L'amanida per a l'hivern de cogombres i tomàquets és una preparació perfecta, cosa que no és gens difícil. A més dels ingredients principals, la col, el pebrot i el carbassó solen afegir-se al gir. El plat està elaborat amb verdures de temporada i, per tant, surt perfumat i molt apetitós.
Com fer una amanida de tomàquets i cogombres
Amanida de tomàquet i cogombre, les receptes que es presenten a continuació, es prepara de forma senzilla. El més important és assegurar que els productes han estat triats d'alta qualitat, i no hi ha desviacions evidents de la tecnologia de cuina. Les recomanacions següents ajudaran a fer que la peça sigui ràpida i senzilla:
- Si voleu prendre tomàquets a l'amanida per mantenir la forma, és preferible triar els fruits de varietats denses.
- Si s'utilitzen grans cogombres amb una pell gruixuda, és millor netejar-lo primer.
- En qualsevol de les receptes, la quantitat d'espècies es pot reduir o augmentar a la seva discreció.
Amanida de cogombre i tomàquet sense esterilització
Ara tot l'any a les botigues es poden trobar una gran varietat de verdures fresques, però de fet no tenen el mateix sabor que les de temporada, que han madurat sota el brillant sol d'estiu. L'amanida d' hivern de cogombres i tomàquets recollits a l'estiu - aquesta és la compra que mai s'estanca durant molt de temps. El berenar és ideal per a qualsevol platillo.
Ingredients:
- cogombres, tomàquets - 2 kg cadascun;
- oli, vinagre de sidra de poma - 100 ml;
- sal, sorra de sucre;
- ceba - 700 g;
- llorer i pebrot - 4 unitats.
Preparació
- En primer lloc, preparar un escabetx per a una amanida de cogombres i tomàquets: barrejar el vinagre amb oli, sal, sucre, posar les espècies, posar-les a l'estufa i bullir.
- Les verdures es tallen en trossos, es col·loquen en una marina i es bull durant mitja hora.
- Distribueix la massa dels bancs i el suro.
Amanida per a l'hivern a partir de col, cogombres, tomàquets
L'amanida de col, cogombres i tomàquets per a l'hivern s'obté com a fresc, ja que les verdures no estan precuinades, sinó que esterilitzen en llaunes. Per garantir que aquesta peça estigui ben conservada i sense celler, després de tancar el recipient s'ha de recórrer, cuidar-se acuradament i deixar-lo en aquest formulari per refredar-se.
Ingredients:
- ceba, col, pastanagues, cogombres - 1 kg cadascuna;
- tomàquets madurs madurs - 1,5 kg;
- full de llorer: 1 pc.
- oli - 40 ml;
- all - 1 capçalera;
- vinagre de poma, sal - 1 cda. cullera
Preparació
- Col esmicolada.
- Les pastanagues es trituren amb un ratllador.
- Triturar verdures.
- Preparar les verdures pritrushivayut pebre i sal, remenar i deixar durant 15 minuts.
- A la part inferior de les llaunes de 1 litre, col·loqueu 1 full de llorer, poseu una massa vegetal, aboqui vinagre i oli.
- Cobrir els flascons amb tapes, esterilitzar l'amanida durant l'hivern a partir de cogombres, col i tomàquets en un bany d'aigua durant mitja hora després d'haver estat bullint, enrotllar-se.
Amanida de cogombres, tomàquets i pebrots
L'amanida de tomàquets, cogombres i pebre búlgar es pot preparar i es basa en el suc de tomàquet comprat, però amb els tomàquets resulta molt més saborós i més aromàtic. Els tomàquets amb aquest propòsit són millors per a usar grans i sucosos. Per tal de no tornar-se amarg amb el temps, és millor emmagatzemar oli en un lloc fred.
Ingredients:
- tomàquets - 2 kg;
- essència de l'àcid acètic - 20 ml;
- cogombre - 3 kg;
- sal - 60 g;
- pebrot dolç - 500 g;
- all - 2 caps;
- oli - 40 ml;
- sucre granulat - 150 g.
Preparació
- Tomar els tomàquets, afegir el pebre, tallar-los en tires, salar, sucre i fer bullir la massa.
- Els cogombres es trituren amb tasses, s'envien a una paella amb la resta dels ingredients i es couen durant 10 minuts.
- Aboqui el vinagre, la mantega, posi l'all i cuini durant 1 minut.
- Distribueixi una amanida per a l'hivern des dels cogombres i els tomàquets fins als bancs.
Amanida de tomàquet verd i cogombre
Molt sovint al final de la temporada al jardí hi ha tomàquets que no tenien temps per acabar. Moltes d'elles són expulsades, i no cal fer-ho, per la qual cosa podeu preparar una amanida apetitosa durant l'hivern a partir de cogombres i tomàquets verds. Aquest gir es combina perfectament amb qualsevol plat lateral, i sobretot amb patates bullides.
Ingredients:
- tomàquets verds - 2 kg;
- pebre, pastanagues, cebes, cogombres - 500 g;
- oli - 200 ml;
- sal de roca - 50 g;
- essència de l'àcid acètic - 20 ml;
- sorra de sucre - 100 g.
Preparació
- Tomàquets, pastanagues, cogombres tallats en tasses i cebes i pebrots - mitges anelles.
- Aboqui una gran quantitat d'oli, sal, sucre i bull durant mitja hora.
