"Medovik" és un suc de taronja dolç, que es fon en la boca. Està fet amb diverses cremes i farcits, però avui us explicarem com es pot cuinar un deliciós pastís "Medovik" amb crema agra.
Recepta de "Medovika" amb crema agra
Ingredients:
Per a la prova:
- mantega - 100 g;
- farina - 350 g;
- sucre - 200 g;
- ou - 2 peces;
- mel floral - 2 cullerades. culleres;
- bicarbonat de sodi - 1 culleradeta.
Per crema:
- crema agra - 500 ml;
- el sucre al gust.
Preparació
Per preparar el pastís "Medovik" amb crema agra, ens diposem en un recipient una mantega suavitzada, afegim sucre i mel. Després d'això, ho posem tot en un bany d'aigua i escalfem, remenant fins que els cristalls es dissolen i la massa es torna homogènia. A continuació, llenem la gasosa, mantenim un minut al bany d'aigua i, a continuació, l'eliminem, afegiu els ous i barrejarem fins que siguin homogenis. Aboqui la farina tamizada gradualment i barregeu bé. Després d'això, retirem el bol a la nevera i esperem una mitja hora. A continuació, dividim la massa aproximadament en 9 peces, desplegueu-les cada poc, col·loqueu una placa plana i talli el cercle en un cercle. Pintamos els pastissos amb una bifurcació i els cuinem per torns a una temperatura de 200 ° C durant 5 minuts. Talleu les vores ordenadament i talli les peces en un bol separat. Per a la crema, agafem la crema d'àcid més greix, barregem bé amb un mesclador, abocant el sucre. A continuació, poseu el primer pastís al plat, tapeu-lo uniformement amb crema agra i cobreixi-lo amb el segon ganxet. D'aquesta manera, afegim tot el pastís, tapeu-lo bé amb els costats i cobreix-lo amb restes, triturado en una liquadora. Donem un saborós "Medovik" amb crema agra per empacar i servir.
Crema de mel casolana amb crema agra
Ingredients:
Per a la prova:
- mel de llima - 3 cullerades. culleres;
- ou - 3 peces;
- mantega - 100 g;
- sucre - 1 ítem;
- farina - 3 ítems;
- refresc - una mica.
Per crema:
- crema agra - 900 ml;
- sucre - 1 ítem;
- espessidor - 2 paquets;
- vainillina;
- gelatina - 1 cullerada. cullera;
- llimona - 1 pc.
Preparació
Per fer "Medovika" amb crema agra, anem a amasar la massa per començar: barregeu l'ou amb sucre, barregeu amb mel, barregeu la mel i ho fregueu tot. Afegiu la mantega i posi la barreja en un bany d'aigua. Remoure amb una cullera, escalfar la massa durant 15 minuts i després tirar la gasosa i remenar, bullir durant 5 minuts més i treure-la del bany d'aigua. Poseu una mica la barreja, aboqui la farina tamizada i barregeu bé la massa. A continuació, la dividim en 10 parts, rodar-les el més fines possible i tallar les pastissos. Els posem alternativament a la planxa, aspergudes amb farina i coure durant 5 minuts. Després d'això, els pastissos acabats es refreden i, si cal, eliminem les restes de farina.
Des de la llimona traiem la ronca: els rentem i abocar-los amb aigua bullint. Des de la llimona esprémer el suc. Gelatina mullada en aigua i després barrejada amb suc de llimona. La crema agra, prenem el 30% i es combina amb el sucre, fins a l'aparició de pics suaus. Freguem el mateix rostre, llençar sucre de vainilla i posar un espessidor per a la crema agra. La gelatina amb suc de llimona es percolada a través de gasa i prima
Ara tome el pastís, poseu-lo en una superfície plana i comenceu a recollir el pastís. Per fer-ho, tapa'l amb crema i tapa amb un segon pastís. El següent pastís es torna a unir amb crema i es cobreix amb el següent pastís, amb una mica de pressió des de dalt amb les mans. Així, posem tots els pastissos, i després greixem a fons els costats i la part superior. Decorem la delicadesa preparada al teu gust i deixeu el pastís "Medovik" amb crema agra gelada durant unes 6 hores. Abans de servir, espolvorear-la amb migas cruixents, tallar-les amb un ganivet fred i tallar-los en platets amb crema batuda o crema mascarpone.