Fins i tot el gelat de fàbrica de plombir és inferior al que es feia a casa, ja que aquest sempre resulta ser molt més natural, greix, té una consistència cremosa i no una dolça dolça. A més, la base del gelat casolà pot ser qualsevol cosa que vulgueu, i la quantitat i la gamma d'additius que podeu ajustar.
Com fer gelats "Plombir" a casa?
Preparar un gelat de crema amb gelat no és difícil, però, què passa si la màquina per a preparar una delicat menjar no està a la mà? Preneu com a base la següent recepta!
Ingredients:
- crema gras - 480 ml;
- llet - 35 ml;
- sucre en pols - 235 g;
- extracte de vainilla - 15 ml.
Preparació
Barrejar la llet amb crema i afegir el sucre en pols a la barreja resultant. A continuació, aboqui l'extracte de vainilla i aprimeu la crema a la velocitat màxima de la liquadora fins que es formin pics suaus. Després de batre, només queda congelar la barreja en un contenidor adequat per a aquest propòsit.
Recepta de gelat "Plombir" amb xocolata blanca
Ingredients:
- llet - 250 ml;
- crema de greix - 120 ml;
- sucre granulat - 95 g;
- rovells d'ou - 3 peces;
- xocolata blanca - 60 g;
- una beina de vainilla.
Preparació
En una cassola, barrejar la meitat del sucre amb crema i llet. Posar la paella salteada a foc lent i escalfar la barreja de llet. Afegiu els continguts de la cassola amb trossos de xocolata blanca i vainilla.
Posa les rovells amb el sucre restant i conté els ous amb batut, comença a vessar en una barreja de llet calenta. Quan tota la llet s'aboca en els ous, aboqui la barreja de nou a la cassola i posa-la sobre la calor mínima. Una vegada que la massa es espessa, passar per un tamís, refredar i abocar al fabricant de gelats. Prepareu el gelat, tenint en compte les instruccions de les instruccions al dispositiu i col·loqueu-les al congelador durant 2-3 hores abans de servir.
La recepta del gelat "Plombir" en llet de coco
Ingredients:
- raspat de coco - 3/4;
- crema gras - 360 ml;
- llet de coco - 240 ml;
- llet de vaca - 120 ml;
- rovells d'ou - 6 peces;
- sucre granulat - 190 g.
Preparació
Esbandida les patates de coco en una paella seca per donar-li el màxim sabor possible. Tercer del coco reservat per a la decoració, i barrejar les encenalls restants amb els dos tipus de llet i crema. Poseu la barreja al foc i espereu l'ebullició (però no bull!). Traieu els plats de la calor i deixeu que els continguts estiguin durant mitja hora i torni a escalfar. Batre les rovells d'ou i el sucre fins que es formi una massa blanquinosa de consistència cremosa. Aboqui les gemmes amb una porció de la barreja de crema calenta mentre lleva intensament. Quan tota la crema es barreja amb els ous, escalfeu els ingredients fins que s'engessin i passin per un tamís. Aboqui la barreja al fabricant de gelats i deixeu-ho preparant, seguint les instruccions que apareixen a les instruccions.
Recepta per al fabricant de gelats de iogurt a casa
Ingredients:
- formatge mascarpone - 90 g;
- iogurt - 240 ml;
- mel - 45 ml.
Preparació
Refrigerar el contenidor del fabricant de gelateres i barrejar el formatge mascarpone amb iogurt i mel grec. A petició, es pot afegir la barreja de menta picada, qualsevol baia i espècies a gust. Aboqui la massa a la tassa de gelat i posi el gelat per preparar segons les instruccions que apareixen a les instruccions del dispositiu. Després del final del refredament, deixeu el gelat al congelador durant una altra mitja hora abans de servir.