Melmelada amb meló amb llimona i vainilla - recepta
Val la pena combinar el meló i la vainilla en una sola recepta, ja que obteniu el sabor exòtic de melmelada més sorprenent i, curiosament, que mai heu provat. Aquesta delicadesa és millor emmagatzemar en grans quantitats, i després servir només per a te o fer servir receptes de forn.
Ingredients:
- meló - 1,2 kg;
- sucre granulat - 330 g;
- canilla de vainilla - 1 pc.;
- una pell d'una llimona;
- suc de llimona - 15 ml.
Preparació
Abans de fer un embús de meló amb llimona, poseu els pots i tapes per esterilitzar. Traieu la polpa de meló de les llavors i la closca i, a continuació, col·loqueu-los amb els plats esmaltats i aboqui el sucre. A continuació, col·loqueu una ampolla de vainilla, aboqui el suc de llimona i afegiu-la. Deixeu el recipient de meló a foc mitjà, remenant fins que la barreja es torni gruixuda i amb bombolles. El procés de cocció trigarà uns 20 minuts.
Després, l'embús de meló es distribueix en un contenidor estèril i enrotllat.
Melmelada amb meló amb plàtan i llimona
Ingredients:
- bananes - 3 peces;
- suc d'una llimona;
- sucre - 440 g;
- polpa de meló - 1,4 kg.
Preparació
Meló el meló tallat en cubs petits, escampar-lo amb sucre i deixar-lo a la nevera durant 12 hores. Durant aquest temps la fruita tindrà temps per començar el suc. Després d'un lapse de temps, posa els plàtans en rodanxes a la cassola als melons, esprémer el suc de llimona i envieu-ho tot a foc mitjà. Després de bullir, redueixi la calor i deixeu la barreja bullint durant una hora.
Durant aquest temps, tindreu temps d'esterilitzar els utensilis necessaris si vas a deixar de fumar la peça. Quan el embús es torna gruixut i és més homogeni, es pot abocar-lo als bancs i desplegar-se.
Melmelada de meló amb taronja i llimona
Atès que el meló conté petita pectina, llavors, per fer que el melmelada sigui gruixut, s'ha de bullir durant molt de temps, però es pot anar d'una altra manera, afegint una mica de pectina per accelerar l'espessiment.
Ingredients:
- meló - 680 g;
- sucre - 135 g;
- suc de llimona - 75 ml;
- una pell d'una taronja;
- pectina - 1 culleradeta.
Preparació
Netegeu la polpa de meló dels ossos i la closca, afegiu-hi un got d'aigua i deixeu-ho a foc mitjà, lleugerament amb una forquilla. Afegiu el sucre, la pela de taronja i el suc de llimona i, a continuació, remenant, deixeu bullir la barreja. Cuini el melmelada durant almenys 15-20 minuts. Afegiu una mica de sal, pectina i deixeu el melmelada per bullir activament durant 2 minuts. La confecció immediata es desplaça immediatament a pots estèrils o pre-refrigerats i serveix.
Melmelada de peres amb meló i llimona
Ingredients:
- un gran meló - 1 peça;
- peres - 3-4 peces;
- suc d'una llimona;
- sucre - 340 g.
Preparació
Separar la polpa des de les llavors i tallar-les en grans galledes. Des de les peres, retireu els nuclis i trosseja la carn restant. Poseu melons i peres en plats esmaltats, aboqui sucre, aboqui el suc de llimona i, a continuació, cobreixi els plats amb fruita i deixeu-los al refrigerador durant 12 hores.
Col·loqueu la barreja de fruita a foc alt i cuini durant 20-25 minuts, remenant ocasionalment. El melmelada estarà llest quan obtingui la consistència desitjada.
També podeu fer melmelades de meló amb una llimona en un multivari, utilitzant el mode "Baking" i establir un temporitzador durant 40 minuts.