Les llesques amb melmelada saborearan a tothom, que és molt important, especialment si truqueu als clients per al te de la nit. La recepta de pastisseria amb mermelada a partir de la massa preparada és extremadament senzilla: descongelar el paquet de massa, embolicar l'embús en una massa, lubricar la superfície amb un ou batut i coure segons les instruccions del paquet.
Però vam decidir no fer el camí fàcil, però per explicar-vos com fer una melmelada amb una pasta fullada casolana . El treball necessitarà més, però al final, la sorpresa de la vostra obra mestra augmentarà proporcionalment a les forces gastades.
Com preparar sopes amb melmelada de poma?
Ingredients:
Per a la prova:
- farina - 500 g (o 4 articles);
- mantega - 500 g;
- aigua gelada - 1 ¼ st.
Per al farcit:
- melmelada de poma o melmelada.
Preparació
Es trituren 3 ½ tasses de farina en un recipient profund i es barregen amb trossos de mantega fred (es pren la meitat de la quantitat total d'oli a la recepta). És difícil fer-ho amb les mans, així que utilitzeu un processador d'aliments o un parell de ganivets per a aquest cas. Tan aviat com la molla està formada per farina i oli, abocem aigua barrejada amb sal. L'aigua s'ha d'abocar en porcions, sense deixar de pastar la massa. La massa acabada serà molt densa i absolutament no enganxosa. Ara, la massa es pot introduir en una bola i embolicar-la en una pel·lícula i col·locar-la en un refrigerador durant 30-40 minuts.
Ara ens ocuparem de les restes de mantega: s'ha de barrejar amb farina i també posar-la a la nevera durant 30 minuts. Agafem la massa fora de la nevera i poseu-la en una taula polsada en un quadrat amb un costat de 30 cm. També agafem la bola d'oli de la nevera i la roldem a la mateixa mida. Posem la capa d'oli sobre la capa de massa a la manera del rombe, és a dir, de manera que les vores de la capa d'oli apunten cap als costats de la capa de massa. Comenceu a girar les vores de la massa fins que es trobin al centre. Ens tornem
Gireu el terç inferior i superior del rectangle solapant entre si, una quarta part de la massa a la dreta també giri i desbloqueja la massa de nou. Repetiu els dos procediments anteriors alternativament dues vegades més. Si la massa comença a ser clamosa i enganxosa, envieu-la a la nevera durant 15 minuts. Massa elaborada embolicada en un sobre i refredada, posteriorment enrotllada i tallada en quadrats. Al centre de cada quadrat, poseu una cullerada de melmelada de poma , apagueu i grageu l'ou. Fregueu les boires a 190 graus fins a blanquejar.