Sopa amb pastes de mató - un dels plats populars a Ucraïna i Bielorússia, la seva base pot ser qualsevol brou, excepte peix. El destacat principal: trossos de massa, que es complementen amb carn i verdures. Es creu que el plat va ser pensat per teranyines perezoses, per no molestar-se amb els fideus, però el més important és que el plat resulta deliciosament saborós.
Com cuinar la sopa amb boles de massa petita?
Es creu que la sopa amb boles de massa es va inventar a la regió de Poltava, també van inventar la paraula "boles de massa", es serveixen per separat. Per al primer plat, s'utilitzen ceps de verdures, bolets i carns. A la República Txeca, aquests productes s'anomenen boles de massa petita, a Itàlia - els ñoquis. I a cada cuina hi ha una recepta de com fer la seva sopa senzilla amb boles de massa bullida.
- Vostè pot fer que els productes de colors, de color vermell donar pasta de tomàquet, verd - anet.
- La massa de boles de massa líquida no és enganxosa a la cullera, sinó que s'ha de submergir en aigua freda.
- Per donar un color daurat al brou, posa la closca de ceba.
Com fer boles de sopa per sopa?
Preparar una deliciosa sopa casolana amb restes de massa petita no és difícil, el més important: per pastar adequadament la massa. La farina és de primera qualitat, ha de ser barrejada amb ous i mantega fosa. La barreja es pot diluir amb aigua, la massa ha de ser ventilada. Algunes mestresses de casa acaben un brou de patata. La massa de boles de massa en sopa està feta i líquida.
Ingredients :
- farina - 250 g;
- ous - 1 peça;
- mantega - 50 g;
- aigua - 50 ml.
Preparació
- Tamisa la farina, aboqui-la a l'aigua.
- Afegiu oli, ous i sal.
- Pastar la massa.
- Rodar en un paquet, tallat en trossos.
Sopa d'Ucraïna amb boles de massa petita
La recepta més famosa és la sopa amb boles de massa petita a Poltava, es preparen amb l'addició de llet, de manera que la massa és més suau. La mantega es col·loca, com de costum, i fosa, la paella es complementa necessàriament amb mantega de porc. Les mestresses de casa experimentades aconsellen no fer grans de massa petita, quan es cuinen, augmenten molt.
Ingredients :
- patates - 4 unitats;
- aigua - 1,5 litres;
- ceba - 1 peça;
- llard de porc - 100 g;
- greens - 1 manat;
- farina - 150 g;
- aigua - 70 ml;
- ous - 1 pc.
Preparació
- Tallar les patates i cuinar durant 10 minuts.
- Tallar les cebes i fregir-les al greix.
- Per a les restes de llet, bullir aigua, aboqui la meitat de la farina, preparar-la.
- Fresc, afegiu l'ou, la segona meitat de la farina, pasteu la massa.
- Tallar en trossos, posar-los en sopa.
- Afegeix rostits i espècies.
- Sopa amb boles de massa bullida, cuinar durant 10 minuts, escampar-les amb herbes.
Sopa amb restes de massa de brou de pollastre
La sopa de pollastre amb pastes de mató es considera no només deliciós, sinó també dietètic, el millor és portar un pollastre casolà, més temps es produeix, més es dóna al cuiner. És important tenir en compte que la carcassa de la botiga estarà a punt en mitja hora, però la compra de l'agricultor haurà de mantenir-se a foc lent durant almenys 2 hores.
Ingredients :
- carn de pollastre - 300 g;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- all - 1 dent;
- aigua - 2,5 litres;
- ous - 1 peça;
- farina - 5 cullerades. l.
Preparació
- Bullir el brou, treure la carn, picar.
- Tallar les patates i cuinar durant 15 minuts.
- Cebes i pastanagues tallar, fregir, afegir amb carn i espècies.
- Barregeu els ous amb farina, amasar la massa.
- Tallar boles de massa bullida, posar-les en sopa.
- Cuinar fins que aparegui la massa.
- Insistiu 10 minuts.
