La temporada de cuinar shish kebab ha arribat a la seva fi, però això no és un motiu per oblidar-se d'aquest meravellós plat, si la finestra és mal temps, ja que pot cuinar un kebab shish al forn.
Així que anem a aprendre junts a cuinar un kebab shish al forn.
Broquetes de pollastre al forn
Ingredients:
- filet de pollastre - 500 g;
- ceba - 4 peces;
- tomàquets cherry - 10-15 peces;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- fulles de llorer - 2-3 pcs.
- una barreja d'espècies per a kebab shish de pollastre a gust;
- sal a gust.
Preparació
Pit de pollastre esbandida i seca amb tovalloles de paper. Tallem la carn en glaçons grans i la col·loquem en un recipient profund. Aboqui el pollastre amb suc de llimona, afegiu espècies, fulles de llorer i grans anells de ceba. Barregeu tot i cobreixi el recipient amb una pel·lícula d'aliments de pollastre. Deixeu la carn a la nevera durant 2-3 hores, i podeu i tota la nit.
Prenem pinxos i submergiu-los en aigua freda. Per a cada esbiaixada, fem trossos de pollastre, alternant-los amb tomàquets cherry. Cobrem la safata de forn amb paper de forn i poseu-hi broquetes de xisclar. El kebab de Shish al forn sobre broquetes es prepara durant 15-20 minuts a 200 graus.
Com fregir el kebab shish de la carn al forn?
Per fer un kebab shish, no haureu d'usar pinxos, podeu reemplaçar-los amb una funda de cocció que no permeti que s'assequi la carn i preservar-ne l'aroma.
Ingredients:
- vedella - 1 kg;
- ceba - 4 peces;
- Sal i espècies de kebab shish - al gust;
- llimona - 1 peça;
- sucre: pessic.
Preparació
La carn es talla en grans trossos. Agafem carn amb una bona capa de greix, com en general, la carn de boví shish kebab gira una mica seca.
Les cebes es tallen en anells grans i s'adhereixen a la meitat un suc de llimona barrejat amb un parell de cullerades d'aigua calenta i mantega. No oblideu afegir una mica de sal i sucre a les cebes.
Es tiren peces de carn amb les restes de suc de llimona, esquitxades amb espècies de kebab shish i una mica de sal. Donem a la carn un promarinovatsya a la nevera 4-6 hores, i millor tot el dia.
En el mànec, col·loquem un coixí dels anells de ceba, a sobre d'ells poseu trossos de carn de res. Col·loqueu acuradament la mànega a la graella o la safata de cocció, encaixeu-la amb els dos costats i col·loqueu-la al forn, escalfant-la a 200 graus. El kebab de Shish a la mànega al forn estarà preparat durant uns 40-45 minuts. Segons un esquema semblant, es pot cuinar el kebab shish de xai al forn.
Pinxos de peix al forn
Ingredients:
- filet de peix - 800 g;
- oli d'oliva - 80 ml;
- pela i suc d'1 llimona;
- Orenga seca - 1 culleradeta;
- all - 2 graons;
- canyella mòlta - 1/2 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els filets de peix es netegen dels ossos i es trosseixen en grans cubs, es retira la pell. Peix de corda amb broquetes de bambú mullades amb aigua o tiges de romaní pelats.
En un bol petit, barregeu el suc de llimona i el suc, l'all fresc picat i una mica de canyella. Afegiu sal i pebre a l'embotit, copseu amb una forquilla. Col·loquem el kebab de peix shish en la marina, tapeu-la amb una pel·lícula d'aliments i deixeu-la a la nevera durant 1 hora.
Mentre el peix es prepara, prepara una salsa de dzadziki per a això. Per fer-ho, barregeu un got de iogurt grec, el clau d'all picat, un cogombre pelat en un gran ratllador i espremut del suc, la sal, el pebre a gust, una cullerada de suc de llimona i el doble d'oli d'oliva. Tots acuradament barrejats.
Serviu el kebab shish a la taula immediatament, o deixeu-lo refredar, de qualsevol forma obtindreu un plat deliciós.