- Afegiu el vinagre, bullir durant 10 minuts i rodar.
- Podeu emmagatzemar una amanida en conserva de cogombres i tomàquets al rebost.
Amanida de tomàquets, cogombres i cebes
L'amanida de cogombres, tomàquets, cebes per a l'hivern és interessant perquè es tanca, deixant verdures en capes. L'adquisició no només és deliciosa, sinó també molt pràctica, perquè per aconseguir un assortiment de verdures, heu d'obrir només un pot. Si es desitja, es pot afegir enciam o julivert a l'amanida al gust.
Ingredients:
- cogombre - 300 g;
- bombeta - 1 peça;
- sucre de sorra - 1 culleradeta;
- tomàquets - 500 g;
- oli - 10 ml;
- vinagre 9% - 40 ml;
- aigua;
- sal de pedra - 25 g;
- clau d'all - 3 unitats.
Preparació
- En un recipient de litre, abocar-lo en oli, posa les capes de tomàquets a rodanxes, cogombres, anells de ceba i all picat, sal, sucre, vinagre i abocar aigua.
- Cobrir el pot amb una tapa, esterilitzar l'amanida de capes per a l'hivern amb cogombres, tomàquets durant 20 minuts i rodar.
Amanida de cogombres i tomàquets amb mantega
Una deliciosa amanida de tomàquets i cogombres, cuinada segons aquesta recepta, tan bona que les verdures s'obtinguin com fresques. No es pot abocar l'oli al recipient, sinó omplir-lo d'una amanida abans de servir a la taula. Si els espais en blanc es fan en fardells de mitja litre, es reduirà el temps d'esterilització, és suficient per 15 minuts.
Ingredients:
- tomàquets, cogombres - 1,5 kg cadascun;
- sucre de sorra - 60 g;
- ceba 750 g;
- vinagre 9% - 40 ml;
- oli - 250 ml;
- sal.
Preparació
- Cogombres tallats amb tasses, tomàquets - rodanxes, ceba - mig anells.
- Afegiu-hi els ingredients restants, remull i deixeu-los allà durant 10 minuts.
- Posar l'amanida a l'hivern des de cogombres i tomàquets fins a un pot de litre, en un bany d'aigua, esterilitzant-se durant 20 minuts i enrotllat.
Amanida de cogombres en tomàquet per a l'hivern
Cada mestressa de casa té la seva pròpia recepta per a la conservació de cogombres i tomàquets, però sempre haureu de provar alguna cosa nova. Els que decideixen experimentar, cal preparar una amanida per a l'hivern "Pepins en tomàquet". El gir surt apetitós i s'adapta perfectament amb els plats de carn i els seus plats.
Ingredients:
- cogombre - 5 kg;
- tomàquets carnosos - 5 kg;
- sucre de sorra - 250 g;
- essència acètica - 60 ml;
- oli - 180 ml;
- all - 300 g;
- sal - 60 g.
Preparació
- Els tomàquets es trosseixen amb una liquadora, sal, sucre, aboqui el petroli, es bull i es cou durant uns 10 minuts.
- Els cogombres tallats en tasses, enviats a tomàquet, cuinats durant 20 minuts, es posen all picats i s'aboca el vinagre.
- Tot això es distribueix als bancs i s'apropa.
Amanida de cogombres, tomàquets, carbassons per a l'hivern
Amanida marinada de cogombres i tomàquets amb l'addició de carbassó i pebrot - varietat d'hortalisses apetitoses. Aquesta és una veritable porció d'estiu al banc. Un moment destacable: la preparació es pot consumir fins i tot per aquelles persones que en cas de conserves de verdures amb vinagre estan contraindicades, ja que s'utilitza l'àcid cítric.
Ingredients:
- cogombres, tomàquets - 2 kg cadascun;
- carbassó, pebre - 1 kg cada un;
- aigua potable - 1,5 litres;
- pebrot negre - 5 pcs.
- branquetes d'anet, julivert, fulla de llorer - 2 peces;
- àcid cítric - ½ tsp;
- sucre de sorra, sal - a 50 g.
Preparació
- Les verdures es tallen en cubs.
- Dissolgui tots els components que flueixen lliurement a l'aigua i es bullin.
- Les verdures, les espècies i les herbes es dipositen sobre llaunes, s'aboca amb adob, es esterilitza durant mitja hora, es llença.
Amanida de la llengua "Teshchin" amb cogombres i tomàquets
Una amanida inusual de cogombres i tomàquets, cuinats d'aquesta manera, igual que tots els amants dels aperitius picants. Per degustar l'amanida per fer-la més nítida, juntament amb els tomàquets es pot torçar una beina de pebrot amarg. Aquest gir serà adequat en un sopar senzill i en una taula festiva.
Ingredients:
- cogombre - 3 kg;
- pebre - 800 g;
- tomàquets madurs - 1,5 kg;
- sal, sorra de sucre - 100 g;
- all - 100 g;
- vinagre 6% - 100 ml;
- oli - 200 ml.
Preparació
- Cogombres tallats en tasses.
- Les verdures restants es fonen en un molí o batut de carn, es posen espècies, mantega.
- La massa resultant es col·loca cogombre, es torna a bullir i es cou durant 20 minuts.
- Aboqui el vinagre.
- Distribueixi l'amanida durant l'hivern dels cogombres i els tomàquets a les llaunes i tanqueu-los.