Tots nosaltres, des de la infantesa, estimem el sabor de la cotó dolça, que s'associa amb passejades d'estiu als parcs i els moments més feliços. Ara, es pot adquirir aquesta delicadesa fins i tot en un supermercat normal, però el sabor no és el mateix, i la qualitat és motiu de preocupació. Per tant, la millor manera de tornar a la infància és fer llana de cotó dolç amb les teves pròpies mans.
La recepta per a la cotó dolça
Si esteu disposat a dedicar-vos temps i esforç, us explicarem com fer la cotó de cotó dolç a la vostra cuina.
Ingredients:
- aigua - ½ ítem;
- sucre - 1,5 articles;
- vinagre - unes gotes.
Preparació
Abans de poder cuinar el cotó de cotó, cal emmagatzemar tot el que necessiteu, és a dir, una olla o una paella, on es cuinarà amb forquilles o escuradents, que serviran de sostenidors de llana de cotó.
Comenceu a cuinar els caramels dolços a casa amb el caramel , barregeu el sucre, l'aigua i el vinagre i deixeu la barreja resultant en plats preparats. Poseu el foc i escalfeu, remenant tot el temps. Cal que el líquid es bull i després esborreu els plats del foc, es refredi el contingut i, a continuació, es recalentarà. Repetiu aquesta manipulació 4-5 vegades. Com a resultat, hauríeu d'obtenir un color daurat caramel, una consistència força gruixuda.
Ara ve el moment més crucial. Baixeu la bifurcació al caramel calent i comenceu a conduir-lo al voltant del portafoli preparat i prefixat. Així que has de vents sobre el suport de fil de sucre. Heu de continuar aquest procés fins que obtingueu un volum com una llana de cotó dolça. No es desanimi si, des de la primera vegada, no funciona, en aquest cas cal omplir la mà.
Tingueu en compte que els fils de sucre són molt calents, de manera que, quan es debilita, ha de tenir molta cura i els nens no poden entrar a la cuina. A més, abans de preparar la llana de cotó dolç a casa, tots els treballadors i les superfícies adjacents han de ser recobertes de pel·lícula o paper, de manera que no s'hagin de rentar durant molt de temps i dolorosament.
Casa dolça cotó
Per a aquells que estiguin interessats a fer fruites de llana de cotó dolça a casa, oferim la següent recepta.
Ingredients:
- aigua 100 ml;
- sucre - 300 g;
- vinagre - 1-2 gotes;
- additius aromatitzants.
Preparació
Tots ens agrada el dolç de cotó de colors amb diferents sabors, que es venen a les botigues, però resulta que també es pot cuinar a casa com una exquisida gastronomia. En primer lloc preparem xarop de sucre: barregem aigua en una cassola amb sucre, afegiu-hi un mos i barregeu bé. I ara és el torn dels additius per a la cotó dolça: es poden prendre ja preparats, que es venen a la botiga, i es pot utilitzar de forma natural. Per donar color i sabor a la cotó dolça, el suc de llimona, el gerd o el xarop de menta o fins i tot el suc de remolatxa serà perfecte per a la vostra elecció.
Després d'enviar l'additiu seleccionat al xarop, poseu-lo en un foc petit i coure-ho, remenant constantment. Després
Ara seleccioneu els dispositius per cuinar la llana de cotó. Prengui, per exemple, palets de fusta, fixeu-los verticalment a la superfície i assegureu-vos que es mantenen bé i que no caiguin. Després d'això, submeteu la punta de la corol·la al xarop de sucre i conduïu-los pel bastó, envoltant-ne els fils de sucre. La massa congelada no utilitzada, que queda a la cassola, es trenca i obtindreu deliciosos dolços.