Amb l'arribada de la tardor, la temporada de carbassa es pot considerar oficialment oberta. I què, si no és carbassa, és el símbol principal de la tardor? Hem decidit portar-la al capdavant preparant una carbassa farcida, al forn al forn, un plat espectacular i satisfactori, que és adequat per cuinar els dies feiners i en honor de les vacances.
Recepta de carbassa farcida al forn
Comencem amb una dolça variació de la carbassa al forn, que es prepara amb l'addició de pomes, molla de bollo dolç i panses. A la recepta, podeu utilitzar pa sec i variar la barreja de fruits secs al vostre gust.
Ingredients:
- La carbassa és petita: 1,1 kg;
- mantega - 55 g;
- pomes - 320 g;
- bollo dolç - 170 g;
- sucre granulat - 45 g;
- un grapat de panses;
- ron - 15 ml;
- pessic de canyella;
- extracte de vainilla - 1/2 culleradeta.
Preparació
Abans de cuinar una carbassa farcida al forn, des de la mateixa carbassa, tallar la part superior i treure totes les llavors.
En una paella, es fonen els dos terços de la mantega i es freguen un paquet amb patates a la taula. Quan el pa estigui daurat, transferiu-lo a un recipient separat, a la mateixa paella, fregui l'oli restant i fregiu-hi trossos de pomes. Espolvoreu les pomes amb sucre i panses, aboqui ron i, quan s'esdevingui el sucre, remeneu les pomes amb xarop amb llesques de pa. Afegiu la barreja amb extracte de vainilla i canyella. Posar el farcit dolç a la cavitat de la carabassa i tapar-lo amb una tapa prèviament tallada.
La carbassa farcida de pomes, cuita al forn, es cuina en un forn preescalfat a 180 graus durant unes 2-2.5 hores.
Carbassa farcida cuita al forn amb arròs
Els plats farcits de carbassa agregarem cereals. Aquesta carbassa al forn no només és útil, sinó també un plat original, satisfactori i econòmic, que és increïblement fàcil de preparar.
Ingredients:
- carabasses petites - 2 peces;
- carn de pollastre - 1,4 kg;
- oli vegetal - 35 ml;
- ceba - 75 g;
- brou de pollastre - 740 ml;
- pebrot dolç - 185 g;
- arròs - 1 article;
- all - 2 dents;
- fulles de llorer - 2 peces;
- grapat de coriandre;
- Comí mòlta - 2 culleradetes;
- salsa calenta - 10 ml;
- tomàquets - 65 g.
Preparació
Comença amb l'eliminació del nucli amb les llavors d'un parell de carabasses petites. Tallar la tapa de la carbassa - el punt d'unió del peduncle, raspar les llavors amb una cullera. Col·loqueu l'arròs per bullir-lo al brou de pollastre i feu servir un filet de pollastre condimentat ràpidament, portant la carn a la meitat.
Les verdures a rodanxes rescaten junts, i també a través d'una preparació semipresencial. Tallar el pollastre i barrejar-lo amb les verdures i l'arròs. Suplement el plat amb rodanxes de tomàquet, salsa picant, comí, coriandre i alls. Ompliu les carabasses amb la barreja resultant i deixeu-ho coure a 170 graus durant una hora.
La recepta d'una carbassa farcida amb carn al forn
Com a plat de carn interessant, podeu servir aquestes petites carbasses farcides a la taula. Poden omplir-se de carn picada o d'aus de corral, hem decidit deixar de beure.
Ingredients:
- carbasses miniatura - 4 peces;
- oli d'oliva - 45 ml;
- carn mòlta - 540 g;
- ceba - 85 g;
- all - 2 dents;
- brou de vedella - 210 ml;
- un grapat de julivert verd;
- pebrot picant - 1 pc.
Preparació
Tallar la ceba i guardar-la fins que es posi marró. Ceba fregida amb all picat i pebre picant. Afegiu la carn mòlta a la ceba, condimenteu-la bé i deixeu-la marró. Barregeu la carn picada amb el julivert i el brou. Deixar un parell de minuts a foc lent, i mentre feu les carabasses. Tallar les cims de cadascun dels fruits i treure la polpa i les llavors amb una cullera. Ompliu les cavitats en carabasses amb carn picada i brou, cobreixi totes les tapes tallades abans i deixeu la carbassa farcida al forn per cuinar durant mitja hora a 180 graus.