Pastanagues - un producte molt útil i també deliciós. Ara us explicarem com fer sopa de puré a partir de pastanagues.
Crema de crema de pastanaga amb crema
Ingredients:
- 3 pastanagues grans;
- ceba - 1 peça;
- patates - 2 peces;
- brou - 750 g;
- crema - 200 ml;
- sal, gingebre sec, curri;
- mantega - 1 cullerada. cullera
Preparació
En mantega, fregiu les cebes picades. Les pastanagues i les patates es tallen en rodanxes de mida mitjana. Al brou bullem les verdures fins que estiguin preparades. A continuació, afegiu les cebes fregides, la sal i les espècies. Ara apagueu el foc i refresqueu la sopa una mica. Les patates i les pastanagues es molen a un puré. Aboquem la crema i bolcleu, deixeu-ho engegar immediatament.
Sopa de puré a base de pastanagues i patates
Ingredients:
- pastanagues - 4 unitats;
- ceba - 2 peces;
- patates - 4 unitats;
- brou - 500 ml;
- mantega - 50 g;
- sal, julivert a gust.
Preparació
Es trituren les pastanagues amb una palla, es tallen les cebes en cubs i es passa les verdures a la mantega. Quan hi ha una pastanaga suau, la sal, afegiu el julivert picat i les patates tallades en cubs. Afegim aigua i cuinar fins a verdures toves. A continuació, els convertim en puré de patates, molent-los a través d'un tamís o amb una liquadora, aboqui brou i deixeu bullir la sopa.
Puré de pastanaga i arròs
Ingredients:
- arròs - 150 g;
- pastanagues - 600 g;
- mantega 82,5% de greix - 70 g;
- llet - 500 ml;
- rovells - 2 peces;
- aigua - 200 ml;
- sal.
Preparació
Vam tallar les pastanagues amb tasses. En la cassola, fondre la mantega de crema, poseu la pastanaga picada i cuini durant 20 minuts sota la tapa. Després d'això, aboqui l'aigua i després d'bullir, aboqui l'arròs, aboqui la llet (400 ml) i torneu a bullir. Cuinar la sopa en un foc petit durant 20 minuts, i després es fregui amb una liquadora. Batre les rovells amb la llet restant, afegiu la sal i aboqui la massa resultant a la sopa. Li deixem bullir, i apaga-ho immediatament.
Recepta de sopa de pastanaga amb mango
Ingredients:
- 1 pastanaga gran;
- mango - meitat;
- oli vegetal - 10 ml;
- mantega - 1 culleradeta;
- patates - 1 pc;
- ceba - 1 peça;
- brou de pollastre - 400 ml;
- salsa tabasco vermella, gingebre, canyella, melmelada de llimona, sal a gust;
- croutons i pinyons per a la presentació.
Preparació
Les verdures es pelen i es tallen en cubs. En oli vegetal, primer es rosteix les cebes fins que estiguin daurades, després es dipositi les patates, quan estigui fregit, afegiu-hi les pastanagues i després el mango. Deixeu que les verdures es lleugerament marrons. Afegiu melmelada de llimona, canyella, gingebre, salsa de tobasco a gust i aboqueu-ho al brou de pollastre.
Reduir la calor i cuinar la sopa durant 20 minuts. Després d'això, apagueu el foc, barregeu la sopa amb una liquadora i afegiu-hi la mantega. Al servir en cada porció de sopa, afegiu-hi uns quants galetes i pinyons, aquestes addicions li donaran a aquest plat una piquant especial.
Crema de pastanagues amb espècies
Ingredients:
- pastanagues - 600 g;
- brou de pollastre - 1,2 l;
- ceba - 100 g;
- all - 1 dent;
- carbassó o carbassó - 200 g;
- mantega - 50 g;
- coriandre - 1 culleradeta;
- pebre negre mòlt nou - pessic;
- zira - 1 culleradeta;
- cilantro 30 g;
- sal marina.
Preparació
Molleu les cebes i l'all. A la cassola, fondre la mantega i deixeu-les engegar durant uns 3 minuts. Pastanagues descascarades tallades en cubs. El carbasso és meu i també aixafat. En el morter, grind zira, pebre negre recentment mòlt, coriandre i sal marina. Afegiu la barreja d'espècies a les verdures, remeneu-les i passar-ne uns altres 5 minuts. Abocem el brou a les verdures i el cuinar uns 20 minuts. Acabem la sopa amb una liquadora. Abans de servir, decoreu la sopa amb una branqueta de coriandre.