Tots, per descomptat, recordem l'aroma deliciós d'una rosa. És una flor insana i bonica. No obstant això, l'estimem no només pel seu meravellós aroma i aparença, sinó també per les moltes propietats útils que té aquesta flor. L'oli essencial de la rosa s'utilitza en cosmetologia i aromateràpia. I en la seva cuina es pot cuinar només un fabulós embús. Quin tipus de roses es fa de melmelada? Per a ell, no s'adaptarà tot tipus de flors, sinó només un te rosa de color vermell o rosa. Però la recollida de pètals per a confitura és desitjable només al matí.
La recepta per a melmelada de rose №1
Ingredients:
- pètals de rosa - 300 unitats;
- sucre - 700 g;
- aigua - 1 element;
- àcid cítric - al gust.
Preparació
Vegem una de les maneres de fer melmelades de roses. Per tant, prengui els pètals, lava i talli la part blanca, ja que li donarà una mica més a la confitura futura. A continuació, afegiu-los a un bol i aboqui 350 grams de sucre granulat. Afegiu àcid cítric, prèviament diluït en aigua bullida. Ara poseu aquesta massa en un lloc fresc i deixeu-ho durant unes sis hores. La segona meitat del sucre s'aboca en un cullerot, barrejat amb un got d'aigua tèbia i es posa un foc feble. Porta la barreja a bullir, remenant constantment amb una cullera. El xarop dolç preparat aboca els pètals de roses i es posa a cuinar amb un foc mandrós. El melmelada casolana elaborada es transfereix a gerres preparats i estèrils, enrotllats amb tapes i es posen al revés per refredar-se. L'emmagatzemem en un celler o una nevera.
Melmelada simple de roses
Ingredients:
- pètals de roses de te - 200 g;
- sucre granulat - 150 g.
Preparació
Posem els pètals de rosa en un colador i es renta amb aigua corrent. A continuació, deixeu-ho escórrer durant un temps, i després transferiu-lo a una cassola d'esmalt o plat profund. Ens anem a dormir pètals amb sucre i amadurem amb les mans fins que comencin a destinar sucs. A continuació, empaquetem els pètals en gerres nets, els converteix en tapes i els posem a la nevera.
La recepta de melmelada de rosa №2
Ingredients:
- pètals de roses - 100 g;
- aigua bullida - 2 articles;
- sucre granulat - 1 kg;
- suc de llimona a gust.
Preparació
Els pètals roses es renta sota aigua freda i després es blanqueixen durant uns 5 minuts en aigua bullint. Ara estem preparant xarops: barregeu sucre amb aigua. Si ho desitja, afegiu suc de llimona i barregeu-lo bé. El suc de la llimona donarà un sabor amarg subtil però molt delicat a la rosa. Ara, els pètals de la rosa estan immersos en xarop i cuinats fins que s'obté una consistència uniforme gruixuda. Ho posem en un pialocó, el refrescem i el servim per al te.
Si voleu que el melmelada dels pètals de rosa es mostri més deliciós i fragant, preimpleneu-los amb sucre i remull durant 3 hores. Durant aquest temps, els pètals es permeten una mica de suc i es couen perfectament amb sucre.
La recepta de melmelada de rosa №3
Ingredients:
- sucre granulat - 100 g;
- pètals de roses vermelles - 100 g.
Per a xarop:
- aigua - 200 ml;
- sucre granulat - 500 ml.
Preparació
Els pètals de roses es barregen en proporcions iguals amb el sucre, i després es frega tot en un morter amb l'ajuda d'un pistil. A continuació, preparem xarop de sucre: aboqui aigua en una cassola, poseu-la al foc i a poc a poc aboqui sucre, remenant constantment. A continuació, aboquem una mica de sucre i rosa i cuini el melmelada dels pètals vermells a plena preparació en un sol pas.
A continuació, canviem la delicadesa per netejar les llaunes, tancar les tapes i emmagatzemar-les a la nevera. Podeu servir melmelada d'una rosa com a postre per a te, però també podeu utilitzar-lo com a farciment per preparar pastissos i rotllos.
Els amants d'aquesta delicadesa inusual també hauran de degustar melmelades d'arç cerval de mar i melmelada de pomes , que es poden preparar segons receptes simples.