L'hivern és a la volta de la cantonada, el que significa que és hora de prendre una bona tassa de te amb una deliciosa galleta o melmelada. El maduixa estàndard, el confit de maduixa d'albercoc i gerds no és d'estranyar, per la qual cosa us suggerim que proveu una recepta innovadora de melmelades de carbassa amb cítrics.
Melmelada de carbassa amb taronja i canyella
Ingredients:
- carabassa - 500 g;
- sucre - 250 g;
- taronja - 1 peça;
- canyella - 1/2 pals.
Preparació
La carbassa es neteja de llavors i la closca, i es talla en petits cubs. Col·loqueu les rodanxes de carbassa en una cassola de paret gruixuda i tapeu-la amb sucre, deixeu-ho durant 2 hores. Durant aquest temps, la carabassa tindrà temps de donar prou líquid, en què es cuinarà.
Tallem una taronja en trossos molt petits i afegim-la a la carabassa juntament amb un pal de canyella.
Posem la paella al foc i portem el seu contingut a bullir a foc mitjà, bullem la confitura futura, remenant constantment, fins que s'evapori més líquids i les peces de carbassa no comencen a bullir.
Ara, el melmelada es pot abocar en llaunes o consumir-lo immediatament.
Si no us agrada la canyella, reemplácelela amb un parell d'estrelles d'anís.
Melmelada de carbassa amb poma, llimona i taronja
Ingredients:
- carabassa - 1 kg;
- pomes - 500 g;
- sucre - 400 g;
- taronja - 1 peça;
- llimona - 1 peça;
- gingebre - 1/2 culleradeta.
Preparació
Abans de cuinar la melmelada de la carabassa amb taronges, netegeu la carbassa, talleu-la en cubs i col·loqueu-la en una paret de paret gruixuda, afegint 1/2 tassa d'aigua, tapeu-la amb una tapa i cuini a foc lent durant 10 minuts.
La meitat d'una poma es frega sobre un ratllador, i la segona meitat es talla en cubs. Afegiu les pomes a la carabassa i continueu l'enfoscament sense la tapa. Quan les pomes i la carbassa es tornin suaus, afegiu el sucre, porteu la barreja a ebullició, redueixi la calor i el guisat durant 40 minuts, fins que la major part del líquid s'evapori i la mescla es espese.
En el melmelada, afegiu el gingebre rallado, la closca de llimona i taronja. Porti la barreja a ebullició, redueixi la calor i cuini uns altres 5 minuts. Ara podeu omplir els pots amb llaunes esterilitzades.
Melmelada de carbassa amb taronja i nous
Ingredients:
- carabassa - 500 g;
- sucre - 30 g;
- nous - mig segle;
- taronja - 3 peces.
Preparació
Fem una closca de taronges i esprem el suc. Sobre la base de sucre i suc, es prepara el xarop, en el qual es posen els cubs de la carbassa purificada. Agregui una mica d'aigua i cuini fins a engrossir amb l'addició de fruits secs. Tan aviat com els trossos de carbassa es tornin tous, es pot embotellar la melmelada de taronja amb carbassa.
Melmelada de carbassa amb taronja en un multivari
Tot i la comoditat i l'estalvi de temps que el multivariador ens ha donat, no és molt convenient cuinar-lo. En primer lloc, amb l'ajuda del treballador de la cuina, s'obté una quantitat relativament petita (aproximadament 1/4 del volum total) i, en segon lloc, el multivariant no el prepara per si mateix, ja que s'ha d'agitar de tant en tant.
Ingredients:
- carabassa - 500 g;
- taronja - 2 peces;
- sucre - 250 g.
Preparació
La carbassa es neteja i es talla, es posa en un recipient multivarka i es queda adormit amb sucre. Després de la carabassa i trossos de taronja enviats, des d'on primer has de treure les llavors, pots deixar la pela. Ara enceneu el mode "Baking" i estableixi el temps fins a 60 minuts.
Durant la cocció, és necessari treure la vàlvula de vapor per tenir accés sense restriccions als continguts del recipient.
A més, no us oblideu de mesurar exactament 1/4 del volum d'ingredients del volum total del multivari, en cas contrari, el tauler es bullirà. En la delicadesa d'una carabassa amb taronges, també podeu afegir espècies al gust.