El clima bonic de l'estiu és un motiu per millorar les habilitats culinàries que hi ha al joc. En les receptes, ens centrarem en la verat, que es torna encara més deliciós després de coure-les.
Verat al foc en paper d'alumini
Ingredients:
- verat - 2 carcasses;
- pasta de pebrots picants - 3 cullerades. culleres;
- escalunya - 75 g;
- dents d'all - 2 peces;
- una tija d'una llimona - 1 peça;
- mel - 10 ml;
- oli d'oliva - 15 ml.
Preparació
Si les canals de peix no s'han netejat d'espigues, feu això i, a continuació, esbandiu la cavitat abdominal. Feu una incisió al llarg de tot l'esquena de la verat sense tallar la carn. En el bol de blender, pebrots, escalunyes de ceba, tiges de llimona i llimacs amb oli de sucre i vegetal. La pasta resultant s'aplica a l'interior de la incisió que es fa a l'esquena i, a continuació, escampa la superfície del peix amb una altra gota d'oli i embolcalla-la amb paper d'alumini. Col·loqueu la verat sobre els carbons i cuini durant 16-20 minuts, sense oblidar capgirar el peix cap a l'altre costat enmig de la cuina.
Com cuinar la verat en una estaca d'una graella?
Ingredients:
- una pell d'una llimona;
- suc de llimona - 22 ml;
- oli d'oliva - 55 ml;
- olives - 35 g;
- Orenga seca - 4-5 branques;
- verat - 1,7 kg;
- 6 trossos de llimona.
Preparació
Després de la canya de peix rasdevat, esbandida la cavitat abdominal i la condemna amb sal marina. Col·loqueu en una cavitat talls d'una llimona i farigola, i també olives picades. Lligui el fil de la verat, després de posar-hi la superfície de la llimona i una ramita de farigola restants. Espolvorear el peix amb oli i embolicar amb paper d'alumini. Cuina la verat al forn al forn durant 8-10 minuts a cada costat.
Verat a l'asiàtic asiàtic al foc
Ingredients:
- filet de verat - 320 g;
- salsa de soja - 15 ml;
- 1 suc de llima;
- peça centrímetre de gingebre;
- ceba d'all;
- mel - 25 ml.
Preparació
El marinat per a la verat es prepara en primer lloc, s'ha de barrejar amb salsa de soja amb suc de llima, mel, gingebre rallado i all. En la barreja resultant, submergeix els filets de peix i deixeu-ho durant mitja hora. Encendre els carbons i deixar-los cremar. Col·loqueu el filet escabetxat sobre les brasas. Quanta verdura freda a la peça dependrà del gruix del filet en si, però, per regla general, és suficient a 5 minuts de cada costat. Durant la tostada, engreixi la verat amb l'adob, i quan el peix estigui preparat, serviu-lo amb ceba picada i pebre picat, seguit d'un plat lateral d'arròs bullit.