La popularitat de les patates de puré de sopes, o, també anomenades sopes de crema, van garantir la simplicitat en la cuina i en la selecció d'ingredients. Abocem un vegetal precuinat a la liquadora, afegiu crema, brou i espècies al gust, i - vea-la - el deliciós plat està llest.
En aquest article us explicarem com fer una crema de crema de bolets amb crema, d'acord amb diverses receptes interessants.
Crema de crema de bolets amb crema
Ingredients:
- una barreja de bolets forestals - 600 g;
- oli d'oliva;
- cebes - 1 pc;
- api - 1 tija;
- all - 3 graons;
- farigola - 1 branca;
- julivert - per a la decoració;
- Caldo de pollastre - 1,5 l;
- crema - 75 ml;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els bolets es netegen, si cal, i es fregeixen en una paella amb oli vegetal. En una altra paella fregir cebes a rodanxes, api, all i farigola. Una vegada que els bolets estiguin preparats, afegiu-los a la barreja perfumada en una altra paella.
Afegim uns fongs per separat, aboqui el brou de pollastre a les altres i torneu a bullir, després de la qual cosa reduïm la calor i s'extingeix durant 15 minuts més. Saltar i pebrear els continguts de la paella, i es freguen els bolets amb una liquadora. Aboqui la crema al puré de bolets i torneu-la al foc per calmar lleugerament.
Servim crema de crema amb crema, decorada amb diverses fulles de julivert, juntament amb un pa torrat, sobre el qual es reparteixen les restes de bolets.
Crema de crema de bolets amb crema
Ingredients:
- mongetes - 500 g;
- suc de llimona - 1 cullerada. cullera;
- mantega - 1r. cullera;
- escalunyes - 2 peces;
- farigola fresca (triturat) - 1 cullerada. cullera;
- llorer - 1 peça;
- crema - 250 ml;
- sopa de pollastre - 1 ½ est .;
- midó - 1 culleradeta;
- sal, pebre al gust.
Preparació
Els xampinyons es netegen i es trituren en una liquadora. En mantega, fregir escalunyes. Afegiu els fongs a les cebes i fregiu-los fins que la humitat s'evapori completament, sense oblidar-se de condimentar amb sal, pebre, posar el llorer i aixafar la farigola. Aboqui el crema i el brou de pollastre a la paella, redueixi la calor i cuini la sopa durant 20 minuts. 10 minuts abans de la preparació, afegim una mica de midó a la paella, que farà que el plat sigui més gruixut i més satisfactori. Ara la sopa es pot condimentar amb suc de llimona i servir a la taula decorant amb verdures.
Com a complement a les sopes de bolets, es pot servir brossa salada, o krastini, i la sopa amb oli d'oliva. Les sopes de crema a base de brou de pollastre es complementen amb trossos sencers de pollastre bullit.