La truita és una de les varietats més delicades i delicioses de peix vermell. Per preparar-ne una varietat de plats no requereix habilitats i habilitats especials. El més important és que només cal destacar l'exquisit sabor i la textura dels peixos. Les amanides de la truita s'obtenen no només molt saboroses, sinó també útils. No és per res que els nutricionistes recomanin utilitzar truites amb regularitat: conté una gran quantitat d'àcids grassos Omega-3.
Amanida de truites fumades
Ingredients:
- filet de truita fumada - 250 g;
- tomàquet - 3 peces;
- patates - 2 peces;
- ceba - 1 pc.;
- suc de llimona - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 0,5 articles;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Per preparar peix amanida es prenen filets de truita, tallats en trossos petits i es col·loquen en un bol d'amanida. Les patates s'han rentat correctament i bullides amb uniforme. Després els tallem en galledes i els posem al peix. Les cebes es netegen i es tallen a mitges anelles, i els tomàquets es troben en talls petits. Posem tot al peix i ho fem bé. Ara només queda preparar un guarniment per a la nostra amanida. Per fer-ho, barregeu l'oli vegetal amb suc de llimona. Abocarem amanides amb guarnicions de truites fumades, remenem i servim a la taula. L'amanida de la truita fumada està preparada.
Amanida de la truita bullida
Ingredients:
- filets de truita - 400 g;
- poma - 2 peces;
- suc de llimona;
- formatge - 200 g;
- ceba - 1 pc.;
- cogombre - 1 peça;
- crema agra - 1 producte;
- sal, pebre,
- verdures de julivert a gust.
Preparació
El filet de truita es bull en aigua lleugerament salada, es talla i es posa en un bol d'amanida. Les cebes es netegen i es tallen a mitges anelles. Pomes i cogombre i tallat a tires. Posem tot al damunt del peix, la sal i el pebre al gust. Tallar el formatge en un gran ratllador i abocar-ho a l'amanida. A continuació, fem un guarniment de crema agra i suc de llimona. Omple-la amb una amanida de truita bullida i barregeu-ho tot bé. Abans de servir, podeu decorar el plat amb julivert.
Amanida de truita fumada calenta
Ingredients:
- truita fumada calenta - 400 g;
- cogombre - 2 peces;
- poma - 1 peça;
- tomàquet - 1 pc.;
- ou - 1 peça;
- oli vegetal - 3 cullerades. culleres;
- vinagre 3% - 1 cullerada. cullera;
- verdures d'amanides, cebes, julivert - per a la decoració;
- sal, pebre mòlt - al gust.
Preparació
La truita es neteja amb cura i es talla els filets. Tallem la carn en trossos petits. Cogombres i pomes pelats de la closca i les llavors i tallats en cubs. Es trosseja les cebes verdes i es barreja tot en un bol d'amanida. Condimentar amb sal, pebre mòlt a gust i barrejar. Afegiu una mica de vinagre, oli vegetal i verdures de julivert. A la part inferior d'un plat bonic posem les fulles de l'enciam i, sobre ells, es llisquen tots els ingredients de l'amanida. A la part superior, decoreu el plat amb cercles d'ou dur, cubs de tomàquet i ceba verda.
Amanida de truites en conserva
Ingredients:
- truita enllaunada - 200 g;
- patates - 3 peces;
- cogombre en vinagre - 2 peces;
- remolatxa marinada - 1 pc;
- ceba - 2 peces;
- poma - 2 peces;
- vedella bullida - 100 g;
- ou - 1 peça;
- crema - 0,5 articles;
- anet, julivert;
- sal, pebre al gust.
Preparació
La truita en conserva es doblega acuradament en un colador, de manera que el vidre és líquid superflu, i després es talla en trossos. Bullim les patates amb uniforme i les tallem en galledes. Remolatxes, cogombres, cebes i pomes es netegen i es tallen en trossos petits. La vedella precuerva, refredi i chop. Totes les verdures, trossos de truites en conserva i carn bullida es col·loquen en un bol d'amanida i es condimenten amb sal i pebre a gust. Tot barrejar amb cura, afegir una mica de salmorra de remolatxa.
Crema adequadament bata i vestir l'amanida preparada. A la part superior decorar un ou dur i les herbes molt picades. Servim sobre la taula.