Sopa amb mandonguilles i rebosteria - recepta
Per diversificar el plat, es recomana fer sopa amb mandonguilles i boles de massa petita. Les patates no es poden col · locar, perquè fins i tot sense que el plat torni gros, i segons la regla principal de la sopa, la meitat ha de ser un líquid. El picat de boles de carn s'adapta a qualsevol, el més delicat: pollastre o gall dindi.
Ingredients :
- forcat - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- ous: 5 unitats;
- farina - 150 g;
- pastanaga - 1 peça;
- Pebre búlgar - 1 pc.
- anet - 1 grup.
Preparació
- Ceba, pastanaga i pebrot picar, fregir.
- En l'embotit, martelleja un ou, pasta amb una ceba picada.
- Forma mandonguilles.
- Barrejar la farina, la sal i els ous, diluir la massa.
- En aigua bullint posa les boles de carn, quan apareixen, afegiu les restes de massa petita, encara que la cullera amb una cullera.
- Cuinar durant 10 minuts.
- Afegiu el rostit, bullir, insistiu, espolvorear amb herbes.
Sopa amb boles de massa de patata
La sopa deliciosa amb boles de massa es pot preparar segons la recepta de gnocchi - una alternativa europea als refrescs. Aquest plat és molt popular a Itàlia. I a Uruguai, necessàriament, les persones necessiten una sopa amb ñoquis (o boles de massa): mensualment, el dia 25: segons la creença, si des del cor els tracte en aquest dia, tot el mes estarà amb els diners.
Ingredients :
- carn de pollastre - 500 g;
- ceba - 2 peces;
- pastanaga - 1 peça;
- patates - 6 unitats;
- formatge dur - 100 g;
- ous - 1 peça;
- farina - 150 g;
- anet - 1 grup.
Preparació
- Cuini el brou de pollastre.
- Les patates couen, pasturen.
- Afegiu la farina, l'ou, el formatge ratllat, amasar la massa.
- Roda "cremada", tallada en trossos.
- Tallar la ceba, fregir-la.
- Col·loqueu el brou de boles de massa bullida, cuini fins que ascendiu.
- Treure, barrejar amb fregit, estendre els plats.
- Aboqui brou, espolvoree sopa amb verdures de massa petita.
Sopa amb alls a petxines
La totalitat d'Ucraïna és famosa per la seva sopa de pollastre amb alls de massa bullida. La massa es pot fer a base de farina, patates bullides o rallades, barreja de farina i mango. Segons les antigues receptes, les boles de massa petita es bullen millor, després es fregeixen i tornen a la sopa, no es deshidrataran. La consistència de la massa hauria de ser com una massa de massa o boles de massa petita.
Ingredients :
- patates - 4 unitats;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- brou - 2,5 litres;
- ous - 2 peces;
- greens - 1 manat;
- all - 2 graons;
- farina - 150 g.
Preparació
- Bullir pollastre, tallar.
- Retallar les patates i cuinar durant 15 minuts.
- Barregeu ous, farines, verdures i alls.
- Pastar la massa, deixar durant 20 minuts.
- Cebes i pastanagues fregides.
- Tallar la massa, abocar-lo, quan es couen les patates.
- Quan vinguin les boles de massa, afegiu el rostit, cuini durant 10 minuts.
Sopa d'òssia de porc amb boles de massa
Amarg i ric, obtindreu sopa amb boles de massa al caldo de porc . No necessàriament posar la carn, prou bon os. Durant 3-4 hores de cocció, els ossos només reben la meitat de les substàncies útils, de manera que el brou pot ser utilitzat de nou per a les salses i salses. Els ossos lliuren completament sals minerals en només 8 hores.
Ingredients :
- os - 1 peça;
- patates - 4 unitats;
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- ous - 4 peces;
- farina - 200 g.
Preparació
- Bullir el brou, treure l'os.
- Les cebes i les pastanagues es fregeixen, es posen les patates a la sopa.
- Barrejar la farina amb l'ou, pastar la massa.
- Rota "cremada", tallada.
- Cuini fins que arribin.
- Batre 3 ous, aboqui una mica de llet prima a l'aigua bullint, afegiu espècies.
- Cuini 5 minuts, espolvorear amb herbes.
