L'api és una planta molt útil, en la qual totes les parts són adequades per a l'alimentació. L'arrel se sol utilitzar en la preparació d'adobs i sopes, s'afegeixen tiges sucoses a les amanides, els greens es serveixen en forma fresca, congelada i seca, i les llavors s'afegeixen als condiments. Anem a conèixer algunes receptes per preparar amanides amb api.
Amanida amb api i alvocat
Ingredients:
- oli d'oliva - 100 ml;
- vinagre de poma - 50 ml;
- filet de gall dindi - 100 g;
- ou - 1 peça;
- mostassa - 1 cullerada. cullera;
- mel - 1 cullerada. cullera;
- una tija d'api - 2 peces;
- pomes vermelles - 2 peces;
- alvocat - 2 unitats.
Preparació
Per preparar una amanida amb gall d'indi i api, picar la carn i fregir-la al forn fins que estigui cruixent. Ara preparem la salsa per a l'amanida: barrejarem oli d'oliva, mostassa, vinagre i mel, sal i pebre a gust. L'api està picat finament, l'ou es bull, es neteja i es trosseja en cubs. Les pomes i els alvocats es tallen en talls petits. En un gerro profund transparent, posa capes d'enciam: api, ou, pomes i alvocats, abocant cada capa amb una salsa preparada, decorant amb branquetes de verdures i servint amanida amb api i ou a la taula.
Amanida d'api amb cogombre
Ingredients:
- tija d'api - 2 unitats;
- cogombre fresc - 1 peça;
- beans en conserva - 100 g;
- sal, pebre al gust;
- fulles d'enciam - 5-6 trossos;
- pinyons - 40 g;
- suc de llimona, oli d'oliva - per repostar.
Preparació
Com preparar una amanida amb api? Es buida l'api de la tija de les venes i es talla en trossos gruixuts. El cogombre fresc aixafat en cubs i les fulles d'enciam es trituren amb trossos i es posen tot en un bol d'amanida. Afegim beines en conserva, fruits secs de cedre fregits, sal, pebre a gust i farcit d'amanida de verdures amb api amb una barreja d'oli d'oliva i suc de llimona, en proporcions 2: 1.
L'api perfumat és apte per a sopes i sopes de crema no menys útils. Bon appetit!