La fructosa és un carbohidrat únic, que es troba en gairebé totes les baies i fruites, així com en la mel natural. El contingut calòric de fructosa és aproximadament de 400 kcal per cada 100 g de producte madur.
En consumir fruites dolces, la fructosa es desplega ràpidament a través del nostre cos i penetra immediatament a les cèl·lules dels teixits. No es veu obstaculitzat per la barrera hepàtica, no es requereix cap escletxa addicional, el que condueix a un agrupament en les botigues de greixos. Tot i que la fructosa té una petita quantitat de calories, el cos no sap com utilitzar-lo completament per a necessitats útils. Per tant, estant en estat lliure, és un excel·lent material de construcció per crear greixos nocius.
Comptant la quantitat de calories en fructosa, cal comparar els efectes beneficiosos i nocius en tot el cos. La fructosa es pot atribuir de manera segura als aliments dolços i baixos en calories, però en grans quantitats ofereix un treball més innecessari als òrgans i és perjudicial en les dietes.
Contingut calòric de sucre i fructosa
Gairebé amb el mateix contingut calòric del sucre i la fructosa - aproximadament 400 kcal, transmeten un sabor dolç als productes de manera diferent. Amb iguals calories, la fructosa fa que el plat sigui gairebé el doble de dolç. Però no es confongui amb la utilitat de les seves propietats.
Anteriorment, es va recomanar com a edulcorant i àmpliament utilitzat en dietes. No obstant això, estudis recents han demostrat que l'alimentació amb sucre amb fructosa només escalfa la gana. Sense ser alliberat a l'energia, s'acumula a les cel·les i atrau constantment nous elements similars, de manera que el cos vol tornar a utilitzar-lo.
Independentment de quantes calories de fructosa, no es converteixin en una reserva d'energia útil en forma de glucogen . És difícil per a un organisme consumir calories de fructosa, i és més fàcil de construir les pastes grasses fora d'elles. Per tant, per a la pèrdua de pes, és millor trobar productes més útils i utilitzar baies i mel en quantitats limitades.