Les moresmeses són regulars per als vegetarians, el dejuni i els que aspiren a una dieta saludable. Imprimeix la varietat de possibles variacions del plat i el sabor magnífic i les característiques nutritives de cadascun.
Com cuinar les costelles menudes?
Ajudeu a preparar les receptes de cuites mongetes productes de diferents bases vegetals i consells bàsics per millorar el sabor dels aliments.
- La base de cereals o vegetals es prepara correctament i s'utilitza mitjançant un molí de carn o una liquadora.
- Com a component aglutinant, la farina o el midó s'afegeix a la formulació. Es creu que un ou pot reemplaçar 2 cullerades de farina de lli si es barreja amb quatre cullerades d'aigua i deixar reposar durant 20-30 minuts. Si la massa està mal encolada i esmicolada, és hora d'utilitzar l'additiu de llinosa.
- Forma les costelles magra amb una cullera humitejada amb les mans, després de la qual es couen en farina o pa ratllat, fregides en oli, cuites al forn o al vapor en un multivari, vapor.
Macarrons de moresc
Els més nutritius, nutritius i saborosos són les costelles delgadas. Els fesols es poden preparar a la conserva, o soldadura-los a la suavitat, prèviament empapats en un recipient amb aigua freda durant almenys 12 hores. Si voleu, podeu afegir-hi una mica de verdures o condiments favorits a la base.
Ingredients:
- mongetes - 0,5 kg;
- cebes i pastanagues - 1 pc.
- patates - 2 peces;
- pa ratllat - 0,5 ulleres;
- oli vegetal - 100 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Cuinar fins que estiguin preparats els fesols, les patates i les pastanagues.
- Les verdures es netegen i, juntament amb les mongetes, es trosseixen en una liquadora, afegint cebes fregides.
- Deixeu la base, formeu patates fregides, pa en pa ratllat i fregiu amb oli.
Farines de civada fregida
S'obtenen llotges dolces delicioses a partir de farina de civada. El temps per remullar els flocs, així com la quantitat d'aigua necessària, depèn de la qualitat del producte i es determina individualment fins que s'obté una base suau i adhesiva, però no una líquida. Inicialment, la matèria primera s'aboca en un recobriment complet i, si cal, augmenta la part del líquid.
Ingredients:
- flocs de civada: 1 got;
- patates i pastanagues - 1 pc;
- ceba - 0,5 peces;
- all - 1-2 dents;
- verdor - 0,5 feixos;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Aboqui els flocs amb aigua bullint i deixeu-ho durant 20-30 minuts.
- Tritureu amb una mica les pastanagues, les patates i la ceba amb all, barrejar-les a la base de la civada.
- Afegiu verdures picades, condimenteu la massa a gust, formeu les mans mullades de la peça.
- Pinteu les costelles de civada magra a l'oli calent a banda i banda.
Quaresma de mongetes de calamar - recepta
En dies d'una publicació laxada o simplement al menú de la dieta, les costelles de calamar arribaran al lloc. És important donar a les canals un bon desguàs després de rentar-les en un colador o, a més, assecar el producte per evitar una excessiva humitat de carn picada. En lloc d'aigua durant el foc, podeu afegir un brou de verdures o de peix ric.
Ingredients:
- calamar - 0,5 kg;
- patates i pastanagues - 1 pc;
- ceba - 0,5 peces;
- all - 2 dents;
- pa blanc: 2 llesques;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre mòlt.
Preparació
- Fregui les pastanagues fregides i les cebes amb mantega, torneu-la a picar amb calamarsa, patates, pa i dent d'all.
- Sorteja la massa, barreja, desalienta.
- Formeu costelles mòltes de calamars, empanades amb pa ratllat, fregiu-les en oli.
- Doble els productes en una cassola, afegiu la ceba picada i el clau d'all, afegiu-hi una mica d'aigua i toqueu-la a la tapa durant 15 minuts.
Sopa de remolatxa - recepta
Lluminosa i alhora saturada, s'obtenen hamburgueses de remolatxa. Es fan notes picants de productes afegint carn de res de la polpa de remolatxa, prunes picades i fruits secs. La remolatxa, si es desitja, es pot bullir simplement a l'aigua, però els aliments seran molt més saborosos a partir de les verdures torrades.
Ingredients:
- remolatxa - 0,5 kg;
- nou aixafat - 6 cullerades. culleres;
- manga i prunes - 4 cullerades. culleres;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- oli vegetal - 40 ml;
- sal.
