A algunes persones no els importa el tipus de cafè per beure, encara que d'alguna manera embruixat, era acostumat a degustar. És per això que sovint prenen cafè líquid, barat, mal barrejat, obsolet, poc elaborat i, fins i tot, completament soluble (destinat a condicions de marxa). La susceptibilitat organolèptica és individual.
Tanmateix, hi ha altres persones que agraden el cafè sòlid i fort, en general, per a molts països i persones, la preparació i el consum de cafè són un ritual cultural tradicional.
Ara, fins i tot coneixedors i coneixedors del cafè poden beure una bona beguda vigorosa i saborosa, preparada en màquines de cafè modernes, cafeteries elèctriques domèstiques avançades, cafeteres de gèiseus i cafeteres.
Us explicarem com és possible cuinar deliciosament el cafè a Turquia, d'aquesta manera és una de les més antigues i més tradicionals de molts països, probablement la millor. Turka (altres noms - jezva o ibrik) - un recipient especial amb mànec per fer cafè (és desitjable tenir diversos turcs de diferents volums a la granja - 1-2-3-4 tasses).
Cafè per cuinar a Turquia
És desitjable que el cafè per cuinar al turc tingui una massa fina, tot i que aquesta no és la regla. El més important és que el cafè estigui recentment mòlt. A aquest efecte, les fàbriques de mans (incloses les que no estan fetes a la fàbrica) s'adapten perfectament amb la possibilitat d'ajustar la finor del rectificat: en aquests dispositius la part de treball es compon d'un fresador. Mentre es trosseja el cafè manualment, es medita amb anticipació: un bon començament del dia, aquest procediment crea un estatus d'activitat empresarial.
No obstant això, en l'actualitat, només podeu comprar cafè bé terra en paquets petits. A la venda hi ha fins i tot paquets en els quals s'indica que es tracta d'un cafè de pasta fina per cuinar en un turc. El millor és preparar el cafè lentament, sobre una plataforma metàl·lica amb sorra, que s'escalfa des de baix. No obstant això, a casa, aquest mètode no és gaire convenient. Així que només cal fer el cafè amb la mínima calor.
Com es cuina el cafè en un turc?
Preparació
Ompliu l'aigua turca: aproximadament 3/4 del volum. Porteu a bullir. Traslladem el turc i posem el cafè amb una cullera. Un càlcul aproximat: 1 cullera petita "amb una corredissa" en una tassa de cafè estàndard petita + 1 cullera addicional per al volum total. Si voleu, podeu afegir sucre. Traslladem el turc al foc i espereu fins que l'escuma s'aixequi. A continuació, eliminem el turc del foc i eliminem l'escuma mitjançant l'agitació, després d'això hem posat el turc a la part inferior en un recipient amb aigua freda; és important que la part inferior estigui freda; la diferència de temperatura assegurarà una precipitació ràpida i correcta. Portem unes gotes d'aigua freda d'una cullera a un turc. Després de 2-3 minuts, vam servir el cafè a tasses i servim.
Com cuinar el deliciós cafè en un turc?
Preparació
Posem la quantitat correcta de cafè en un turc. Aboqui la quantitat correcta d'aigua (si cal, afegiu sucre). Barrejar i fer bullir, després de la qual fem passar el turc del foc i eliminem l'escuma movent-los amb una cullera. Si voleu que el cafè sigui més fort, després del primer cop d'escuma, repetiu la calefacció (no ho feu més de 2 vegades, això agreujarà el sabor del cafè).
A continuació, procediu tal com es descriu a la recepta anterior (vegeu més amunt). No obstant això, això no és necessari, es pot verter el cafè immediatament en tasses.
Recentment, cada vegada és més popular la recepta, quan en el cafè, cuinats en la primera o segona opció, afegiu una mica de canyella (de vegades vainilla o pebrot vermell). D'aquesta manera, la beguda adquireix nous tons de sabors, a més, la canyella fomenta la concentració d'atenció i la crema de greixos. També en el cafè de vegades s'agreguen altres espècies , a saber: safrà, vainilla, cardamom, gingebre, millor,
En alguns països es serveix un got d'aigua freda a una tassa de cafè fort (es pot esprémer unes gotes de suc de llimona en un got d'aigua). Per prendre un cafè amb aigua freda és l'acció correcta, especialment en dies calents i secs, ja que el cafè promou l'alliberament del líquid del cos.
El cafè de cervesa amb llet en un turc no hauria de, si voleu afegir llet o crema al cafè , afegir a la tassa.