Sopa amb rebosteria del manga - recepta
Una simple recepta per a les boles de sopa per a la sopa - amb l'addició de manga en lloc de farina. Llet salada calenta per entrar al màniga. Cuini durant 7 minuts, tritureu els grumolls, freds. Introduïu blancs arrissats, remoure. Aboqui aigua bullint amb una cullera. Aquests productes s'obtenen per aire, i es pot realitzar una versió encara més senzilla.
Ingredients :
- carn de pollastre - 0,5 kg;
- patates - 3 peces;
- ceba - 1 peça;
- ous - 3 peces;
- aigua - 2 l;
- manga - 4 cullerades. l;
- julivert - 1 grup.
Preparació
- Bullir el pollastre.
- Es triturar les cebes i les pastanagues, posar-les al brou.
- Peleu les patates i cuini fins que estigui fet.
- Barregeu els ous amb un màniga.
- Cullera per mesurar boles de massa de manga per sopa, posar-les en aigua bullint.
- Cuinar durant 3 minuts, estambreu-ho amb verdures.
Sopa de quaresma amb rebosteria - recepta
Per als vegetarians, hi ha una altra opció: la sopa amb restes de carn sense carn, amb verdures. Per la sacietat del producte es pot elaborar a base de patates i barrejar verdures amb una varietat de mongetes verdes o espàrrecs, llenties, carbassons, albergínies, bròquil, tomàquets, coliflor. L'aroma donarà all, espècies i espècies.
Ingredients :
- Pebre búlgar - 1 pc.
- ceba - 1 peça;
- pastanaga - 1 peça;
- coliflor - 400 g;
- tomàquets - 3 peces;
- all - 2 llesques;
- patates - 3 peces;
- farina - 2 cullerades. l;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Bullir les patates, fer una massa, afegir la farina i l'ou.
- Forma boles de massa.
- Tallar la ceba i l'all, fregir durant 5 minuts.
- Pastanaga picada, tregui la pela de tomàquet, tallada.
- Doneu 10 minuts.
- Pebre per tallar, dividir la coliflor en inflorescències, posar.
- Cuini durant 15 minuts.
- Baixeu les restes de massa petita, cuini durant 5 minuts.
- Insistiu, espolvoree la sopa amb verdures i boles de massa petita.
Sopa amb pastes de formatge
Si voleu sorprendre als membres de la família, podeu fer sopa amb restes de pastissos amb formatge. Gaudeixen molt delicat i saborós. Aquest primer plat no es pot cuinar en un brou o limitat a un pollastre dietètic, es cuina de manera fàcil i ràpida. En la freda de pastanagues cal afegir cúrcuma. La massa es cullea, es baixa immediatament a l'aigua bullint.
Ingredients :
- patates - 3 peces;
- formatge dur - 50 g;
- ous - 1 peça;
- llet - 3 cullerades. l;
- farina - 2 cullerades. l;
- pastanaga - 1 peça;
- ceba - 1 peça;
- Verds - 1 manat.
Preparació
- Ceba i ceba de pastanaga, fregiu amb cúrcuma.
- Posar-se en aigua bullint.
- Afegiu les patates.
- Barregeu ous, llet, formatge ratllat i farina.
- Col·loqueu la cullera de pasta de sopa a la cullera, bullir.
- Temporada amb verds.
Sopa amb boles de massa petita en un multivari
Galushki està tan arrelat a la cuina ucraïnesa, la majoria, fins i tot joves mestresses de casa, saben cuinar-la i sovint fan les seves addicions originals. Conservada una de les receptes delicioses: sopa amb boles de massa bullida i bolets, es va cuinar abans al forn, però ara és una tasca multivariant.
Preparació
- mongetes - 100 g;
- patates - 4 unitats;
- farina - 1 ítem;
- ous - 1 peça;
- llorer - 1 peça;
- aigua - 0,5 cullerades.
Preparació
- Bolets tallar, fregir.
- Afegiu-hi les patates, manteniu-ne "Guisat" durant 5 minuts.
- Aboqui aigua, poseu-hi "sopa" durant 20 minuts.
- Barrejar l'aigua, l'ou i la farina, amasar la massa.
- Tallar en trossos, posar una sopa amb una fulla de llorer.
- Cuini fins que estigui rovellat, espolseu-ho amb herbes.