Les moresmeses són una antiga creació de la cuina ritual russa, seran recolzades durant dies estrictes i seran útils per a la dolça posterior. Una gran selecció de farines, farcits dolços i salats satisfarà els receptors de sabor més sensibles i diversificarà la taula amb menys pastissos calòrics, i estalviarà molts dels accessoris a la cocció tradicional.
Com es cuinen les empanades magras?
La recepta de pastisseria magra per les pastissos no ha de contenir productes d'origen animal, per la qual cosa haureu d'excloure els ous i la llet, i la mantega substitueix els vegetals. Diversos tipus de massa: llevat, fresc i inflat, satisfarà fins i tot els millors, ja que pastar i coure superen la velocitat de la cocció tradicional.
Ingredients:
- farina - 900 g;
- llevat - 10 g;
- aigua - 600 ml;
- sucre - 50 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- sal - una mica.
Preparació
- Dissoldre el llevat en aigua tèbia.
- Afegiu sucre i sal. Revolver
- Aboqui la barreja a la farina, introduir l'oli, amasar-ho i reservar-lo durant una hora.
- Només pop i formeu pastissos amb el vostre farcit favorit.
Truites de quaresma fregides amb patates
Pastissos de quaresma amb patates: una recepta clàssica per cuinar a casa, creada a partir de productes que sempre estan a la mà. Un simple ompliment de la patata, per a la sucosa diluïda amb ceba fregida i una massa de llevat exuberant, es va convertir eventualment en un aperitiu popular, difícil de reconèixer com a útil, però saborós i ruddy.
Ingredients:
- farina - 600 g;
- llevat - 25 g;
- sucre - 20 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- aigua 350 ml;
- patates - 600 g;
- cebes - 2 unitats.
Preparació
- Posa el llevat amb sucre, aboqui 250 ml d'aigua, barregeu.
- Aboqui 200 g de farina, amasar i reservar durant 20 minuts.
- Afegiu la resta de farina i aigua, 40 ml d'oli, amasar-ho i enviar-lo a "descansar".
- Pelar les patates bullides, remoure'l.
- Afegiu les cebes i les patates.
- Formeu pastissos, formatge i patates fregides.
Truites de quaresma fregides amb col
La massa magra per a pastissos fregits pot ser fresc, que no afecta la palatabilitat del plat i l'elecció del farcit. Tradicionalment, aquesta prova utilitza el farciment vegetal, i específicament - la col. Juicy, amb altes qualitats dietètiques, cuina senzilla i de baix cost, sempre és apropiat per a la cuina casolana.
Ingredients:
- farina - 350 g;
- aigua - 300 ml;
- oli vegetal - 100 ml;
- col - 700 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- sal - una mica.
Preparació
- Esquinçar les verdures i fregir-les.
- Dissol la sal en aigua tèbia.
- Aboqui el líquid a la farina, afegiu 20 ml d'oli, remeneu-ho.
- Rodet de massa, trossejat en tasses, fregit i oli.
Quaresma de mongetes amb bolets
Les tartes de patates de ceba curta amb bolets arribaran al rescat als consumidors escèptics de la cocció, però volen diversificar el menú amb aliments deliciosos i nutritius. Una digna substitució per a la prova: la massa de la patata, no requerirà mescla, i els bolets fregits agregaran sabor i picat com a farciment.
Ingredients:
- patates - 800 g;
- mongetes - 300 g;
- farina - 100 g;
- oli vegetal - 120 ml;
- cebes - 1 pc.
Preparació
- Bolets i ceba fregida.
- Rentar les patates i bullir-les a la closca.
- Fregar a puré de patates.
- Afegir 80 g de farina, pastar la massa i formar pastissos plans.
- Dissenya el farcit i fregiu.
Pastissos fregits amb melmelada
Els confitures de quaresma amb melmelada en popularitat s'assemblen a la patata i ocupen una posició de lideratge entre les postres dolces preparades en una paella. Un plat de baix cost amb un recull d'estoc i una exuberant massa ruddy és harmoniós i pot satisfer el gust de tots, no només en dies estrictes de dejuni, sinó també en festius.
Ingredients:
- farina - 300 g;
- aigua - 150 ml;
- llevat - 10 g;
- sucre - 20 g;
- oli vegetal - 100 ml;
- melmelada de poma - 200 g.
Preparació
- El llevat es dissol en aigua, aboqui 150 g de farina i surt durant 30 minuts.
- Afegiu el sucre, la resta de la farina i 30 ml de mantega. Deixa'm arribar.
- Justifiqueu, formeu pastissos, freguis i fregui els llevats magreats de ferradures.
