L'embotit del raïm per a l'hivern és capaç de sorprendre fins i tot el dolç dolç experimentat, ja que difereix en un sabor multifacètic i no banal. Gràcies a això, es pot destacar favorablement en el fons dels restants espais en blanc a la vostra plataforma.
Melmelada de raïm per a l'hivern - recepta
Al preparar melmelades de raïm, presti especial atenció a la preparació de les baies abans de conservar. Atès que la superfície del raïm és rica en llevat salvatge, la delicadesa es pot fermentar fàcilment, per la qual cosa és millor rentar les bayas abans de conservar-les.
Abans de començar la conserva, proveu el raïm per determinar el contingut original del sucre. Partint d'això, comptem i la quantitat total de sucre en la recepta.
Ingredients:
- raïm - 1,1 kg;
- sucre - 1 kg;
- aigua - 220 ml.
Preparació
Tallar els raïms amb raïm aclarir-se acuradament i deixar-lo blanquejar en aigua bullint durant un parell de minuts: aquest pas segurament desferà els residus del llevat a la superfície i farà que la pell de les baies sigui més prim, perquè el xarop estarà més disposat a penetrar a l'interior. Mentre les bayas es blancen, posa una barreja d'aigua i sucre al proper cremador. Quan el xarop vingui a bullir, redueixi la calor i submergeixi les baies. Cuinar el raïm durant 20 minuts, treure els plats del foc i deixar refredar durant tota la nit. A continuació, torneu els plats al foc i poseu-los unes altres 40 minuts després de bullir. Separeu els raïms sobre uns flascons nets i deixeu-los fer servir a foc lent durant uns 15 minuts més. Aboqui el contingut de les llaunes amb xarop bullint i rodeu-les totes amb tapes escaldades.
Embotit del raïm de sultana per a l'hivern
La varietat kishmish destaca pel fet que pràcticament no té ossos, la qual cosa facilita i acelera el treball del cuiner, que va decidir fer la seva preparació. Entre altres coses, és la sultana que es considera una de les varietats més dolces, de manera que quan es cull, es pot estalviar molt el sucre.
Ingredients:
- raïm - 580 g;
- sucre - 260 g;
- aigua 115 ml.
Preparació
Esbandida la sultana a fons, després de treure les baies del grup. Prepareu un xarop de sucre espès, barrejant l'aigua juntament amb el sucre i portant-ho tot a bullir. En un xarop bullit, aboqui les baies i cuini durant 20 minuts. Traieu el contenidor de la calor i deixeu-ho durant 8 hores. Repetiu la temperatura d'ebullició dues vegades més. Després de l'últim refredament, deixeu les baies per cuinar amb xarop fins que caiguin al fons. Aboqueu l'embús a un pot net, tapeu-lo i deixeu-lo en esterilització. El temps d'esterilització del melmelada sense raïm per a l'hivern depèn del volum del melmelada i del mètode al qual decidiu donar preferència.
Embotit del raïm per a l'hivern: una simple recepta
Ingredients:
- pomes - 2,8 kg;
- raïm - 1,2 kg;
- sucre - 1,8 kg;
- aigua 780 ml.
Preparació
Després de rentar a fons les baies retirades del pinzell i dividir les pomes en rodanxes, col·loqueu la barreja de fruites en una cassola d'esmalt. Barrejar sucre i aigua junts, posar la barreja en un foc i fer bullir. Aboqui fruites i baies amb xarop bullint, deixeu-ho refredar durant tota la nit. Repetiu la temperatura d'ebullició / refredament dues vegades més. Després de l'ebullició final, aboqui el melmelada de les pomes amb raïm per a l'hivern a les llaunes i envieu-les amb tapes estèrils.
Com preparar melmelades d'un raïm d'isabella per a l'hivern?
Ingredients:
- aigua - 320 ml;
- raïm - 1,6 kg;
- sucre - 1,4 kg.
Preparació
Prepareu un xarop de sucre feble de l'aigua i 300 g de sucre. Posar al xarop bullit eliminat de les baies de raïm raspall i cuinar durant 15 minuts. Refreda la base de la peça, després torna al foc i aboca el sucre restant. Deixar la massa bullint durant una altra mitja hora, i després anar al desplegament dels bancs i esterilitzar.