La pinya és una fruita tropical molt útil, que en els països de l'antiga URSS es ven amb major freqüència en dues formes: pinya sencera fresca i enllaunada amb el seu propi suc. De nou, les pinyes en conserva són de dos tipus: anells i peces. El primer és més car, el segon és més barat, tot i que el percentatge de polpa tendra i fragant és més gran en aquesta última versió.
Tothom sap els beneficis de les pinyes per baixar de pes : les substàncies contingudes en aquests fruits meravellosos contribueixen a la crema de greixos, la normalització del pes i la millora dels processos metabòlics del cos. Per a la preparació de diverses amanides, aperitius i postres, s'utilitzen pinyes, tant fresques com conserves. Si tot queda clar amb els aliments enllaunats: obre el gerro, segella el suc i el cuiner, què fer amb tota la fruita, com netejar la pinya adequadament, i avui en dia pocs ho saben. No obstant això, aquest producte no ens és molt familiar i és bastant car.
Triem la pinya
I aquesta neteja no es converteix en tortura, i menjar és una decepció, és important triar la pinya madura adequada. El primer que ha de prestar atenció a la botiga o al mercat, sobre la mida i les fulles de la fruita: no ha de ser molt reduït, és possible que, naturalment, aquest fruit d'una determinada varietat no creixi, però hi ha la probabilitat que es tallés la pinya. abans del necessari. L'escorça exterior no ha d'estar en taques fosques, triar una fruita que sigui elàstica, però no massa forta. Finalment, apreciem les fulles. Les fulles de pinya madures fresques són verdes, denses, no lentes, es separen fàcilment de la fruita, si s'extreuen.
Com pela una pinya?
La pinya es pot netejar de dues maneres. Necessitaràs una taula de tallar, una planxa de ferralla, un ganivet gran, un ganivet de mida mitjana, potser un pelador de patates amb punta afilada per treure l'ull, o un ganivet petit o un ganivet llarg fi. El ganivet de pinya ha de ser afilat i molt còmode, ja que la pell del fetus és tiesa i aspra i es pot lesionar si el ganivet es llisca.
La neteja de pinyes comença amb la separació de la part superior amb les fulles i la part inferior. Si la part inferior es pot tallar de forma molt econòmica, mitja centímetre de gruix, la part superior s'elimina al llarg de la sagnia, de la qual les fulles són visibles, no menys d'un centímetre i mig.
A continuació, heu de pelar la pinya dels costats, només ha de tallar l'escorça en un cercle. Serà una pinya mig pelada, que s'assembla a un barril de color groc brillant amb taques fosques de "ulls" als costats.
Neteja de pinya
Tingueu en compte la primera manera de córrer una pinya: les fotos mostren el procés. Amb un ganivet afilat i llarg, traçarem una línia de cargol a prop de la fila de "ulls". No imitin els amos de la pinya de tall i proveu la primera vegada que inicien la incisió, però és molt fàcil fer-se malbé durant el procés de neteja de pinya. Anem a retrocedir uns 5 mil·límetres, l'amplada de la segona malla està determinada per la mida dels ulls, i de nou ho farem amb un ganivet, ara en angle, per treure una tira amb "ulls".
Així que es trosseja constantment la pinya sencera, resulta una bella guarnició espiral.
La segona manera explica com es pelar la pinya i mantenir el màxim de suc i polpa. Per a això, necessitaràs un pelador de patates o un ganivet petit amb una punta fina. Agafem la fruita a la mà esquerra i traieu acuradament tots els "ulls", com quan netegem les patates.
Tingueu en compte la possibilitat d'una altra opció: com es pelar una pinya; les fotos també mostren el procés. En aquest cas, tallar la part superior i la inferior, tallar la fruita en anelles, o quarterar els anells, o llesques, i després tallar l'escorça i treure els "ulls".
L'últim pas és l'eliminació del nucli. És dur i inadequat en la pinya, de manera que es talla tradicionalment.
Per descomptat, hi ha bastants dispositius especials per pelar la pinya, però haureu de comprar un aparell de cuina semblant només si netegeu pinyes almenys un cop per setmana.