Amb motiu de la celebració o simplement per a això, un senzill pastís de galetes amb fruites i crema agra es convertirà en l'estrella de qualsevol taula. La galeta lleugera, acompanyada de sucoses fruites i fruits estacionals, està saturat amb crema batuda de crema agra, es converteix en una recepta pressupostària, en un plat de luxe adequat per a qualsevol ocasió.
Pastís de galetes amb crema agra i fruita
Ingredients:
Per a la galetes:
- farina - 225 g;
- sorra de sucre - 210 g;
- ous - 6 unitats;
- Mantega - 55 g.
Per crema:
- crema agra - 240 ml;
- sucre en pols - 65 g;
- crema - 470 ml.
Per al pastís:
- llauna de préssecs en conserva;
- pètals de menta i ametlla per a la decoració.
Preparació
Els ous es converteixen en una crema blanquecina juntament amb el sucre i es col·loquen sobre un bany d'aigua bullint. Agitant constantment, espreuu la crema d'ou i, després, allibereu-lo amb un mesclador a la màxima velocitat durant uns 8 minuts, després d'eliminar-lo del bany. Retirar-ho tot amb una espàtula, afegir-hi la farina a la massa en tres etapes. El més recent a la massa es farà amb mantega fosa. Aboqui la massa en un parell de formes oliades i poseu-ho a 185 graus durant mitja hora. Tallar cadascuna de les galetes refrigerades a la meitat.
Batre la crema fins arribar a pics ferms amb sucre en pols, barrejar suaument la crema batuda amb crema agra. Lubriqueu la crema resultant amb galetes i posi les rodanxes de préssec a la part superior. Recull la galleta amb fruita i crema agra i decorar el pastís amb fulles de menta.
Pastís de galetes amb fruites i crema agra
Ingredients:
Per a la galetes:
- mantega - 225 g;
- sucre - 225 g;
- llet - 45 ml;
- farina - 1 ½ articles;
- ous - 4 peces;
- pols per coure - 1 culleradeta.
Per crema:
- mantega - 55 g;
- sucre en pols - 260 g;
- crema agra - 115 g;
- formatge crema - 60 g;
- fruites i baies a gust.
Preparació
Gira el sucre i la mantega tou en una crema magnífica, i després inicia d'un en un per afegir-hi ous.
Mentrestant, prepareu l'ompliment del pastís amb crema agra i fruites: la crema agra. Sofrejar la mantega i vèncer-lo amb formatge, crema agra i sucre en pols. La massa resultant es distribueix entre els pastissos. Reuneixi els pastissos junts i decoreu tot amb fruites i baies. Les pastes amb crema agra i fruita se serveixen després de la pre-refrigeració.