Si decideixis fregir per a un sopar de pollastre, però no saps com fer-ho correctament, aquest material t'ajudarà a fer front a la tasca i alimentar-te a tu mateix i a la llar amb un deliciós peix.
Què deliciós fregir pollack en una paella amb escorça?
Ingredients:
- Carn de pollastre - 560 g;
- bombetes de ceba - 120 g;
- gran sal a gust;
- barreja recentment mòlta de cinc pebrots - 1 pessic;
- barreja d'espècies per a peixos : 1 pessic;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
- Farina de blat - uns 120 g.
Preparació
El pollastre d'Alaska s'ha de descongelar, si és necessari, i s'ha de rentar sense fallar. Tallem les aletes del peix i tallem la carcassa en petites talls transversals. Ara, condimenteu el peix amb sal, una barreja de pebrots i espècies recentment mòltes, barregeu-lo i deixeu-ho durant vint o trenta minuts per impregnar-los amb gust i salat.
Es trosseja els trossos de peix en farina de blat i es posa immediatament l'oli vegetal a la paella escalfat sense olor. Un cop el pollastre es broncea abans de l'escorça de boca a banda i banda, tregui-la en un plat.
En la mateixa paella, si cal, afegiu més oli i estén els anells tallats en bulbs. Tan aviat com els anells es tornin tous i rosats, els extreu al peix i ara podem servir el plat a la taula, complementat amb un plat lateral favorit.
Què tan bé fregir els filets de Pollastre a la massa?
Ingredients:
- Filets de pollastre - 560 g;
- suc de llimona - 25 ml;
- llavors de coriandre mòlta: 1 pessic;
- terra vermell dolç de pebre vermell - 1 pessic;
- sal de taula gran: 2 pessic;
- barreja recentment mòlta de cinc pebrots - 1 pessic;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
Per a la massa:
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- crema de contingut de greix mitjà - 220 ml;
- farina trossejada de blat - 220-240 g;
- gran sal a gust.
Preparació
Els filets descongelats de pollastre es renten, s'assequen i es tallen en talls de porcions. Després d'això, els saborem amb un suc de llimona, una sal gran d'una barreja de cinc pebrots acabats de cuinar, grans de coriandre acabats de ferrellats, fregui sal i espècies amb suc de llimona en fibres de peix i deixi durant vint minuts a les condicions de l'habitació.
Per a cuinar la pasta, tracteu els ous i la sal, bata la crema i aboqui la farina tamizada i torneu a revoltar amb un mesclador fins que tots els grumolls estiguin en flor. La textura de la massa s'ha de semblar a la consistència de la massa, que ens preparem per a les panqueques.
En la fase final de preparació, sumireu el filet espremut d'Alaska Pollack a la massa i immediatament introduïu-lo al vegetal preescalfat sense l'aroma d'oli. Tan aviat com els peixos de la massa es douren a banda i banda, el distribuïm al plat i servim, complementats amb un plat lateral.
Com fregir pollastre en una paella amb ceba i pastanaga?
Ingredients:
- Filets de pollastre - 560 g;
- farina de blat tamany - 110 g;
- ous grans de pollastre - 2 peces;
- suc de llimona - 35 ml;
- bombeta de ceba - 180 g;
- pastanagues - 180 g;
- sal de taula gran: 2 pessic;
- barreja d'espècies per a peixos: 1 pessic;
- oli vegetal refinat - 75 ml;
- sucre granulat - 20 g;
- aigua calenta - 150 ml;
- fulles de llorer - 1 peça;
- Pasta de tomàquet - 70 g.
Preparació
Preparat adequadament i tallar en trossos trossos de filets de pollastre condimentats amb sal, espècies de peix, empancats en farina, i després submergir-los en ous batuts fins que estiguin suaus i fregits en oli calent fins a una costella saborosa.
Posem el peix fregit al plat i portem les verdures. Els bulbs es netegen, es tallen en quarts o mig anells i es col·loquen a la mateixa paella, esquitxant un poc més d'oli vegetal. Després de tres minuts, afegiu la pastanaga, abans de netejar-la i tractar-la en un gran ratllador. Fregir les verdures junts, agitant, fins que estiguin suaus, afegiu la pasta de tomàquet diluïda dissolta en aigua calenta, arma la massa amb sal, pebre, llença el llorer i, si ho desitja, altres espècies al seu gust, salteu la salsa durant cinc minuts, remenem i aboqui el peix fregit . Li donem una mica de remull i podem servir, afegint un plat lateral.