La llimona d'albercoc, quan està ben cuita, és una beguda alcohòlica molt agradable i, en la tecnologia de la seva preparació, no hi ha res complicat, en presència de l'aparell en si, és clar. I si la teva àvia, en temps de lluita universal amb la serp verda, l'oculta acuradament en algun lloc de l'àtic, és el moment d'aconseguir-ho i, finalment, dominar-lo. I per a la llum del sol qualsevol, fins i tot els albercocs desbordats i trencats s'adaptaran, tot i que hauran de ser aixafats sense pietat.
Recepta per llimona d'albercoc
Ingredients:
- albercocs - 10 kg;
- sucre - 10 kg;
- llevat - 100 g;
- aigua - 3 litres.
Preparació
Els albercocs es renten a força d'aigua freda i assegureu-vos d'eliminar els pous. Una vegada que la fruita madura s'ha de amasar en un bolet homogeni, es pot fer servir la mà, la liquadora o amb l'ajut d'un molí de carn. Per dissoldre ràpidament el sucre, abocar-lo amb aigua calenta, després d'esperar fins que es refredi a temperatura ambient.
El llevat de Braga ha de ser només alcohol (no s'ha de confondre amb la fleca!). Els preparem per separat en aigua tèbia i afegim-lo al puré d'albercoc, així com el xarop de sucre. Rodem la paella esmaltada amb la presa de draps nets i deixem-la en un lloc càlid i fosc durant aproximadament un mes, depèn de la temperatura de l'habitació i de la qualitat del llevat. Abans d'abocar braga a l'aparell casolà, el filtrem a través de la gasa. És aconsellable conduir la llum del sol a través de la màquina diverses vegades. Entre els coneixedors del sol d'albercoc, es destaca especialment la "barreja" de la segona i tercera destil·lació. I després de neteja dels olis del fusel, obtenim una beguda suau, perfumada i moderadament forta.
Com fer el mel de la melmelada d'albercoc?
Per descomptat, per transferir el melmelada excel·lent a la llum del sol, no tothom tindrà una mà sobre ella. Però si ja està malmès, florit o fermentat, aquesta és l'única manera de salvar un producte que abans era valuós.
Ingredients:
- jam albaricoque - 6 l;
- llevat - 300 g;
- aigua - 30 litres.
Preparació
En aigües temperades, elaborem embotits d' albercoc fermentats. Preparar separadament el llevat i afegir també a la paella. Per augmentar el rendiment final de moonshine, també podeu abocar 3 kg de sucre i remoure fins que estigui completament dissolt. Braga està cobert i es queda durant 5 dies en un lloc càlid i fosc. Després es destil·la i es purifica de la forma habitual. D'aquesta quantitat de melmelada hauria de ser de 6 litres de lluna de sol, i amb un sucre addicional de 9 litres. Aquest tipus de lunar és especialment bo per a la fabricació de tintures i licors casolans.