Preparació
- La remolatxa es troba embolicada en paper d'alumini i es posa per coure en un forn escalfat a 180 graus per hora.
- Les verdures d'arrels es pelen i es trituren amb un ratllador fi.
- Afegiu el mango, les nous triturades, la sal, la barreja.
- Rasparivayut en aigua calenta, assecar i tallar fines prunes, intervenir a la base.
- Forma les costelles de remolatxa magra, pa en pa ratllat, fregiu amb oli.
Patates de patates de quaresma - recepta
Els deliciosos deliciosos són les costelles de patata magra amb bolets, si es cuinen segons la següent recepta. Especialment impressionants són les versions amb xampinyons, arracades, oleagines, que requereixen un ebullició preliminar en aigua, on es pot afegir una ceba i espècies. Es pot servir amb salsa de bolets.
Ingredients:
- patates - 0,5 kg;
- bolets - 200 g;
- ceba - 1 peça;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre mòlt.
Preparació
- Bullir les patates pelades, barrejar amb tolka fins al batut, fresc.
- Fregiu la ceba a l'oli, afegiu-hi els bolets, fregiu-ho fins que s'afanyi lleugerament, interfereixi amb la base de la patata.
- Condimenta la massa, forma costelles magra amb bolets, les submergeix en pa ratllat, daurat per dos costats.
Salses de coliflor
La següent recepta per a veritables coneixedors d'aliments sans i saludables. Les costelles vegetals en aquest cas es preparen a partir de la coliflor, les inflorescències de les quals bullir, aixafar i complementar no menys valuoses pel que fa a la nutrició de les flocs de civada. En lloc de ceba, es pot afegir a la composició un all queixat picat.
Ingredients:
- coliflor - 0,5 kg;
- flocs de civada - 0,5 gots;
- farina - 50 g;
- ceba - 1 peça;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre mòlt.
Preparació
- La col es bull durant 5 minuts, es drena sobre un tamís, es permet drenar.
- Aboqui els flocs amb aigua bullint fins al revestiment, deixeu-ho durant 10 minuts.
- Tritureu la col amb els flocs, afegint la ceba.
- Remoure en la base de condimentar, farina, formar les palanquillas d'ella.
- Cullerades magres banyades en pa ratllat, fregides en oli.
Blat sarraí al forn - Recepta
Quan es creen costelles, no es pot passar per una harmoniosa combinació de blat sarraí i bolets bullits. Els productes procedents d'una base similar sorprendran amb unes característiques de sabor impressionants i seran tan satisfactoris com sigui possible, especialment valuós en racions magra. Els verds no són obligatoris en la recepta, es pot excloure de la composició o substituir-la per una altra espècie.
Ingredients:
- blat sarraí - 1 got;
- aigua - 2 tasses;
- bolets - 700 g;
- ceba - 2 peces;
- anet i julivert - 1 manat;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre mòlt.
Preparació
- Bullir en aigua salada fins al blat de moro cuit, fresc.
- Els bolets són fregits amb ceba, retorçats en un molí de carn juntament amb cereals i verds.
- Condimenta la massa al gust, formeu-los les costelles, empanades amb pa ratllat.
- Fregir les costelles molides de blat sarraí amb bolets a banda i banda.
Quaresma de mongetes de carbassons - recepta
Delicats, lleugers i moderadament picants seran les costelles del carbassó . La carbassa després de la mòlta ha de ser lleugerament salada i, després de 10 minuts, esprémer el suc, abans de tirar-lo de nou al colador. En lloc de patates, es poden utilitzar escates de civada al vapor, afegint el producte a la densitat desitjada de carbassó de terra.
Ingredients:
- carbassó - 1 kg;
- pastanagues - 2 peces;
- patates - 3-4 peces;
- farina - 1 got;
- anet i ceba verda - 1 manat;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Tritureu el carbassó i el carbassó, espremeu-lo amb suc.
- Purificar, bullir i triturar les patates, fresc.
- Barregeu els ingredients en un recipient, afegiu-hi farines, sal, pebre, verds fines.
- Formuleu les costelles, empanades amb pa ratllat, fregiu les dues cares amb oli calent.
Costelles de pastanaga de ceba amb màniga
Com a base per a tallets útils i saborosos, podeu prendre pastanagues. Hi ha moltes versions del plat amb extinció o ebullició prèvia de cultius d'arrel. No obstant això, no s'obtenen productes menys deliciosos i simplement a partir de la polpa de pastanaga ratllada crua, si se li afegeix un mànec i dóna una mica d'infusió.
