Si la nevera està buida, però hem de preparar urgentment un primer curs satisfactori i satisfactori, hi ha una solució excel·lent al problema. Així és com fer una sopa de formatge original i bonica basada en el producte popular a l'època soviètica - formatge elaborat. Segons l'antiga memòria, una o diverses d'aquestes barres de plata sempre es troben a les cantonades de la nevera.
Els productors actualment produeixen formatge processat amb diferents sabors i farcits (cansalada, verdures, bolets, pebre vermell), així com amb diferents continguts grassos. Aquesta és una excel·lent opció per elaborar sopes amb diferents sabors i ingredients.
Llavors, com fer una sopa de formatge?
Aquí teniu la recepta de sopa de formatge per a 3 litres d'aigua:
- 3 formatges elaborats amb qualsevol gust;
- 2-3 mles de patates;
- 1 pastanaga;
- 1 ceba;
- sal, pebre, espècies, verds al gust.
Si voleu canviar la quantitat de sopa al costat gran o més petit, agafeu la quantitat d'aigua al preu d'1 formatge per 1 litre d'aigua. Posar una olla d'aigua al foc, fins que l'aigua es bull, les patates s'han de netejar i tallar-les en cubs o palla. Posar les patates a la sopa i cuinar fins a la meitat cuita a foc mitjà.
Les cebes ben picades i les pastanagues ratllades es difonen sobre oli vegetal fins que s'assemblen en color daurat i també s'afegeixen a la sopa.
La sopa ha de ser salada, pebre a gust, també és bo agregar herbes aromàtiques - salat, marmor, orenga, julivert. Després que les patates estiguin mitjanes cuites, el formatge s'afegeix a la sopa ratllada en un gran ratllador. Si ho fa abans, les patates no es poden bullir. Durant el temps restant, el formatge es fondrà i es distribuirà uniformement sobre el líquid de la sopa. Escorre millor després de 15 minuts de gelada, quan el formatge es torna més ferm.
La sopa es cuina a foc lent fins que el formatge estigui completament dissolt i les patates estiguin preparades. A l'última hora s'agreguen verdes i alls, després de cuinar la sopa de formatge, s'ha de deixar durant 10 minuts.
Una excel·lent variació de la recepta, com cuinar un puré de sopa de formatge vegetal: prendre més patates, o reemplaçar-lo amb una quantitat equivalent de coliflor, bròquil. Després de la preparació completa de les verdures, però abans de posar el formatge ratllat, les verdures s'extreuen del brou i es trituren amb una liquadora o es netegen a través d'un tamís.
També són bons en aquesta sopa les faves, l'enciam, el blat de moro i altres verdures, els fongs, el més important no és exagerar-lo i fer sopa amb sopa de formatge amb formatge.
Serviu sopa de formatge amb crema agra, pa fresc o cruixents cruixents, galetes.
Com a base, a més de vegetals, es pot prendre peix, bolets o brou de carn, triar per omplir el formatge amb els gustos adequats o cremosos clàssics.