Macarrons de quaresma amb pomes
Les moresmeses al forn són útils, nutritives i sorprenents amb una gran varietat de farciments. El més accessible i senzill, i des d'aquest popular - poma. Les pastissos amb pomes amb la seva pròpia recepta continuen la cuina russa tradicional i demostren no només un sabor impecable i un sabor impressionant, sinó també la utilitat del tractament tèrmic al forn.
Ingredients:
- farina - 400 g;
- llevat - 10 g;
- aigua 250 ml;
- oli vegetal - 50 ml;
- sucre - 100 g;
- poma - 4 pcs.
Preparació
- Combineu la farina i el llevat.
- Afegiu 20 grams de sucre, aigua i mantega.
- Remoure i reservar durant una hora.
- Les pomes se cuinen, es tallen i es barregen amb sucre. L'ompliment de les mongetes magres està a punt.
- Remoure la massa, formular-la, començar i cuinar al forn a 190 graus i 25 minuts.
Macarrons de quaresma amb cireres
Les pastes de quaresma amb cireres al forn continuen amb la recepta de pastissos casolans senzills, capaços de diversificar els dies difícils de dejuni amb uns costos mínims i sorprenents amb propietats especials. Així doncs, una massa suau sobre llevat i oli vegetal ajuda a mantenir els productes frescos durant molt de temps i, per tant, es poden emmagatzemar pastissos per a un ús futur.
Ingredients:
- farina - 600 g;
- aigua 250 ml;
- sucre - 120 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- llevat sec - 10 g;
- cireres congelades - 300 g.
Preparació
- Barregeu el llevat amb 20 g de sucre, afegiu aigua, mantega i 300 g de farina.
- Pastar i reservar durant 20 minuts.
- Afegiu la farina, remouguela i retireu-la durant una hora.
- Cirera amb aigua, barrejar i barrejar amb sucre.
- Rodar la massa, tallar les tasses i fer pastissos de cirera magra a 200 graus 25 minuts.
Conserves de quaresma amb patates al forn
Pastissos de quaresma sense llevat: el plat no és tan popular, però té un atractiu especial i senzillesa. La massa no simple, barrejada amb farina i aigua, juntament amb les patates, experimenta una metamorfosi gastronòmica i, en poc temps, es converteix no només en un aperitiu nutritiu per a un plat calent, sinó també un plat independent.
Ingredients:
- farina - 300 g;
- aigua 100 ml;
- oli vegetal -100 ml;
- patates - 4 unitats;
- ceba verda - ram.
Preparació
- Barrejar l'oli i l'aigua, posar la barreja a la farina. Pastar.
- Peleu les patates pelades, escalfeu-les amb una massa, afegiu-hi les cebes.
- Rodar la massa, fer-ho i cuinar a 180 graus durant mitja hora.
Pastissos de quaresma amb carbassa
Les cendres a la brasa continuen amb la seva varietat culinària. En aquesta ocasió, la vitamina carabassa actua com un farcit sucós i perfumat, que s'encarrega de reforçar el cos amb substàncies útils, no només durant dies difícils de dejuni, sinó també durant tot l'any: el bé, la verdura sempre està disponible. Una simple formulació de prova accelerarà el procés de cocció.
Ingredients:
- farina - 350 g;
- aigua 100 ml;
- oli vegetal - 100 ml;
- refresc - 1/2 culleradeta;
- vinagre - 1 culleradeta;
- polpa de carbassa - 350 g;
- mel - 50 ml;
- pastanagues - 1 pc.
Preparació
- Carbassa i pastanaga tallar, afegir mel i reservar.
- Extrusions de verdures. Barregeu el suc amb refresc, vinagre i mantega.
- Aboqui el suc i l'aigua a la farina, amasa la massa.
- Raskatayte i farciment, forma.
- Fregui les mongetes magres a 190 graus durant 30 minuts.
Pastisseria farcida de rebosteria
La pastisseria de quaresma en presència d'una pasta de pasta de botiga és una alta velocitat de cocció, simplicitat, accessibilitat i varietat sense precedents en l'elecció de farcits dolços i salats. Les pomes i un grapat de panses en l'ompliment són nutritives i saboroses, i componen la ració del dejuni, i per tant, s'adapten perfectament com un sucós i omplert de vitamina.
Ingredients:
- pasta de full - 500 g;
- pomes - 4 peces;
- panses - un grapat;
- sucre - 50 g.
Preparació
- Peleu les pomes i picar.
- Barregeu les panses amb pomes i sucre.
- Tallar la massa, fer-ho, plegar-la en triangles i coure a 200 graus 20 minuts.