Ingredients:
- pastanagues - 4 unitats;
- manga - 8 cullerades. culleres;
- pa ratllat per a la farina - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre mòlt.
Preparació
- Les pastanagues es rallen amb un ratllador fi, espremut lleugerament a partir del suc, barrejat amb un mànec, deixat durant 30 minuts.
- Pods de forma actual, pebre, formeu-ne unes costelles de les pastanagues i fregiu-les des de dos costats en l'oli vegetal preescalfat.
Alberginia
Igual que altres costelles menudes a base de verdures , els productes d'albergínies són sucosos, tendres, lleugers i extremadament útils. La polpa després de la mòlta s'ha d'esborrar acuradament de l'excés de suc. Les patates en aquest cas s'utilitzen en forma bullida amb uniforme, i després de la mòlta necessàriament fresca.
Ingredients:
- albergínia - 700 g;
- patates - 3-4 peces;
- manga - 100 g;
- ceba - 1 peça;
- all - 2 dents;
- molles de farina o farina - 100 g;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Les albergínies es retorcen en un molí de carn, salades i després de 10 minuts de suc.
- Revuelva les patates bullides, refrigerades, cebes, all, sèmola, sal i pebre.
- Després de 15 minuts, les costelles es formen a partir de la base vegetal, submergit en pa ratllat o en farina, fregit a banda i banda.
Talletes de quaresma de carn picada de soja
Les costelles de soja són rics en proteïnes i es converteixen en una alternativa digne als productes carnis. El plat es pot elaborar amb carn de soja o carn picada, que requereix un pre-flamant d'aigua bullint. Després de la inflor, és important drenar l'excés d'humitat i, a més, molar la massa amb una liquadora si la seva estructura és de gra gruixut.
Ingredients:
- Sopa de soja - 300 g;
- aigua - 1 l;
- ceba - 1 peça;
- all - 1 dent;
- gingebre - 1 culleradeta;
- farina - 1 got;
- maionesa de soja - 2 cullerades. culleres;
- oli vegetal - 50 ml;
- sal, pebre.
Preparació
- Aboqui aigua bullint picada durant 30 minuts, aboqui.
- Afegiu la ceba, l'all, la sal, el pebre, el gingebre mòlta.
- Remoure en la base de la maionesa i mitja vas de farina.
- Formeu les costelles, submergides en farina, fregiu-les en oli, i després, durant 15 minuts, l'envien al forn escalfat fins a 180 graus.
Conserves de quaresma al forn
Si es couen mongetes de verdures lleugeres al forn , seran més útils i adequades per a la seva inclusió en la dieta o la dieta dels nens. En aquest cas, els productes es complementen amb blat sarraí, en comptes del que es pot prendre per a la viscositat un mango o escates de civada al vapor. Si ho desitja, la composició es complementa amb herbes i condiments que trieu.
Ingredients:
- blat sarraí - 100 g;
- col, pastanagues o altres vegetals - 200 g;
- farina - 100 g;
- sal, oli vegetal, pa ratllat per a la farina.
Preparació
- Bullir fins a blat de moro cuit, tritureu-lo amb una batidora o un molí de carn.
- Tritureu les verdures en un petit ratllador o utilitzeu una batidora per moldre, barregeu-lo amb farinetes.
- Afegiu farina, sal, si es desitja, condimentar, pastar.
- Forma els productes, submergits en pa ratllat, estès sobre una làmina de forn amb pergamí.
- Enviar els productes en un forn calent a 200 graus durant 20-30 minuts.
Ceba de quaresma al vapor
Una altra versió més dietètica del plat magra es presentarà en aquesta recepta. Els productes es preparen per a una parella en un multivari. Com a base, en aquest cas, s'utilitza la coliflor, que es pot reemplaçar amb blanc, Brussel, bròquil o altres vegetals de la seva elecció i gust.
Ingredients:
- color de la col - 300 g;
- patates i pastanagues - 2 peces;
- remolatxa - 1 pc;
- ceba - 1 peça;
- manga - 100 g;
- sal, pebre, sèsam.
Preparació
- La col es trosseja en una liquadora.
- Les patates, la remolatxa i les pastanagues es trituren, espremeu-lo amb el suc, afegiu-lo a la col.
- Aboqui el mango, el sèsam.
- Base vegetal de sal, pebre, pastar amb cura.
- Formeu patates de col espessa amb un mànec, apilar-les en una caldera doble o en la graella de vapor d'un multivari i cuinar uns 25-30 minuts.