A partir d'una gran quantitat de receptes per cuinar panqueques de carbassó, vàrem fer una selecció d'opcions, suggerint un resultat magnífic del plat preparat.
Com fer tortets de carbassons a kefir?
Ingredients:
- carbassó - 480 g;
- kefir - 500 ml;
- farina de blat - 165 g;
- refresc - a la punta del ganivet;
- sal a gust;
- pebre negre mòlt - al gust;
- oli refinat vegetal per fregir;
Per a la salsa:
- maionesa - 180 g;
- all - 4 graons;
- verdures fresques.
Preparació
Per preparar les bases per a exuberants bunyols de paella, aboqui kefir en un recipient, llenceu el refresc i barregeu-ho. Agrega el dit, netegeu-lo sec i deixeu-lo passar per un grapat mig o petit. Una mica d'esprémer el suc, i aboqui la polpa a kefir, afegiu sal, pebre negre mòlt i farina tamizada. La consistència de la prova obtinguda hauria de ser similar a la de la prova per als bunyols ordinaris.
La paella amb un fons gruixut escalfa bé, aboca una mica d'oli vegetal, posa una petita cullerada de massa d'esquaix i formeu panqueques. Pancem les creps d'ambdós costats i portem-les amb tovallons de paper o una tovallola per desfer-nos de l'excés d'oli.
La maionesa es barreja amb els alls premsats i les herbes fresques picades i serveixen la salsa resultant als nostres magnífics muffins de carbassó.
Creppes dolces exuberants de carbassons - recepta
Ingredients:
- carbassó - 480 g;
- llet - 125 ml;
- farina de blat - 165-240 g;
- sucre granulat - 35 g;
- refresc - a la punta del ganivet;
- sal a gust;
- ou - 1 peça;
- oli refinat vegetal per fregir.
Preparació
Per a la preparació de creps exuberants, podeu prendre com a carbassons joves i fruites més madures, des d'on primer haureu de pelar la pell i extreure les llavors.
Es fregui la carbassa en un petit ratllador, aboqui la llet, tregui sal, sucre, afegiu gasolina i condueixi l'ou. Remeneu tot el material i espolvoreu la farina tamizada. Revuelva fins que les comptes de farina estiguin completament dissoltes i portin la massa a la consistència de gruixuda crema agra.
Imposem una mica de massa cuita en un recipient d'oli refinat vegetal escalfat i fregiu les panqueques abans de donar color a les dues cares. Si cal, afegiu una mica més d'oli.
Els muffins dolços i exuberants de sabó són saborosos amb crema agra, mel, melmelada o confit.
Creps exuberants de carbassons - recepta amb màniga
Ingredients:
- carbassó - 480 g;
- ous - 2 peces;
- sèmola - 75-100 g;
- all - 1-2 grapes;
- sal a gust;
- una barreja de pebrots a gust;
- oli refinat vegetal per fregir;
Per a la salsa:
- crema agra - 140 g;
- una barreja de pebrots a gust;
- all - 2-3 dents;
- Verdures fresques d'anet, julivert i alfàbrega.
Preparació
Carns vegetals, netegeu-les i fregueu-les en gra gruixut o mitjà. Esprémer una mica de suc, i aboqui la polpa en un recipient. Afegiu la sal, la barreja de pebre mòlt i aboqui la sèmola. Us deixem
Paella o estofat amb un fons gruixut escalfat amb l'addició d'oli refinat vegetal i aplicar una mica de cullerada de massa de crispetes de blat de moro amb màniga.
Les creps de carbassó inflat, que han estat florits d'ambdós costats, es tiren en un plat i serveixen a una taula amb salsa d'all agra. Per a la seva preparació, barrejar la crema agra fresca amb alls espremits a la premsa i verds picats. Afegiu la sal al gust, trosseja una barreja de pebrots i torneu a barrejar.