
- ou de gallina - 2 unitats;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 2 cullerades. culleres;
- farina - 2 cullerades. culleres;
- espècies.
Preparació
La col es renta, s'asseca i es divideix en inflorescències. En una cassola gran aboqui l'aigua, deixeu-ho coure, salteu i deixeu-lo tirar. Cuini-ho durant uns 7 minuts, i torneu-lo a colar i refresqueu-lo. En un bol separat, bata l'ou i la sal amb una forquilla, aboqui la farina i barregeu-la. Cada rodanxa de col es submergeix en batedor i es fregeix en una paella calenta en oli a banda i banda. Literalment després de 10 minuts, la col fregida amb ou està a punt.
Recepta per a pastissos amb col fregida
Ingredients:
- massa de llevat preparada - 1 kg;
- col blanca - 900 g;
- bombeta - 1 peça;
- espècies;
- oli vegetal.
Preparació
Cremem la bombeta de les closques i es talla en petits cubs. La col es redueix finament i es posa en una paella amb un oli vegetal escalfat. Fregir-lo en un foc petit a un estat semitransparent, i després afegir la ceba. Remenant, passem les verdures a plena preparació, a la sal i a la temporada amb pebre a gust.
Ara ens dirigim cap a l'elaboració de pastissos: separem una petita peça de la massa, la rodiem amb un laminador, posem l'ompliment al mig i unim les arestes. Distribuïm els tros a la paella escalfada amb una costura i fregiu-los per tots costats. Treure l'excés d'oli amb un tovalló de paper i servir el plat al te acabat de fer.
Col fregida en un multivariant
Ingredients:
- col blanca - 1 pc;
- bombeta -1 pc.;
- oli vegetal;
- espècies;
- cebes verdes - 0,5 feixos.
Preparació
Tallar la col amb palla, mimar amb bones mans i escampar-la amb sal. En el bol del multivarka aboqui l'oli, estableixi el mode "calent" i tanqueu la tapa. Després de 10 minuts, afegiu les cebes picades i fregiu les verdures fins que estiguin daurades, podsalivaya al gust. Plat acabat amb una ceba verda i servit com a plat lateral per a pescar, carn o verdures.