Llet condensada: la dolçor és universal i prova el temps. Una bona llet condensada pot servir de base per a la crema, galetes o galetes, és bo afegir gelats, batuts de llet, simplement menjar per separat o amb una llesca de pa. Però el problema és que a les prestatgeries de supermercats de vegades és difícil trobar un producte segur i de qualitat, i per protegir la seva família d'ingredients no desitjats de la llet condensada adquirida, us explicarem com fer la llet condensada casolana a partir de la llet.
Com es fa la llet condensada a casa?
Per començar, descobrirem els ingredients, només hi ha dos: llet i sucre. La llet per a llet condensada és millor triar tot; vaca, cabra o sec - no importa, el més important - natural. Pel que fa al sucre, tot és més senzill: és més convenient utilitzar pols, però també és apte el sucre-sucre, però per obtenir més sabor i aroma es pot abocar una mica de sucre de vainilla.
Cuinar la llet condensada és convenient en esmalts, per no cremar i remoure durant la cocció amb una bateria o una espàtula de fusta. Aquests són tots els matisos, ara pots anar a la preparació.
Ingredients:
- llet - 1 l;
- sucre - 500 g;
- mantega - 50 g.
Preparació
En una cassola petita, barregeu la llet amb sucre en pols o sorra i col·loqueu-la al foc. Deixeu que el sucre es dissolgui, i quan això succeeixi, afegiu-hi la mantega. Augmentem el foc a mitjà i esperem - la barreja ha de bullir. No oblideu remoure constantment, cuini la nostra llet condensada durant 10 minuts. Malgrat l'abundància d'escuma, no redueixi el foc. La llet condensada preparada serà primer líquida, però després d'un ràpid engrossiment.
Com fer la llet condensada de llet en pols a casa?
Podeu fer una bona llet condensada a partir de llet en pols, el més important: prestar atenció a la seva qualitat i evitar substituts vegetals.
Ingredients:
- aigua o llet - 1 ½ est .;
- llet assecada - 1 ítem;
- Mantequilla - 2 cullerades. culleres;
- xarop de sucre - ½ st.
Preparació
Barrejar aigua i llet seca, afegir mantega. Col·loqueu la barreja a l'estufa i espereu l'ebullició, tan aviat com comenci: afegiu xarop de sucre, pols de sucre o sorra i deixeu-ho engreixar a foc mitjà, sense deixar d'agitar. Deixeu que la llet condensada es refredi i serveixi amb les vostres postres preferides.
La llet condensada, cuita a casa, és molt diferent de la botiga amb el seu sabor natural de llet i una consistència més líquida. Intenta fer un bon regal en aquesta recepta i et garantim que no tornis al producte que has comprat. Bon appetit!